Ricetta per grano saraceno con funghi dello chef alla luce delle tradizioni russe
Molti sono sorpresi dalla varietà di piatti e capolavori culinari comuni in Russia. Come trovare una ricetta adatta per il grano saraceno con i funghi per una festa di famiglia? Considera i suggerimenti degli chef e i metodi di cottura disponibili. Grazie all'armonioso abbinamento dei prodotti, si ottiene il piatto con un aroma gradevole e un gusto eccellente. E i funghi stessi assomigliano alla tenera carne di pollo. Inoltre, sono molto salutari e con poche calorie, cosa particolarmente apprezzata ai nostri tempi.
Un'antica ricetta per il grano saraceno con i funghi in un modo nuovo
Richiederà:
- grano saraceno fritto;
- Funghi champignon);
- fragrante carota;
- cipolle succose;
- verdura o burro;
- sale;
- spezie secondo preferenza;
- acqua purificata.
Poiché la ricetta tradizionale del grano saraceno con i funghi consiste in ingredienti semplici, anche un adolescente inesperto può cucinarla. La cosa principale è aderire alle raccomandazioni dello chef. Quindi, prima guarda le semole. Se è rimasto sullo scaffale per molto tempo, controllano per vedere se una falena si è avviata al suo interno. Quindi viene accuratamente selezionato per separare detriti ed elementi neri. Il prodotto pulito viene versato in una ciotola, riempito d'acqua e lavato accuratamente. Se necessario, la procedura viene ripetuta più volte.
Per avere piena fiducia nella qualità del cereale, si consiglia di arrostirlo in padella senza grasso.
Le carote e le cipolle sbucciate vengono tagliate in pezzi piccoli e uguali. I funghi vengono lavati sotto l'acqua corrente. Asciugare sui tovaglioli. Tagliate in più pezzi.
La semola viene versata in una casseruola, versata con acqua e viene aggiunto un po 'di magro o burro. Quando bolle, mettete i funghi e le verdure. La schiuma risultante viene accuratamente rimossa con una schiumarola. Quindi abbassa il fuoco. Salare e stufare per 10-15 minuti.
A fine cottura la leccornia viene condita con le spezie. Gli amanti del cibo piccante preferiscono il pepe nero. Per i buongustai, il curry è adatto. Dopo 15 minuti, il grano saraceno con funghi e verdure è pronto. Servito in ciotole profonde come pasto dietetico completo.
Tre in uno e il pranzo è pronto
Il ritmo di vita moderno costringe molti a svolgere rapidamente i propri doveri. Per questa categoria di persone, è adatta una ricetta semplice che viene cotta in padella.
Nonostante ciò il prodotto risulta essere dietetico e molto gustoso. Consiste dei soliti ingredienti:
- eventuali funghi (di bosco o acquistati);
- semole marroni;
- cipolle bianche;
- olio vegetale;
- sale;
- acqua pura;
- condimenti per un dilettante (pepe, curry, "erbe provenzali");
- verdi.
Per risparmiare tempo prezioso, il cibo viene preparato in anticipo. Il grano saraceno è risolto. Pelare le cipolle e i funghi. Quindi tagliare a pezzi di forma arbitraria.
L'olio vegetale viene versato nella padella. Quando si è riscaldato, lanciare le cipolle tritate. Passa fino a quando non appare marrone dorato. Quindi vengono aggiunti i funghi. Stufare fino a quando il liquido evapora completamente.
Le semole vengono accuratamente lavate in un contenitore separato. Versare in una padella antiaderente. Mescola bene. Salato. Aggiungere l'acqua e coprire. Alla fine del processo condire con le spezie. Il grano saraceno pronto con funghi e cipolle viene servito con un ramo di erbe come ingrediente rinfrescante.
Facoltativamente, puoi prima stufare i funghi e poi aggiungere le cipolle. La tecnica di frittura del cibo non influisce sul gusto del piatto.
Quando un multicooker è nelle mani di uno chef
La prelibatezza viene preparata ancora più velocemente in una "padella miracolosa" elettrica. Per il caso, avrai bisogno degli stessi ingredienti di base: cereali, cipolle, funghi e condimenti. A seconda della ricetta scelta per il grano saraceno con i funghi, viene determinata la quantità di ingredienti offerti dallo chef.
Processo di lavoro a fasi:
- L'olio vegetale viene versato nella ciotola multicooker e il programma "Frittura" viene attivato. Imposta il tempo da 15 a 40 minuti. Quindi, i funghi, tritati in modo arbitrario, vengono immersi in esso.
- Mescolando continuamente, rosolare fino a doratura. Successivamente, vengono aggiunti pezzi di cipolla. Mescola e lascia sobbollire per qualche altro minuto.
- Il grano saraceno lavato viene posto nel contenitore del dispositivo, combinato con cibi fritti. Versare l'acqua. Salato. Guanti. Copri il coperchio.
- Impostano il programma "Multishef" e impostano il tempo a 15 minuti. Dopo il suono "sirena" il grano saraceno con cipolle e funghi in una pentola a cottura lenta è pronto.
Servire caldo per la cena, guarnito con rametti di prezzemolo fresco.
Prima di aprire il coperchio, assicurarsi di scaricare il vapore dal dispositivo.
Ricetta di grano saraceno con funghi in pentole di terracotta
Se lo chef non ha ancora un multicooker, un ottimo porridge viene preparato in un modo completamente diverso.
Innanzitutto, vengono assemblati i componenti necessari:
- grano saraceno fritto;
- eventuali funghi disponibili;
- carote arancione brillante;
- cipolle bianche;
- carnoso rosa pomodoro;
- aglio (diversi spicchi);
- concentrato di pomodoro per il colore;
- olio vegetale raffinato;
- sale;
- spezie (secondo le preferenze di gusto);
- acqua;
- rametti freschi di prezzemolo.
Carote, cipolle e pomodori vengono lavati accuratamente sotto il rubinetto. Macinare in qualsiasi modo adatto.
Il grano saraceno è risolto. Quindi vengono lavati accuratamente.
Le cipolle tritate vengono fritte in padella fino a doratura. Si aggiungono aglio, carote e pomodori. Mescolare e stufare per 5 minuti. Quindi mettere i funghi tagliati a pezzi. Friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Aggiungi il concentrato di pomodoro.
Il contenuto della padella viene posto sul fondo delle pentole. Il livello del cibo non supera la metà del contenitore di terracotta. Versare sopra il grano saraceno e riempirlo con acqua pulita. Salato. Guanti, cospargere con spezie aggiuntive. Coprire con i coperchi.
Il forno viene riscaldato a 180 ° C. Le pentole sono posizionate sulla griglia. Il prodotto viene cotto per circa 20 minuti a coperchi chiusi. Più altri 15 minuti senza coperchi, in modo che si formi una crosta dorata. Il grano saraceno al forno con funghi in vaso viene servito in tavola. Ognuno ha la sua porzione. Il prezzemolo tritato viene posto sopra il piatto.
Quando rimuovi le pentole dal forno, dovresti stare estremamente attento a non bruciarti le dita.