Insalata di melanzane e pomodori - La migliore selezione di ricette
La melanzana tende ad andare bene con altre verdure. Il risultato di una di queste combinazioni è un'insalata di melanzane e pomodori. Questo assortimento sarà idoneo al consumo subito dopo la preparazione, e potrà essere chiuso anche in barattoli per l'inverno. Questo set è perfettamente integrato con carote, aglio, cipolle e peperoni. La melanzana è in grado di armonizzarsi con le spezie, può essere basilico, prezzemolo, coriandolo, cumino, zenzero macinato, l'importante è non esagerare.
L'utilità di un'insalata con melanzane e pomodori dipende dagli ingredienti ivi inclusi. L'ingrediente principale, le melanzane, fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. I pomodori hanno un effetto positivo sul metabolismo in tutto il corpo. Come antibiotici naturali, le cipolle e l'aglio possono combattere raffreddori e disturbi delle vie respiratorie superiori. Le carote fanno bene alla vista. Mangiando una porzione di tale insalata, il corpo è saturo di una piccola dose di nutrienti e oligoelementi.
Per le persone con un'allergia individuale a un determinato vegetale, è meglio escluderlo dagli ingredienti. L'insalata verrà preparata seguendo gli stessi passaggi e l'assenza di un componente non influirà sul processo di conservazione.
Insalata: melanzane, pomodoro, aglio.
L'insalata di melanzane con pomodori e aglio risulta molto gustosa. La miscela di verdure ha un piacevole sapore salato con amarezza all'aglio.
Fasi di cottura:
- Tagliate in due parti i 2 peperoni lavati e privateli del torsolo con i semi. Tagliate a listarelle.
- Trasforma tre pomodori carnosi in semianelli.
- Tritate la cipolla a semianelli sottili.
- Trita l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
- Da pulire 2 melanzane di medie dimensioni, tagliare le verdure dai bordi e tagliarle ad anelli. Non è necessario rimuovere la pelle. Immergere le fette in una ciotola capiente e cospargere di sale per far scolare il succo amaro.
- Dopo 4 ore, friggere gli anelli di melanzane in una padella su entrambi i lati fino a dorarli.
- Unire tutte le verdure in un'insalata con melanzane e pomodori, aggiungere pepe macinato a piacere, 2 cucchiai di zucchero, versare 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto. Mescola bene.
- Insalata pronta! Disporre sui piatti e guarnire con le erbe.
Puoi servirlo subito in tavola, e chi vuole conservare questa miscela per l'inverno dovrebbe essere messo in barattoli e sterilizzato per 15 minuti. Estrarre, tappare e attendere che si raffreddi. Solo allora mandalo all'armadio.
Insalata: melanzane, peperoni, pomodori, carote
Le carote possono aggiungere dolcezza naturale a un'insalata di melanzane standard con pomodori. Così, otteniamo un'insalata: "Melanzane, peperoni, pomodori, carote".
Fasi di cottura:
- Tagliare 1 kg di melanzane a cubetti, coprire con 1 cucchiaio. cucchiaio di sale e lasciate riposare per 4 ore. Durante questo periodo, tutta l'amarezza delle melanzane si scaricherà sul fondo del piatto.
- Taglia 800 grammi di peperone dolce negli stessi cubetti delle melanzane.
- Grattugiare 300 grammi di carote sbucciate su una grattugia grossa.
- Pelare 400 grammi di cipolla e tritarla a pezzi di media grandezza.
- Tritate finemente 500 grammi di pomodoro in modo da non macinarlo in un tritacarne.
- Tritate la testa d'aglio.
- Mescolare tutti gli ingredienti tritati, versare 100 grammi di olio vegetale e cuocere a fuoco lento. Mescola costantemente fino a quando i pomodori iniziano a secernere il succo, che impedirà alle verdure di bruciare. Non appena la padella è piena succo di pomodoro, dovresti aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di sale, 80 grammi di aceto e la stessa quantità di zucchero. Quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti finché sono teneri.
- Disporre in barattoli, serrare con i coperchi. Dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo fresco.
- L'insalata di melanzane, peperoni e pomodori con carote è pronta. Buon Appetito!
Ricetta insalata armena con melanzane e pomodori
La cucina armena è famosa per la sua diversità e originalità. I piatti secondo queste ricette sono deliziosamente piccanti. Pertanto, non si dovrebbe ignorare la ricetta per l'insalata di melanzane con pomodori secondo la loro tecnologia. Questa descrizione presuppone che l'insalata venga consumata subito dopo la preparazione. Se si desidera chiudere questo capolavoro per l'inverno, la massa vegetale finita deve essere posta in barattoli e sterilizzata per 15-20 minuti.
Fasi di cottura:
- Lavate 400 grammi di melanzane, pelatele e tagliatele a cerchi. Mettere in una ciotola di metallo profonda e cospargere di sale. Lasciare in posa 20 minuti per rilasciare il succo amaro di melanzane, che colerà sul fondo della ciotola. Trascorso il tempo specificato, sciacquare le fette in acqua fredda. Trasforma gli anelli a cubetti.
- Pelare e tagliare 200 grammi di cipolla a piccoli anelli o semianelli.
- Versare 80 grammi di olio in una padella, mettere le cipolle, le melanzane e friggere insieme.
- Taglia a rondelle 100 grammi di peperone dolce.
- Tagliare 400 grammi di pomodoro a cerchi.
- Mescolare gli ingredienti e aggiungere le spezie, che possono includere sale, pepe macinato, erbe aromatiche. Condire con l'aceto, la cui quantità viene regolata anche in base al gusto.
Anche la ricetta dell'insalata di pomodori e melanzane per l'inverno può essere diluita peperoncino, zucchine, sedano, noci, rafano. Non dimenticare di aggiungere l'aceto al numero di componenti, altrimenti il cibo sarà soggetto a rotture. Buon Appetito!