Una ricetta passo dopo passo per il classico vin brulè
L'autunno e l'inverno sono il momento ideale per riscaldarsi con una bevanda speziata profumata. La classica ricetta del vin brulè sarà discussa in dettaglio di seguito. La bevanda è preparata sulla base di vino rosso e spezie. È un eccellente e delizioso agente immunitario. E, soprattutto, tutti possono cucinarlo, non ci vorrà molto tempo e fatica.
Ingredienti necessari
Impareremo a fare il vin brulè in casa. Gli ingredienti per preparare la bevanda possono essere trovati in quasi tutti i negozi.
Vino per fare vin brulè
Il volume dipende da quante porzioni è destinato il vin brulé. Una bottiglia da 750 ml è sufficiente per quattro porzioni.
Non dovresti prendere vini forti: una bevanda con una forza del 7-8% sarà l'ideale per il vin brulè.
Spezie
Secondo la ricetta, il vin brulè classico richiede l'aggiunta delle seguenti spezie:
- Cannella. Puoi prenderlo a terra, ma meglio con i bastoncini. 1-2 bastoncini saranno sufficienti.
- Garofano. 5-7 pezzi sono sufficienti.
- Noce moscata. Ancora una volta, una noce intera, 1 pezzo, sarà più facile e più conveniente da preparare.
Le spezie macinate sono sconsigliate: anche sotto sforzo, particelle troppo piccole rimarranno nella bevanda rendendola torbida. Inoltre, ci sarà una sensazione spiacevole quando viene utilizzato.
Altre spezie
Se lo desideri, puoi sostituire le spezie menzionate con altre. Uso:
- pepe nero in grani;
- terra Zenzero;
- Foglia d'alloro;
- coriandolo;
- zafferano;
- anice e altre spezie se lo si desidera.
Non è consigliabile sovraccaricare il vin brulè con tutti i tipi di spezie: le loro proprietà gustative non saranno rivelate se una spezia ne intasa un'altra. Sono sufficienti 2-3 specie.
Ingredienti aggiuntivi
vini e spezie nel vin brulè aggiungono componenti come buccia di arance e limoni, mandarini, pezzi di mela, miele, una piccola quantità di alcol forte (cognac, whisky, brandy). Questo è facoltativo per una bevanda classica ed è fatto a piacere.
Ricetta classica del vin brulè
Quindi, diamo un'occhiata a un tipo di bevanda standard.
Ingredienti:
- vino secco, 750 ml;
- 1-2 bastoncini di cannella;
- 5 pezzi di chiodi di garofano;
- 1 noce moscata;
- 150 ml di acqua;
- 2 contenitori: per spezie e per vino.
Ora di più su come cucinare il vin brulè:
- Devi iniziare a cucinare con le spezie. Mettere le spezie in un mestolo, una casseruola o un pentolino, versare 150 ml di acqua. Stiamo aspettando che l'acqua bolle
- Togliete dal fuoco, chiudete il contenitore con un coperchio, lasciate fermentare.
- Versare il vino in una casseruola separata di volume sufficiente, mettere a fuoco medio. Se necessario, aggiungere lo zucchero, mescolare bene fino a completo scioglimento.
- Non appena il vapore è uscito dal vino ed è apparsa una schiuma bianca, togliere dal fuoco.
- Aggiungere le spezie al vino, coprire con un coperchio, lasciare agire per 10 minuti.
- Filtriamo la bevanda, la versiamo in bicchieri di vetro o tazze speciali, la serviamo calda.
- Guarnire con una stecca di cannella e una fetta d'arancia. È più conveniente bere con una cannuccia.
Non riscaldare il vino fino all'ebollizione. In primo luogo, in questo modo il vin brulè risulterà insapore e, in secondo luogo, perderà le sue proprietà rinforzanti. Va riscaldato ad una temperatura non superiore a 65-70 ° C.
Un'altra opzione di cucina
Se non vuoi o non vuoi perdere tempo a preparare le spezie separatamente, puoi aggiungerle alla pentola contemporaneamente al vino. Ma poiché rimarrà sul fuoco per pochi minuti, le spezie non avranno il tempo di aprirsi durante la cottura. Quindi, idealmente, preparali in anticipo.
Questa è la ricetta del vin brulè più semplice. Non sarà difficile cucinarlo nemmeno per un principiante. La bevanda ha, tuttavia, diverse varianti.
Vin brulé bianco
Una varietà interessante è il vin brulé bianco. Non seguire il percorso grog, a cui solitamente si aggiunge rum o vodka. La ricetta del vin brulé bianco è quasi identica a quella classica. La differenza è che per cucinare non si usa vino rosso, ma bianco secco o semi-secco. La bevanda ha un piacevole colore dorato chiaro. Anche il miele è tradizionalmente aggiunto ad esso e Mela.
Vin brulè con succo
La bevanda classica prevede l'uso di alcol. Tuttavia, un'altra variante interessante è la ricetta del vin brulè con succo e vino.
Per la preparazione di una bevanda classica con vino rosso, uva, melograno, succo di ciliegia è adatto. Se stai preparando del vin brulé bianco, dovresti dare la preferenza al succo di mela, arancia e pera. La quantità è individuale: puoi aggiungere 100-200 ml o fino alla metà del volume di vino.
Quindi, non c'è nulla di complicato nella ricetta del vin brulè classico. Un brodo profumato, gustoso e salutare ti riscalderà in caso di maltempo, ti tirerà su di morale e ti proteggerà dal raffreddore.