L'uso del crespino in cucina: bacche deliziose e salutari e non solo

Dimmi, a cosa serve il crespino in cucina? Abbiamo piantato diverse piantine l'anno scorso e abbiamo già raccolto il primo raccolto. Ho aggiunto il crespino alla composta quando era in scatola per l'inverno. Cos'altro puoi fare con le bacche?

I rigogliosi cespugli di crespino con una corona densa, verde in primavera e giallo-rosso in estate, creano una siepe impenetrabile. Non solo ti proteggerà in modo affidabile da ospiti indesiderati, ma ti delizierà anche con un raccolto gustoso e sano. Oltre alle proprietà curative della cultura, l'uso del crespino in cucina è stato a lungo praticato. Le bacche acide aggiungeranno un tocco speziato a molti piatti e coloreranno le bevande di un bel colore.

L'uso del crespino in cucina

Come in medicina, non solo le bacche vengono utilizzate per scopi culinari, ma anche le foglie del cespuglio. In generale, tutte le parti della pianta contengono sostanze nutritive e possono essere utili.

La cosa principale è non lasciarsi trasportare dal crespino, perché il consumo eccessivo di bacche può causare vomito. Inoltre, in grandi quantità, abbassano notevolmente la pressione sanguigna, quindi i pazienti ipotesi dovrebbero prestare particolare attenzione. E ancora una cosa: solo le bacche mature, dipinte in un ricco colore rosso, sono utili. I frutti verdi sono velenosi, non puoi mangiarli o aggiungerli ai piatti.

Cosa puoi fare con le foglie

Se provi le foglie giovani, puoi chiaramente sentire il loro sapore aspro, quasi uguale a quello dell'acetosa. Il fogliame del crespino può facilmente sostituire l'acetosa quando si cucina la zuppa di cavolo o il borscht verde. Sono buoni anche nelle insalate di verdure. In alternativa, le foglie possono essere marinate.

Come usare le bacche

Molto spesso, sono i frutti del cespuglio che sono ancora usati in cucina. Possono essere aggiunti a quasi tutti i piatti, ad esempio:

1. Pilaf.
2. Porridge di riso.
3. Carne macinata per cotolette, salsicce e altri prodotti a base di carne.
4. Farcisci il pollame per la cottura.
5. Zuppa, soprattutto zuppa di piselli, o una zuppa separata con manzo e crespino.
6. Salsa.
7. Adjiku.
8. Bevande alcoliche (liquori, liquori, birra).
9. Vari dolci.

Le bacche di crespino si comportano bene durante l'inscatolamento. Possono essere raccolti separatamente o aggiunti a crauti e cetrioli. Dal frutto si ottiene un succo o una composta deliziosa e salutare. E da esso viene prodotta anche marmellata aromatica e vitaminica. Le bacche dovrebbero essere immerse durante la notte e il giorno successivo lo sciroppo dovrebbe essere bollito in quest'acqua. Quindi versare sopra il crespino e far bollire per 40 minuti. Per 1 kg di bacche, avrai bisogno di 1,5 kg di zucchero e 600 ml di acqua.

Come cucinare il pilaf di pollo con crespino - video