Proprietà utili e tè vitaminico dalle foglie di mela
Per la bellezza della fioritura dei meleti, è stata elogiata più di una volta in poesie e canzoni, una mela è un frutto insuperabile in popolarità, ma non bisogna dimenticare le foglie, pronte a condividere con le persone molto del loro utile proprietà.
Composizione delle foglie di mela
Inoltre, le foglie verdi del melo contengono importanti oligoelementi come rame, zinco, alluminio, manganese e ferro, fosforo e molibdeno. La composizione degli aminoacidi è estremamente ricca, i più famosi dei quali sono gli acidi glutammico e aspartico. Ci sono saponine e cumarine, tannini, phytoncides e flavonoidi nelle foglie di mela.
Raccolta delle foglie di mela
Per sperimentare le proprietà benefiche delle foglie alberi di mele, le materie prime vengono raccolte, essiccate e utilizzate per la produzione di infusi e decotti. Il momento migliore per raccogliere le foglie è quando l'ovaia inizia a formarsi, quando la maggior parte dei nutrienti non è stata ancora reindirizzata ai frutti in maturazione e le foglie stesse sono giovani e non dure. Vengono utilizzate lame fogliari sane senza piccioli e senza danni visibili, vengono utilizzate tracce di parassiti e l'attività vitale degli agenti patogeni.
Se gli alberi sono stati recentemente trattati per afidi, tarme o altri insetti, le foglie di mela sono inutilizzabili e possono essere raccolte solo quando le sostanze chimiche sono neutralizzate.
Il fogliame viene essiccato all'ombra, stendendolo in uno strato sottile su una superficie pulita e piana. Finché rimane umidità nelle foglie, queste devono essere agitate in modo che le materie prime che perdono la loro elasticità non si compattino e non si deteriorino. Quindi, i benefici delle foglie di mela saranno completamente preservati.
Se devi asciugare le foglie in un essiccatore elettrico, è meglio usare una modalità delicata e non impostare la temperatura sopra i 45 ° C.
La disponibilità delle materie prime può essere determinata rompendo facilmente schegge e lastre di lamiera. Le foglie completamente essiccate vengono schiacciate e versate in barattoli di vetro per la conservazione.
I benefici delle foglie di mela
Per preparare un infuso da foglie di mela sane, prendi un cucchiaio del prodotto essiccato in un bicchiere di acqua bollente. Dopo due ore di permanenza in un contenitore sigillato, il prodotto può essere filtrato e assunto in presenza di malattie dei bronchi, dell'apparato respiratorio, raucedine di lunga durata e tosse dopo un raffreddore stagionale. I principi attivi presenti nelle foglie ammorbidiscono le mucose, stimolano la secrezione di catarro e resistono allo sviluppo di microrganismi nocivi.
Il decotto e il tè di foglie di mela sono un'ottima fonte di vitamine e minerali.
L'effetto antinfiammatorio delle foglie di mela essiccate viene utilizzato a scopo terapeutico e profilattico per disturbi digestivi, gastriti e lesioni ulcerative dello stomaco e dell'intestino. Brodo fresco e cubetti di ghiaccio a base di foglie di mela sono utili per irritazioni e infiammazioni purulente sulla pelle delle mani e del viso. Tali sfregamenti e lozioni fermano rapidamente i fuochi formati, rinfrescano e tonificano.
In inverno, quando la dieta tradizionale non può fornire all'organismo vitamine, sostanze biologicamente attive e microelementi, il tè naturale delle foglie di mela sarà di grande aiuto.
Tè alle foglie di mela
Le foglie di mela destinate al tè non vengono semplicemente essiccate, ma vengono successivamente essiccate, fermentate, tritate ed essiccate.
La fermentazione aiuterà a convertire i nutrienti insolubili in acqua in una forma solubile, che aumenterà i benefici delle foglie di mela e del tè da loro. Inoltre, una tale bevanda ha un gusto, un colore e un aroma più luminosi.
- Le talee vengono rimosse dalle foglie raccolte.
- Le materie prime vengono stese su pallet asciutti e puliti, ricoperte di garza o tovaglioli e lasciate riposare a temperatura ambiente per 4-6 ore in modo che le foglie appassiscano un po '.
- Secondo la tecnologia classica di preparare il tè, poi la mela o altro, ad esempio l'erba del fuoco, le foglie vengono accartocciate fino a quando non appare il succo, arrotolate in tubi densi e schiacciate in questa forma. Ma puoi semplificare il compito saltando le foglie di mela essiccate attraverso un tritacarne.
- Il tè semilavorato risultante dalle foglie di mela viene distribuito in uno spesso strato in una padella di vetro o smalto, che viene coperta con un asciugamano o un tovagliolo umido. Il contenitore viene posto in un luogo caldo, dove le foglie devono subire la fermentazione. La temperatura ottimale per questo è 25–27 ° C.
L'andamento della fermentazione può essere giudicato dal cambiamento del colore della materia prima, che passa dal verde al marrone dorato. Anche l'odore cambia, le note erbacee scompaiono e al loro posto subentrano i toni del miele e della frutta. L'ultimo passaggio per preparare l'infusore per tè alle foglie di mela è l'essiccazione. Si effettua al riparo da caloriferi e raggi solari, agitando regolarmente le foglie e proteggendole da insetti e polvere.
Per preparare una bevanda che preserva tutti i benefici delle foglie di mela, puoi prendere non solo tale birra fatta in casa, ma anche pezzi di mele essiccate o fresche, aggiungere rosa canina, cannella e scorza di limone al tè.
Ottimo articolo!