Coriandolo piccante sul davanzale della tua casa estiva
Il coriandolo (Coriandrum sativum o coriandolo, prezzemolo cinese, kuzbara, shlondra, kalyandra) è un'erba erbacea annuale, senza pretese, a crescita rapida della famiglia degli ombrelli (sedano). I suoi semi e le verdure giovani vengono consumati come condimento piccante e utilizzati anche nell'industria farmaceutica e dei profumi.
La patria del coriandolo si trova sulle rive del Mar Mediterraneo. Già 5000 anni fa, questa erba era menzionata nei loro manoscritti dagli antichi egizi, un po 'più tardi dagli ebrei nell'Antico Testamento. Da allora, il coriandolo si è diffuso quasi in tutto il mondo e in alcuni luoghi ha persino iniziato a crescere come un'erbaccia. Oggi il coriandolo è una delle spezie più diffuse al mondo. Le verdure giovani sono utilizzate in piatti principalmente freschi. I semi di coriandolo sono usati come polvere aromatizzata.
Sebbene il nome ufficiale del coriandolo sia Coriandrum sativum, in Russia i semi essiccati di questa pianta sono chiamati coriandolo e il coriandolo è la sua parte verde.
Oltre ai vantaggi gastronomici, il coriandolo ha proprietà curative pronunciate. Mangiarlo nel cibo normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale e dei reni, aiuta a purificare il corpo dalle tossine, distruggere i parassiti, rafforzare il sistema cardiovascolare e nervoso del corpo, guarire ferite e malattie della pelle. Il coriandolo è controindicato solo per tromboflebiti, sindromi postinfarto e post-ictus, durante la gravidanza e l'allattamento.
Conoscendo le proprietà benefiche di questa meravigliosa pianta, ci poniamo subito la domanda: come coltivare coriandolo? La pianta non è affatto difficile da seminare e curare. Si può coltivare tutto l'anno: d'estate in giardino, e d'inverno in vaso. sul davanzale della finestra.
Coriandolo: semina e cura
Il coriandolo appartiene alle piante resistenti al freddo. È in grado di resistere a gelate fino a -5 ° C.Pertanto, la semina può iniziare all'inizio della primavera, quando il terreno si scioglie. La semina in serra consentirà un raccolto ancora più precoce. Puoi anche eseguire la semina podzimny, in modo che con i primi giorni di primavera tu abbia verdure fresche e vitaminiche sul tavolo.
Il sito di piantagione del coriandolo dovrebbe essere soleggiato tutto il giorno. Questa pianta non ama l'ombra. Quando sono ombreggiati, i cespugli di coriandolo diventano deboli, leggermente frondosi, guadagnano rapidamente gambi di fiori. Allo stesso tempo, i frutti diventano più piccoli e la loro maturazione viene ritardata.
La semina viene effettuata con semi secchi, disponendo 2-3 semi a una distanza di 8-10 cm in scanalature longitudinali sul letto del giardino. Se i semi vengono seminati più spesso, le piante acquisiranno poca massa verde e fioriranno rapidamente. Le scanalature dovrebbero essere distanziate di 10-15 cm l'una dall'altra per fornire alle piante la massima illuminazione. I semi di coriandolo sono abbastanza grandi, quindi vengono sigillati ad una profondità di 1-2 cm Dopo la semina, l'aiuola deve essere annaffiata abbondantemente.
I semi di coriandolo perdono la germinazione in tempi relativamente brevi. Pertanto, per la semina, i semi dovrebbero essere presi non più di due anni, sebbene come spezie possano essere conservati molto più a lungo.
Le piantine compaiono, a seconda della varietà, del periodo di conservazione dei semi e delle condizioni meteorologiche, entro 5-20 giorni. Dopo aver piantato il coriandolo, prendersene cura è semplice:
- Diradamento. Affinché le piante non competano per un posto al sole e una zona di alimentazione sulla terra, tra diverse piante che sono emerse in un nido, dovrebbe essere lasciata solo una, la più forte.
- Diserbo. Il coriandolo non tollera l'ispessimento.Altrimenti, invece di succosi germogli verdi in giardino, gli ombrelli dei peduncoli si allungheranno rapidamente.
- Irrigazione regolare... Dopo la semina e prima che compaiano i primi germogli, il letto deve essere annaffiato abbondantemente in modo che gli embrioni di coriandolo non manchino di nutrimento e umidità. Quando i primi fori verdi appaiono sopra il suolo, irrigazione dovrebbe essere accorciato. Mentre i germogli stanno acquistando forza, è sufficiente mantenere inumidito il giardino. Con l'inizio di una serie attiva di massa verde, è necessario ricominciare ad annaffiare le piantagioni e più spesso in modo che le giovani piante non fioriscano prima del tempo. Ma nella fase di maturazione dei frutti, l'irrigazione dovrebbe essere ridotta al minimo.
- Allentamento delle distanze tra le file... Su terreni densi e poveri, il coriandolo dà poca vegetazione e guadagna rapidamente infiorescenze.
Il terreno per il coriandolo deve essere leggermente alcalino o neutro, sciolto, nutriente e conduce bene l'umidità. Può essere terriccio e terriccio sabbioso, adeguatamente riempito con materia organica e fertilizzanti complessi minerali.
Il coriandolo non viene nutrito durante la crescita attiva! Tutti i nutrienti sottostanti dovrebbero essere introdotti in anticipo. In autunno vengono aggiunti al terreno fertilizzanti di potassio e fosforo, nonché compost. In primavera, prima della semina, viene applicata la concimazione azotata.
La massa verde delle piante viene tagliata mentre cresce. Raccogli le verdure prima di scartare i cesti di fiori. Dopo che i peduncoli iniziano a crescere, la massa verde delle piante si ingrossa e diventa scarsa. Osservando le regole della tecnologia agricola, le verdure di ogni pianta possono essere raccolte fino a tre volte a stagione.
Coriandolo sul davanzale della finestra
Il coriandolo preferito può deliziare con il suo gusto brillante tutto l'anno. Coltivare il coriandolo a casa è un gioco da ragazzi. Per fare questo, avrai bisogno di:
- Il posto più soleggiato dell'appartamento è sul balcone, sul davanzale della finestra. Più sole sei in grado di fornire a questo riccio del sud, più generosamente ti ringrazierà con una vegetazione succosa. È meglio coltivare il coriandolo su un davanzale rivolto a sud.
- Piantare contenitori. Dovrebbero essere scelti in base alla quantità di verde che otterrai. Per un mazzetto di coriandolo verde, puoi usare un normale vaso di fiori con grandi fori sul fondo. È auspicabile che la pentola sia in ceramica, senza smalto: tali pentole hanno una permeabilità all'aria molto migliore di quelle in plastica. Se prevedi di coltivare più erbe aromatiche, è meglio usare contenitori per piantine. Meglio se è una scatola di legno - per gli stessi motivi di traspirabilità. Il coriandolo può anche essere coltivato con successo in contenitori di plastica, ma ciò richiederà un allentamento più completo del terreno. Il drenaggio deve essere posto sul fondo dei contenitori per drenare l'umidità in eccesso.
- Terreno per piantare semi. Il terreno dovrebbe essere sciolto, nutriente e permeabile all'umidità. Il terreno del giardino può essere utilizzato setacciando i lombrichi. Puoi utilizzare un primer universale già pronto acquistato in un negozio. Come condimento superiore prima della semina, è possibile aggiungere al terreno una piccola quantità di fertilizzante azotato, ad esempio, urea.
- Semi freschi. Più freschi sono i semi, più forti e più amichevoli daranno i germogli.
Fino a 5 piante (5 nidi) possono essere piantate in un vaso. Non vale la pena addensare troppo i raccolti, in modo da non causare l'estrazione delle piantine. Se usi una scatola per piantine, semina il coriandolo in file, lasciando 4-5 cm tra le piante e 10 cm tra le file. I semi vengono sigillati in 2-3 pezzi in fori separati fino a una profondità di 1-2 cm.
La pianta del coriandolo ha un fittone diritto con radici avventizie poco sviluppate. Qualsiasi danno, anche minore, alla radice principale porta alla morte della pianta. Pertanto, il coriandolo non può essere trapiantato, ma deve essere seminato immediatamente in un luogo permanente.
Dopo aver seminato i semi, si consiglia di coprire la pentola con vetro o pellicola, mettere un sacchetto di plastica sopra la pentola.Questa procedura, quando si coltiva il coriandolo a casa, aiuterà a mantenere un livello costante di umidità e temperatura, che è molto necessario per la germinazione dei semi. Quando i semi germogliano, la serra deve essere rimossa.
Nella fase di 1-2 foglie vere, le piante devono essere diradate, eliminando quelle deboli e lasciando le più forti e robuste in ogni nido. Innaffia le piantine regolarmente, ma a poco a poco, in modo che la massa di terra nella pentola sia moderatamente umida. L'acqua in eccesso dalla pentola deve essere scaricata. In inverno, se le piante sono allungate, è necessaria un'illuminazione aggiuntiva.
Puoi seminare densamente il coriandolo in un piccolo contenitore per coltivarlo in un fascio monouso. Ma affinché un tale raggio risulti grande e succoso, è assolutamente necessaria un'illuminazione aggiuntiva. Puoi raccogliere i primi verdi di coriandolo dal davanzale della finestra in un mese. A differenza del giardinaggio, il coriandolo coltivato in casa non deve essere tagliato alla radice. Hai solo bisogno di raccogliere le foglie da esso e usarle per il cibo. Quando compaiono i peduncoli, devono essere pizzicati immediatamente in modo che la pianta continui a crescere verdi.
Conservare il coriandolo
Poiché utilizziamo non solo erbe fresche per il cibo, ma anche semi secchi, è necessario dire alcune parole sulla conservazione del coriandolo. Le verdure di coriandolo, una volta essiccate, perdono quasi tutto il loro aroma. Pertanto, non ha senso procurarselo per un uso futuro in questo modo. Ma i semi di coriandolo, d'altra parte, mantengono il loro aroma brillante perfettamente per molti anni se crei le giuste condizioni di conservazione per loro.
Per la conservazione, i semi vengono accuratamente essiccati. La completa assenza di umidità è la principale garanzia della conservazione a lungo termine del coriandolo. I semi essiccati vengono posti in contenitori stretti e sigillati ermeticamente. Per questo, sono adatti sacchetti di plastica in 2-3 strati, barattoli di vetro o plastica con coperchio. In questa forma, i semi di coriandolo possono essere conservati per un tempo molto lungo senza perdere il loro gusto e le loro qualità curative. Abili casalinghe troveranno sempre impiego per questa straordinaria pianta e per i suoi frutti aromatici.
Macinare i semi di coriandolo in polvere immediatamente prima di usarli e aggiungerli ai piatti appena prima della fine della cottura. Ciò consente alla spezia di rivelare il suo aroma in modo più vivido. Con un trattamento termico prolungato, i semi di coriandolo perdono completamente il loro aroma. Lo stesso accade se conservi la spezia in una forma schiacciata e non in semi interi.
L'uso del coriandolo nella dieta quotidiana ne arricchisce notevolmente il gusto e aiuta a evitare molte malattie. Pertanto, sapendo come piantare il coriandolo, vale la pena dedicare un po 'di tempo e cura a questa straordinaria pianta sistemandola a casa.
Come piantare le verdure - video
È molto facile coltivare il coriandolo nel tuo giardino. Un solco in un luogo soleggiato è sufficiente per lei e i cespugli prospereranno. Ma non riesco a usare le foglie fresche per molto tempo. Sembra che la terra sia fertile, la innaffio spesso, e dopo un mese lancia frecce di fiori e perde immediatamente il suo aroma. Sto facendo qualcosa di sbagliato, ma non riesco a capire. Sulla finestra nel contenitore, la pianta si distende, c'è poca vegetazione. Dopo aver esaminato il materiale, mi sono reso conto che la pianta manca di luce nell'appartamento, è necessario organizzare un'illuminazione aggiuntiva. Il prezzemolo e l'aneto possono essere acquistati in pieno inverno, vengono coltivati nelle serre locali e non ho visto il coriandolo nei negozi in bassa stagione. Pertanto, voglio coltivare il mio condimento fragrante per la tavola di Capodanno. Proverò a coltivarlo usando i consigli di questa pagina.