Le ricette più deliziose e interessanti per la marmellata di arance
Cosa potrebbe esserci di più buono della marmellata di arance generosamente spalmata su una frittella appena sfornata? Solo due o tre di questi pancake. La migliore colazione non si può immaginare: ti caricherà di vivacità e buon umore per l'intera giornata. Se non ci sono tali spazi vuoti tra le tue scorte, proveremo a farlo ora nel modo più conveniente per te.
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Metodo uno: in un multicooker
Il numero di prodotti è calcolato per un barattolo di marmellata da un litro:
- arance - 5 grandi con buccia sottile;
- limone - metà di medie dimensioni;
- zucchero - in peso di frutta sbucciata in un rapporto di uno a uno.
Per ottenere una massa omogenea, i frutti sbucciati vengono pre-passati con un frullatore, un tritacarne o un robot da cucina.
Questa ricetta di marmellata di arance richiederà pochissimo tempo:
- Per prima cosa, lavare accuratamente la frutta, rimuovere un sottile strato di scorza dalla metà Limone e arancia e tritatela con un coltello.
- Sbucciare la frutta rimasta e tagliarla a piacere.
- Pesare la massa di frutta insieme alla scorza e riempirla con la stessa quantità di zucchero. Se le arance sono molto dolci, la quantità di zucchero va ridotta leggermente.
- Lasciamo il composto per qualche ora o tutta la notte, in modo che il succo rilasciato sciolga tutto lo zucchero.
- Quindi metti tutto nella ciotola del multicooker e attiva la modalità "Cottura" o "Marmellata".
- Aspettiamo che il contenuto bolle e impostiamo il timer per mezz'ora. Durante questo periodo abbiamo tempo per sterilizzare le banche.
La marmellata pronta viene versata in barattoli caldi, poiché si addensa dopo il raffreddamento.
Metodo due: in una macchina per il pane
È ancora più facile cucinare la marmellata di arance in una macchina per il pane, poiché la macchina magica si mescolerà anche da sola. La cosa principale è che il programma "Jam" è presente al suo interno. Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 arance grandi;
- 1,25 tazze di zucchero;
- 50 ml di acqua;
- 1/3 di cucchiaino di acido citrico
- 5 cucchiai amido.
Forniremo una ricetta per fare la marmellata di arance con foto passo-passo per coloro che non hanno ancora imparato la macchina per il pane.
Scegli tre arance grandi e lavale accuratamente.
Pelatele e tagliatele a pezzi.
Trasferiamo i frutti a fette nel secchio.
Aggiungi lo zucchero.
Versiamo l'acqua.
Aggiungi l'acido citrico.
Infine, aggiungi l'amido e agita più volte il secchio per amalgamare il contenuto. Resta da mettere il contenitore nella macchina per il pane e accendere la modalità desiderata.
Di norma, la modalità di cottura della marmellata nelle macchine per il pane è progettata per un'ora e venti minuti. La marmellata di arance sarà pronta in un'ora, quindi il programma può essere interrotto in anticipo per preservare le vitamine.
Dopo aver spento la macchina per il pane, la massa calda viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.
Metodo tre: in una casseruola, ma dalla buccia
Se abbiamo buttato via la scorza di agrumi nelle ricette precedenti, ora ci serve solo. I fan della marmellata di bucce d'arancia affermano che i pezzi di buccia bolliti in essa hanno il sapore di caramelle gommose. Questo spazio è perfetto per il riempimento torte, cheesecake e biscotti e intercalari di frutta per dolci. Per preparare il dolce sono necessari i seguenti ingredienti:
- bucce d'arancia - 0,5 kg;
- zucchero - 0,75 kg;
- acqua - 0,25 ml;
- mezzo limone.
Dividi le croste e immergile in acqua fredda per un giorno, cambiando l'acqua due volte. Quindi scolare l'acqua e pesare le croste. Lo zucchero deve essere assunto in un rapporto da 1 a 1,5. Tagliare le croste a strisce larghe 1 cm e le strisce a cubetti. Le strisce possono essere attorcigliate anziché tagliate. Le ossa rimanenti vengono legate in un lembo di garza.
I semi contengono pectina, che aiuta ad addensare la marmellata, quindi possono essere utilizzati al posto dell'amido.
Le croste tritate insieme a un nodo di garza vengono versate con acqua e bollite per mezz'ora. Dopo l'ebollizione, il fuoco è ridotto al minimo. Durante la cottura mescolare il composto con un cucchiaio di legno. Dopo mezz'ora tirano fuori la busta con le ossa, aggiungono lo zucchero e continuano a far bollire la marmellata per un'altra ora e mezza a fuoco basso. Prima di spegnere il fuoco, spremete il succo di mezzo limone in una casseruola e mescolate. Disporre la marmellata di scorze d'arancia già pronta in barattoli puliti e arrotolare.
Metodo quattro - con la buccia
Le scorze di agrumi contengono oli essenziali che conferiscono aroma alla frutta e hanno molte proprietà benefiche. Proviamo a fare la marmellata di arance insieme alla buccia. Un tale prodotto porterà più benefici e manterrà le note speziate. Per cucinare, dovresti prendere:
- 350 g di arance;
- 350 g di zucchero;
- 100 ml di acqua;
- acido citrico sulla punta di un cucchiaio.
Lavate la frutta, tagliatela a pezzi e privatela dei semi. Passare le arance al tritacarne. Metti tutti gli ingredienti tranne l'acido citrico in una casseruola dal fondo pesante. Cuocere per circa mezz'ora. Aggiungere l'acido citrico prima di finire, mescolare di nuovo e spegnere. Mettere la marmellata di arance finita in barattoli e torcere.
L'ultimo metodo è con gli additivi
Puoi e dovresti diversificare il sapore dell'arancia aggiungendo alla marmellata varie spezie, noci o altri frutti. Considera gli integratori più originali:
- Una stecca di cannella, qualche stella di anice stellato, chiodi di garofano, un po 'di pimento e pepe nero trasformeranno la marmellata di arance in una specie di vin brulé denso. Questa miscela si scalda bene ed è molto aromatica.
- L'aggiunta di mandorle grattugiate alla fine del bollore aggiungerà un sapore di nocciola alla marmellata.
- Aggiungi mezzo cucchiaino di cardamomo e pepe bianco alla marmellata per trasformarla in uno spuntino salato con formaggio, pane nero e burro o cracker salati. La quantità di zucchero dovrebbe essere dimezzata.
Le arance sono frutti fantastici. Si abbinano bene con un'ampia varietà di cibi, conferendo loro un vivace sapore festoso. Con un minimo di ingredienti semplici, puoi preparare la marmellata di arance a casa per ogni buongustaio.