Ricette di composta d'uva per l'inverno per tutti i gusti

Deliziose uve aromatiche sono amate da adulti e bambini. Per fare riserve vitaminiche per la stagione fredda, quando la stagione dell'uva è già finita, le ricette per la composta di uva per l'inverno aiuteranno. Dopotutto, non a tutti piace bere il succo d'uva a causa del suo gusto stucchevole. E non a tutti piace il vino (o può). C'è una via d'uscita: fare la composta dall'uva. Vitamina il corpo e ha un sapore più delicato.

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Per la preparazione di composte per l'inverno, sono adatte bacche di qualsiasi varietà, sia blu che bianche, e puoi arrotolare l'uva anche a grappoli interi. Ci sono molte ricette per la composta d'uva per l'inverno dai soli acini d'uva, oltre ad aggiungere altri frutti e spezie alla composta, che le daranno un gusto unico. La composta di uva non è solo gustosa, ma ha anche un effetto positivo sul corpo. L'uva contiene ferro, magnesio, potassio.

Si consiglia di utilizzare la composta d'uva se si hanno problemi al tratto gastrointestinale e al sistema cardiovascolare.

Composta di uva per l'inverno

Secondo questa ricetta, puoi arrotolare la composta d'uva a casa da qualsiasi varietà e avrà il sapore del succo d'uva. Gli ingredienti sono elencati per lattina da 3 litri.

Ingredienti:

• uva - per coprire metà del contenitore;
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acido limone.

Tecnologia di cottura della composta:

1. Sciacquare l'uva, tagliare i grappoli e l'uva avariata e troppo matura. Lascia che l'acqua in eccesso scoli. Applicare al barattolo fino a metà del suo volume.
2. Fai bollire lo sciroppo di zucchero.
3. Versare lo sciroppo caldo su un barattolo d'uva e lasciare in infusione per 15 minuti.
4. Trascorso il tempo specificato, versare lo sciroppo in una casseruola e far bollire per 2 minuti, alla fine aggiungere l'acido citrico.
5. Versate lo sciroppo sul barattolo, chiudetelo con una chiave, mettetelo sottosopra, coprite con una coperta e lasciate raffreddare.

Composta di uva senza sterilizzazione

Per la composta di uva senza sterilizzazione, è possibile utilizzare uve di varietà sia blu che bianche. Per rendere ricca la composta, hai bisogno di un po 'più di zucchero e dell'uva stessa. Puoi aggiungere spezie (chiodi di garofano, menta o cannella) alla composta mentre rotoli.

La composta arrotolata per l'inverno senza sterilizzazione viene conservata per non più di un anno.

Ingredienti:

• uva - 2 kg;
• zucchero - 0,5 kg;
• acqua - 4 l.

Tecnologia di cottura:

1. Sciacquate l'uva, o meglio ancora, lasciatela in acqua per 15 minuti. Cogli le bacche e risciacqua di nuovo.
2. Pre-sterilizzare le banche.
3. Riempi i barattoli di bacche per circa un terzo. Coprili con lo zucchero sopra.
4. Versare acqua bollente sulle uve nei barattoli e subito arrotolarle, capovolgerle e avvolgerle.
5. Lascia le lattine con la composta per un giorno per l'autosterilizzazione.

Composta d'uva per doppia colatura

Puoi arrotolare rapidamente la composta per l'inverno senza sterilizzazione usando un doppio ripieno, il metodo utilizzato per inscatolare i pomodori. Questa ricetta per la composta di uva per l'inverno è anche diversa in quanto non è necessario preparare lo sciroppo di zucchero. Viene versato nel barattolo e non immediatamente, ma dopo il primo versamento con acqua bollente.

Ingredienti (basato su bottiglia da 3 litri):

• uva - 700-800 g;
• zucchero - 1 cucchiaio.;
• acqua - 2 l.

Tecnologia di cottura:

1. Portare a bollore l'acqua mentre si prepara l'uva.
2. Lavate bene gli acini, eliminate i grappoli e versateli nel barattolo a un terzo dell'altezza. Se lo si desidera, o se si utilizzano varietà troppo dolci per la composta, è possibile mettere un paio di fette di limone.
3. Versare acqua bollente su un barattolo di frutti di bosco, coprire e lasciare agire per 10 minuti.
4. Scolateli e metteteli a fuoco in modo che bolle di nuovo.
5. Versare lo zucchero nel barattolo sopra l'uva.
6. Mettete il barattolo in una ciotola e versate acqua bollente una seconda volta, mentre un po 'd'acqua dovrebbe traboccare (questo richiederà una ciotola).
7. Arrotolate e lasciate raffreddare per un giorno sotto una coperta.

Composta di grappoli d'uva con zucchero

Senza sterilizzazione, puoi anche arrotolare una composta di piccole varietà di uva blu usando grappoli interi. Il processo di laminazione è leggermente diverso dalla ricetta precedente: lo zucchero non viene versato in un barattolo, ma da esso viene preparato lo sciroppo. Tuttavia, non dovresti mettere troppo zucchero, altrimenti il ​​gusto della composta sarà troppo stucchevole e non a tutti piace.

I grappoli d'uva cambieranno leggermente il gusto della composta e le daranno una leggera astringenza.

Ingredienti:

• acqua - 2 l;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• uva - al ritmo di riempire i barattoli di un terzo.

Tecnologia di cottura:

1. Risciacquare i grappoli d'uva, raccogliere le bacche verdi e danneggiate. Mettere in barattoli a un terzo della loro altezza.
2. Preparate lo sciroppo e versatelo ben caldo in un contenitore con l'uva.
3. Arrotolare le lattine, capovolgerle, avvolgerle e lasciarle per un giorno.

Composta d'uva senza zucchero

Per preparare la composta d'uva per l'inverno secondo questa ricetta, ci vorrà un po 'di tempo in più, poiché la composta senza zucchero necessita di ulteriore sterilizzazione. Ma contiene vitamine ancora più utili ed è adatto all'uso da parte di persone che soffrono di malattie croniche in cui lo zucchero non può essere consumato.

Ingredienti:

• grappoli d'uva - in quantità tale da riempire il vaso fino all'orlo;
• versando acqua - nella quantità richiesta per il volume rimanente della lattina.

Tecnologia di cottura:

1. Dividere accuratamente i grappoli d'uva, rimuovere i detriti. In barattoli sterilizzati, metti delicatamente l'uva sui ganci.
2. A poco a poco, per non rompere il contenitore, versare acqua bollente sul barattolo.
3. Sterilizzare un barattolo di composta per 10 minuti in una casseruola d'acqua o friggerla in forno.
4. Arrotolare, lasciare raffreddare.

Composta di uva Kishmish

La composta leggera e gustosa si ottiene da uve bianche, ad esempio, della varietà Kishmish. Puoi usare sia uvetta piccola che grande - non c'è una differenza fondamentale, perché la cosa principale è il gusto.

Ingredienti:

• uva bianca - 1 kg;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 0,7 l.

Tecnologia di cottura:

1. Bollire lo sciroppo: far bollire per 4 minuti e lasciare raffreddare.
2. Lavate l'uva. È meglio tagliare le bacche, ma se lo si desidera, possono essere adagiate insieme ai grappoli.
3. Versa dell'acqua bollente sul barattolo. Versare le bacche nella parte superiore del barattolo e coprire con lo sciroppo caldo.
4. Metti i barattoli con la composta per la sterilizzazione. Per fare questo, metti diversi strati di garza in una casseruola alta sul fondo, versa acqua e scaldala. Quando l'acqua si riscalda, mettete i vasetti di composta nella pentola in modo che l'acqua copra più della metà del barattolo. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola, accendere il fuoco e sterilizzare la composta per 20 minuti.
5. Arrotolare la composta, capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciar raffreddare.

Composta di uva Isabella con spezie

Anche una casalinga alle prime armi può chiudere la sana composta di uva Isabella per l'inverno. È bene usarlo nel freddo periodo invernale per la prevenzione delle malattie infettive.

Ingredienti (per 1 bottiglia da tre litri):

• Uva Isabella - 1 grappolo grande;
• zucchero - 0,5 cucchiai.;
• acqua - circa 2 litri (a seconda delle dimensioni del grappolo) per riempire il barattolo fino all'orlo;
• menta e melissa - 1 ramo ciascuno;
• limone o lime - 1 spicchio.

Tecnologia di cottura:

1. Sciacquare bene il mazzetto, tagliare il gambo superiore troppo lungo e selezionare gli acini danneggiati e asciutti.Lascia che l'acqua scoli e poi mettila in un barattolo pre-sterilizzato. Aggiungi menta, melissa e limone lì.
2. Fate bollire lo sciroppo di zucchero e versatelo subito sull'uva.
3. Arrotolare la composta, capovolgerla, coprire con una coperta e lasciar raffreddare.

Composta di uva verde con miele

Composta di uva verde per l'inverno con aggiunta di miele invece dello zucchero. L'uva verde non è spesso utilizzata per la conservazione, poiché conferisce alla composta un colore molto debole.

Puoi aggiungere mele rosse per dare alla composta un bel colore.

Se il colore non è importante quanto il gusto, vale la pena provare questa ricetta. Allora, come fare la composta d'uva con il miele?

Ingredienti:

• uva verde - 3,5 kg;
• miele - 1 kg;
• acqua - 3 l;
• aceto d'uva - 50 ml;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• chiodi di garofano - 5 pezzi;
• limone - 1 pz.

Tecnologia di cottura:

1. Lavate l'uva, lasciatela appassire. Mettere in barattoli un terzo della loro altezza.
2. Prepara lo sciroppo (miele, acqua, chiodi di garofano, cannella, succo di limone e aceto).
3. Versare lo sciroppo di miele caldo sui barattoli d'uva e lasciare agire per 30 minuti.
4. Filtrare lo sciroppo di nuovo in una casseruola, farlo bollire per 2 minuti e versarlo nuovamente nei barattoli.
5. Arrotolare la composta, avvolgere i vasetti e lasciar raffreddare.

La composta di uva fatta in casa fatta con le tue mani piacerà a tutti, senza eccezioni, e ti permetterà di accontentare i tuoi cari in una fredda sera d'inverno festosa, e non solo. Anche se non hai un tuo vigneto, non avrai bisogno di acquistare tante bacche per preparare una riserva strategica per l'inverno. Ma questa bevanda è molto più gustosa e più sana dei succhi di frutta! Buon appetito a tutti!

Composta di uva e pesche - video