Il grano saraceno stile mercantile è gustoso e salutare
Pensi che il grano saraceno sia destinato solo all'alimentazione dietetica? Quindi prova a fare il grano saraceno come un mercante, molto soddisfacente e gustoso. La sua tecnologia di cottura è simile al pilaf, ma questo piatto risulta essere più facile per lo stomaco. Tale "pilaf di grano saraceno" può essere cucinato nei giorni feriali, ma non è un peccato servirlo per una cena festiva.
ingredienti
Per preparare un piatto, avremo bisogno dei seguenti prodotti:
- 500 g di grano saraceno;
- circa un chilogrammo di carne;
- una cipolla grande;
- carota grande;
- olio vegetale per friggere;
- sale - a tuo gusto;
- spezie (1 cucchiaino condimento per carne, 0,5 cucchiaini miscela di peperoni).
È meglio prendere un collo di maiale, quindi il piatto risulterà moderatamente grasso e succoso.
Grano saraceno come un mercante: cuciniamo passo dopo passo
Come al solito, iniziamo dalla carne: tagliamo il maiale a pezzetti. Non è necessario troppo grande, può essere duro, perché il grano saraceno stesso viene preparato rapidamente.
Ora procediamo direttamente alla preparazione:
- Mio e pulito carota, tagliarlo a strisce larghe. Se non ti piace, puoi semplicemente grattugiarlo su una grattugia grossa. Ma le fette di carota arancione grandi sembrano molto belle sullo sfondo generale.
- Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Versare i cereali in una ciotola e sciacquare più volte con acqua. Se necessario, prima selezioniamo il grano saraceno dalla lettiera.
- Mettiamo un'anatra sul fuoco. Quando sarà ben caldo, versare 100 ml di olio e adagiare la carne. Mescolando, friggete i pezzi fino a quando non saranno ricoperti da una bella crosticina dorata. Puoi usare un calderone con pareti spesse o una padella profonda con un coperchio aderente.
- Aggiungere le cipolle alla carne, friggerle insieme.
- Non appena la cipolla diventa dorata, inviaci le carote.
- Quando le carote saranno morbide, cospargere il tutto con spezie e sale. Ci mescoliamo.
- Resta da aggiungere l'ingrediente principale: i cereali e versare l'acqua. Il liquido dovrebbe essere 1,5 cm più alto sopra il grano saraceno.
- Mescola ancora e lascia bollire. Quindi copriamo il calderone e facciamo sobbollire a fuoco basso per 20-30 minuti, finché il grano saraceno non è pronto.
Puoi servire il grano saraceno come un mercante a pranzo come secondo piatto o semplicemente a cena. Risulta fragrante, soddisfacente e molto gustoso.