Ricetta marmellata di mandarini
Tutti gli amanti delle prelibatezze salutari possono accontentare se stessi e i loro cari facendo marmellata di mandarini, descriveremo di seguito la ricetta per cucinare a casa. Poiché il prodotto principale è disponibile tutto l'anno, non ci saranno problemi a preparare la marmellata.
Composizione chimica e proprietà utili del prodotto
Questo tipo di complesso vitaminico e minerale consente di stimolare il sistema immunitario, migliorare le difese dell'organismo contro virus e infezioni, sostenere il sistema cardiovascolare e avere un effetto rinforzante sulla condizione delle articolazioni e delle ossa. Il prodotto migliora l'appetito. Perché negarti il piacere di assaggiare una prelibatezza?
Danno di marmellata di mandarini
Prima dell'uso, vale la pena considerare il contenuto calorico del prodotto. In 100 grammi di marmellata di mandarini contiene 276 calorie. Con un uso intenso può provocare aumento di peso, problemi al pancreas e al funzionamento del tratto gastrointestinale. Inoltre, l'uso incontrollato del prodotto rappresenta una minaccia per il diabete, lo sviluppo di ipertensione e una forte reazione allergica.
Come scegliere i mandarini giusti
Nelle ricette di marmellata da mandarini non è indicato quali frutti prendere. Vediamo quale tipo di mandarini è meglio scegliere per realizzare una fragrante prelibatezza.
Un minimo di additivi chimici nei frutti aspri dell'Abkhazia e della Georgia, quindi, sono più sicuri per il corpo e più sani. I frutti turchi non hanno semi, hanno una leggera acidità, ma vengono spesso lavorati con sostanze chimiche, è meglio non scegliere tali varietà per la marmellata di mandarini con le bucce. Le varietà spagnole sono molto dolci, grandi e succose: l'ideale. I mandarini del Marocco sono molto utili, in quanto hanno un'alta percentuale di dolcezza (è necessario meno zucchero durante il processo di preparazione), senza semi e con una buccia sottile.
Scegli la frutta in base ai tuoi gusti e preferenze, ricorda solo che il corpo dovrebbe ricevere benefici dai prodotti, non danni.
Applicazioni di cottura
La marmellata di mandarini può essere utilizzata come dessert autonomo. E puoi anche aggiungere il prodotto a prodotti da forno, altri dolci, salse e marinate. Il prodotto ha un'elevata stabilità termica ed è in grado di mantenere tutte le sue proprietà utili anche dopo la cottura.
La delicatezza è in perfetta armonia con latticini, frutta, cereali e persino carne.
Marmellata di mandarini a casa
La nostra ricetta marmellata di mandarini sarà un'aggiunta gustosa e salutare alla tua dieta tutto l'anno.
Per fare la marmellata, hai bisogno solo di varietà dolci di mandarini, la cui dolcezza può sostituire una percentuale maggiore di dolcificanti.
Per cucinare avrai bisogno di:
- mandarini dolci - mezzo chilogrammo;
- un bicchiere di zucchero;
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice della marmellata di mandarini con una foto passo dopo passo.
Il primo passo è preparare i prodotti. I mandarini devono essere accuratamente risciacquati sotto l'acqua corrente, sbucciati, snocciolati e con vene bianche. Lavare il limone, tagliarlo a metà, spremere il succo. Il succo risultante deve essere filtrato.
Il secondo e il terzo passaggio consiste nel prendere un contenitore con un fondo spesso. Adagiare sul fondo gli spicchi sbucciati e spolverare di zucchero. Mettere una casseruola o una casseruola con i mandarini a fuoco basso e gradualmente, mescolando, portare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Il quarto passaggio consiste nel rimuovere il contenitore dal fuoco e utilizzare un frullatore sommerso per macinare la pappa di zucchero di mandarino in uno stato omogeneo. Aggiungi il succo di limone.
Il quinto passaggio consiste nel rimettere il contenitore sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Il sesto passaggio: in uno stato di ebollizione, versare la massa in barattoli sterili e chiudere bene i coperchi. Conservare in frigorifero o in cantina.
Durante il periodo di cottura, è necessario mescolare costantemente la marmellata e non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Ci sono un numero incredibile di ricette di marmellata di mandarini con foto, conosciamo un po 'di più.
Per cucinare avrai bisogno di: un chilogrammo di mandarini, una stecca di cannella, mezzo chilo di zucchero, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato, 2 anice stellato, 50 millilitri di cognac di alta qualità.
Il risultato è una fragrante e unica marmellata di mandarini con buccia.
Per cucinare, devi prendere i mandarini, lavarli, sbucciarli e sbucciarli. Dividete le fette tra di loro e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Taglia la buccia a pezzetti. A parte mettere la buccia in una casseruola, cuocere a fuoco lento con lo zucchero e la polpa con lo zucchero. Cuocere a fuoco lento le fette per circa 15 minuti e la buccia per 25 minuti. Dopo aver unito il contenuto dei contenitori, aggiungere i condimenti e il cognac e continuare a cuocere per altri 15 minuti. Togliere dal fuoco e macinare la marmellata di mandarini risultante fino a che liscio utilizzando un frullatore. Rimettete a fuoco e cuocete per 10 minuti. A caldo, la massa risultante deve essere versata in contenitori con un coperchio aderente. Grazie alle croste il prodotto acquisisce una sottile nota amara.
Un'altra ricetta interessante per la marmellata di mandarini include i seguenti ingredienti: mandarini, zucchero, Zenzero, succo di limone, cannella, pectina (per 20 mandarini circa 20 grammi).
Pelate i mandarini e passateli allo spremiagrumi. Aggiungi acqua al succo in un rapporto di 1 parte di acqua per 3 parti di succo. Mettere a fuoco e cuocere per 15 minuti (il succo viene fatto bollire di circa 1/4). Mescolare lo zucchero con la pectina e aggiungere al succo. Lasciare cuocere la marmellata sul fuoco per almeno 10 minuti, finché non si sarà scurita. Trasferire la marmellata nei contenitori preparati e conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.
Prendi un cucchiaio di marmellata e metti un piattino freddo, se si osserva un addensamento, la marmellata è pronta.