Deliziare la famiglia e gli amici: cuciniamo una casseruola di riso
Tra i tanti piatti, la casseruola di riso è una delle leccornie più amate dai bambini. L'unicità di questa ricetta è che può essere somministrata a bambini di età diverse. Questo non è solo cibo delizioso e soddisfacente, ma anche molto salutare. Ci sono molte ricette per stufati di riso sia salati che dolci. Tutti sono preparati molto rapidamente e facilmente.
Una ricetta veloce per la casseruola di riso
Per preparare un piatto, devi usare:
- 1 tazza di riso
- 0,5 tazze di uvetta;
- 2 uova di gallina grandi;
- latte vaccino fresco;
- 0,5 tazze di zucchero (si può usare la polvere);
- burro.
Per rendere la casseruola non solo gustosa, ma anche bella, è meglio usare il riso parboiled.
La prima cosa da fare è preparare il riso. Sciacquare bene i chicchi sotto l'acqua corrente, metterli in una casseruola e far bollire fino a metà cottura. Quindi mettere il riso in uno scolapasta e sciacquare.
Dopodiché, devi preparare l'uvetta. Metti la frutta secca in una ciotola profonda e versaci sopra dell'acqua bollente. È necessaria tanta acqua in modo che siano completamente coperti. In questo stato, tieni premuto per un'ora. Questa volta sarà sufficiente perché cuocia bene.
Mescolate le uova con una frusta, aggiungendo poco a poco lo zucchero a velo.
Metti insieme riso, uova, uvetta. Se la miscela è molto densa, è necessario aggiungerla latte... La consistenza che sembra panna acida è considerata ideale. Ungere la forma con il burro. Cuocere in forno a 1800 C per 25-30 minuti.
Questa ricetta per casseruola di riso al forno può essere preparata sia con zucchero che con sale. In entrambi i casi il piatto risulterà insolito e soddisfacente.
La casseruola più tenera con riso e ricotta
Questo è un piatto dolce che piacerà sia ai bambini che agli adulti. La casseruola di cagliata con riso è perfetta per il tè o la composta. Per gli amanti dell'esotico, puoi aggiungere alla ricetta albicocche secche o pezzi di ananas. Quindi il dessert si rivelerà ancora più interessante e insolito.
Il riso bollito nel latte risulterà tenero e fragrante.
Ingredienti:
- 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 200 grammi di riso;
- 400 ml di latte fresco intero;
- 2 bicchieri di acqua pulita e fredda;
- 0,5 tazze di zucchero;
- 3 pollo uova;
- 1 mela dolce;
- un cucchiaio di uvetta;
- 0,5 tazze di panna acida (il 15% di grassi è il più adatto);
- pangrattato 1 cucchiaio;
- 2 cucchiai di marmellata (fragola, lampone);
- mezzo cucchiaio di olio di girasole.
La casseruola di riso e ricotta si prepara come segue: lessare il riso in un bicchiere di latte e la stessa quantità di acqua. Fai bollire i cereali finché non sono completamente cotti.
Metti le uova in una ciotola profonda e sbattile con lo zucchero fino a renderle spumose. Per ottenere il risultato desiderato il più rapidamente possibile, si consiglia di aggiungere acido citrico alla miscela sulla punta di un coltello. Non si sentirà nel piatto, ma accelererà il processo di montatura.
Quindi puoi iniziare con l'uvetta. Per renderlo più morbido e tenero, mettere la frutta secca in una ciotola di acqua bollente. Lascia in questo stato finché non si gonfia completamente.
Schiaccia bene la cagliata con una forchetta. Puoi anche macinarlo al setaccio. Lo scopo di questa procedura è ottenere una consistenza uniforme.Questo è necessario in modo che la casseruola finita sia tenera.
Lavate la mela sotto l'acqua corrente. Quindi sbucciare la frutta dalla buccia e dal torsolo. Tagliate la polpa a fettine. È auspicabile che i pezzi abbiano approssimativamente le stesse dimensioni e lo stesso spessore.
Mettere da parte il riso cotto per qualche minuto in modo che si raffreddi leggermente. Quindi mettici dentro tutti i componenti preparati. Puoi aggiungere un sacchetto di vanillina o zucchero vanigliato se lo desideri. Mescola tutto accuratamente.
Usa una teglia divisa per cuocere le casseruole di riso dolce. Ungete abbondantemente l'interno con il burro. Cospargere di pangrattato.
Quindi metti il composto al centro. Affinché il piatto finito abbia un bell'aspetto, prima di mettere la forma nel forno, è necessario livellare la composizione e ungere con un uovo mescolato con panna acida. Cuocere la casseruola di porridge di riso a 2200C. Tenere in forno fino a quando non appare una crosticina dorata in superficie.
Alla fine del tempo togliere lo stampo e lasciar raffreddare leggermente. Quindi puoi tagliare in porzioni. Servire con marmellata di fragole o lamponi.
Casseruola di riso che tutti adoreranno
Questa ricetta sta guadagnando popolarità ogni anno. La casseruola di riso con carne macinata, se cucinata correttamente, è molto simile a un piatto orientale. Questo è un alimento molto soddisfacente e nutriente che diventerà una parte insostituibile di qualsiasi tavola.
Per preparare una ricetta del genere è necessario:
- 1 tazza di riso
- grande uovo di gallina;
- 0,5 tazze di maionese;
- 200 grammi di carne macinata (maiale e manzo);
- una cipolla media;
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 50 grammi di formaggio (varietà dure);
- sale marino;
- Pepe nero macinato.
Per evitare che il formaggio si secchi durante la cottura, si consiglia di coprire il contenitore con pellicola.
Processo di cottura:
- La cottura di una casseruola di riso nel forno dovrebbe iniziare facendo bollire la semola di riso. I chicchi devono essere prima risciacquati sotto l'acqua corrente. Se hai tempo, lascialo in un liquido freddo per un'ora o due. Ciò accelererà notevolmente il processo di cottura. Trascorso questo tempo, scolate l'acqua, versateci un bicchiere di acqua pulita e aggiungete un po 'di sale. Cuocere i chicchi fino a metà cottura. Per evitare che il porridge si bruci, dovrebbe essere mescolato periodicamente. Dopo che il riso è cotto e il liquido è evaporato, la padella può essere lasciata raffreddare.
- Utilizzare solo carne macinata scongelata per la casseruola. Ungete una padella con olio vegetale e metteteci sopra la carne. Quindi aggiungere le cipolle tritate. Mescolare gli ingredienti, condire a piacere con sale e pepe. Friggere la carne macinata fino a cottura.
- Metti un uovo nel riso cotto. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere la maionese. Invece, se lo desideri, puoi usare panna acida o yogurt fatto in casa non zuccherato. La massa finita dovrebbe essere viscosità. Se il riso è friabile, la casseruola sarà asciutta.
- Una pirofila, in questo caso, è meglio prenderne una in ceramica. Ungere il fondo e le pareti con olio vegetale. Mettere metà dell'impasto in un contenitore e lisciare bene. Distribuire generosamente sopra la carne macinata fritta con le cipolle. Quindi mettere la seconda parte del riso. Appianare la massa.
- Macinare il formaggio utilizzando la grattugia più fine. Cospargere la futura casseruola con i trucioli risultanti.
Cucinare una casseruola con riso e carne macinata dovrebbe essere a una temperatura di 190 gradi per mezz'ora. Servire caldo. Guarnire ogni porzione con erbe fresche tritate sopra.
Casseruola deliziosa e veloce in una pentola a cottura lenta
Questo piatto diventerà un aiuto insostituibile per una famiglia numerosa. La casseruola di riso in una pentola a cottura lenta non richiede abilità culinarie speciali. Anche un bambino può cucinare una ricetta del genere.
Ingredienti richiesti:
- 1 bicchiere di cereali di riso;
- un bicchiere di latte vaccino;
- tre uova grandi;
- 0,5 tazze di uvetta;
- 1 cucchiaio di zucchero
- un cucchiaio di burro;
- sale marino (fine);
- vanillina.
Per prima cosa devi cucinare un porridge viscoso. Per ottenere la consistenza desiderata del riso, i chicchi devono essere lavati un numero minimo di volte. Metti i cereali in una ciotola da un multicooker. Versalo con un bicchiere di latte e 400 ml di acqua. Cuocere finché sono teneri utilizzando il programma "porridge". A fine cottura mettete il porridge in una ciotola e lasciate raffreddare.
Quindi prendi un contenitore profondo e mettici dentro uova e zucchero. Sbatti gli ingredienti fino a renderli spumosi. Puoi usare un mixer per questo.
Lavare l'uvetta con acqua tiepida. Quindi versare sopra dell'acqua bollente e lasciare coperto per 10 minuti. Metti la vanillina, le uova cotte e l'uvetta gonfia nel porridge raffreddato. Una volta che l'impasto è pronto, puoi iniziare a ungere la ciotola. Per fare questo, usa il burro. Mettere il composto in un contenitore, distribuire uniformemente. Cuocere per 40 minuti utilizzando il programma di cottura.
Alla fine della cottura, puoi iniziare la degustazione. Ma non dimenticare che il piatto è molto caldo. Si consiglia di servirlo con latte o cacao. Completa la casseruola con sciroppo o frutti di bosco. Puoi anche versarlo con del liquido miele.
Casseruola sana con riso e verdure
Questa ricetta si distingue per la sua variabilità e semplicità. Puoi usare diverse verdure come ripieno. Possono essere freschi, congelati, in scatola.
Ingredienti necessari per preparare il piatto:
- un bicchiere di riso;
- 100-150 formaggio a pasta dura (russo o olandese);
- verdure (zucchine, cipolle, carote, pomodori);
Riempire:
- un grande uovo di gallina;
- 3 cucchiai di panna acida fatta in casa densa;
- un po 'di sale e pepe.
Le semole di riso devono essere cotte fino a metà cottura. Non dovresti scolare l'acqua, devi aspettare che bolle da sola. Affinché il piatto finito abbia una consistenza densa, l'ingrediente di base deve essere viscoso.
Una volta che i chicchi sono cotti e raffreddati, puoi aggiungere il formaggio grattugiato.
Per preparare il ripieno bisognerà lavare bene tutte le verdure, pelarle e tritarle finemente. Se lo si desidera, possono essere grattugiati. Se decidi di cucinare questo piatto in inverno, ma l'acquisto di pomodori freschi è problematico, si consiglia di sostituirli con concentrato di pomodoro o ketchup. Friggere tutte le verdure in una padella con una quantità minima di olio vegetale. Quando il composto sarà quasi pronto, dovrai aggiungere sale, pepe e un po 'di zucchero.
Mettete metà del riso in una pirofila unta. Quindi disporre le verdure fritte. Metti il resto della polenta sopra.
Mettere tutti i componenti da versare in una ciotola e mescolare bene con una forchetta. Distribuire uniformemente il liquido risultante sul riso. Cuocere una tale casseruola in un forno preriscaldato per 15 minuti.
Il piatto si considera pronto quando sul ripieno inizia a formarsi una crosta dorata.
Oltre alle verdure, puoi aggiungere dei funghi freschi o secchi alla tua casseruola dietetica.
Affinché una casseruola di riso con carne macinata cotta al forno risulti tenera e gustosa, è sufficiente rispettare la sequenza di azioni. Avendo fatto tutto secondo la ricetta, il piatto acquisirà un aroma incredibile e un gusto indimenticabile. Questo cibo diventerà il numero uno nella tua famiglia.