Qual è la ricetta per preparare il succo di pomodoro per l'inverno, avendo solo un colino?

A casa, non tutte le hostess hanno uno spremiagrumi o un tritacarne, ma tutti hanno il desiderio di godersi un pomodoro. Non importa, avrai succo di pomodoro per l'inverno. La ricetta del setaccio aiuterà a dare vita a questo liquido meraviglioso e sano.

Quale setaccio scegliere?

Per ottenere la massa di pomodoro, puoi utilizzare diversi tipi di setacci. Se hai molte verdure e devi macinarle il più rapidamente possibile, è meglio usare un setaccio meccanico. Un tale dispositivo farà fronte rapidamente ai pomodori caricati al suo interno. Per chi ha intenzione di chiudere solo un paio di barattoli di succo di pomodoro al setaccio per l'inverno, è possibile utilizzare il consueto dispositivo manuale per la pulizia delle verdure.

Succo di pomodoro al setaccio: opzione 1

Questa opzione presuppone l'inscatolamento di pomodori puri senza additivi secondo la ricetta standard.

Fasi:

1. Tagliare a pezzi il pomodoro, lavato accuratamente 1,5 kg.
2. Versare i pezzi tritati in una ciotola o una casseruola, scaldare fino a ebollizione. Dopo l'ebollizione, la massa di pomodoro dovrebbe raffreddarsi un po 'in modo che sia più conveniente farlo su un setaccio in futuro.
3. Mettere i pomodori lessati in un colino e strofinare. Come pressa, puoi usare una schiacciata di metallo (quella usata per fare il purè di patate) o una barella di legno. A chi è più conveniente. Alcuni si sono abituati a farlo solo con le mani.
4. Il succo risultante viene diluito alla rinfusa: 2 cucchiaini di zucchero e sale. Puoi creare le tue proporzioni a piacere.
5. Versare il composto in una casseruola e far bollire.
6. Versare in barattoli sterilizzati e sigillare. Avvolgere e mettere da parte a raffreddare.

Con 1,2 kg di pomodori succosi, puoi ottenere 1 litro di liquido e con pomodori carnosi - 0,8 litri.

Pomodoro al setaccio: opzione 2

In questo caso, l'aggiunta di un'altra verdura o spezie al normale succo di pomodoro attraverso un setaccio viene fornita a casa. Di seguito è una ricetta per l'aggiunta di aglio come esempio per un sapore specifico.

Fasi:

1. Lessate i pomodori.
2. Strofinare su un setaccio metallico a mano.
3. 3 chiodi di garofano aglio passare attraverso uno spremiaglio e posizionarlo sul fondo del barattolo.
4. Versare un paio di cucchiai e un cucchiaio di zucchero in un barattolo di sale vuoto.
5. Lessate il pomodoro.
6. Versare il pomodoro bollente nel contenitore e serrare il coperchio. Avvolgi, non c'è bisogno di capovolgere.

Se non c'è il setaccio, uno scolapasta può sostituire la sua funzione.

Succo di pomodoro al setaccio: opzione 3

Le istruzioni passo passo suggeriscono una ricetta per inscatolare il succo di pomodoro per l'inverno attraverso un setaccio con la polpa. Una caratteristica dell'opzione in esame è che non contiene l'elemento standard "bollire i pomodori", ma invece, la purea risultante richiede la sterilizzazione prima di rotolare.

Fasi:

1. Lavare 1,2 kg di pomodori maturi. Versare sopra l'acqua bollente e rimuovere la pelle.
2. Mettere le verdure sbucciate in uno scolapasta o in un colino di metallo, utilizzare uno spintore per strizzare i pomodori.
3. Aggiungere circa 2 cucchiaini di sale alla passata di pomodoro risultante (oa piacere), versare nei barattoli e mettere in una pentola d'acqua per sterilizzare.
4. Dopo 15 minuti, rimuovere i barattoli e riavvitarli con i coperchi sterilizzati. Capovolgi e avvolgi caldo.

Il tempo di sterilizzazione per le lattine con contenuto dipende dalle dimensioni delle lattine. Ad esempio, un barattolo da 0,5 litri richiede un'ebollizione di 10 minuti.

Pomodoro al setaccio: opzione 4

Questa ricetta per il succo di pomodoro attraverso un setaccio differisce dalle altre nelle sue materie prime originali. Ecco, la base per il pomodoro è varietà di pomodoro giallo... Per preparare il succo in scatola, le terme al miele o i cachi sono perfetti. Sono piuttosto succosi e ci sarà poco succo residuo dopo lo sfregamento. I pomodori come i datteri gialli e le gocce di miele si conservano meglio interi, anche se funzionano anche per il succo, solo più problemi. Il pomodoro giallo è perfetto per le persone allergiche alle verdure rosse. Le sue sostanze benefiche aiutano a purificare il corpo, ridurre la formazione di cellule tumorali, aiutare a ringiovanire il corpo e altro ancora.

Fasi:

1. Lavare le verdure gialle e tagliarle a pezzi arbitrari.
2. Lessare le fette in una casseruola, mescolando spesso. La polpa spessa del pomodoro può bruciare. Se inizi a riscontrarlo, è consigliabile iniettare un po 'd'acqua.
3. Passare la purea cotta al setaccio.
4. Versare un pizzico di sale nella massa risultante, lo zucchero non è necessario, i pomodori sono già dolci. Versate in una casseruola e mettete a fuoco basso.
5. Versare nei barattoli, coprire leggermente e sterilizzare in una casseruola per 10 minuti.
6. Tappare e avvolgere con un panno caldo per un giorno.

Esistono molte ricette per l'inverno a base di succo di pomodoro ottenuto al setaccio. Nel processo di preparazione del bianco, è possibile aggiungere all'elenco standard degli ingredienti: peperone, aneto, alloro, sedano, aceto e persino un mix con succo di barbabietola o succo di mela.

Preparazioni deliziose e inverno vitaminico per te!