Insalate di zucca in stile coreano per l'inverno
I patissons completano fedelmente qualsiasi insalata. Anche in un piatto piccante, si comportano in modo accettabile, zucca in stile coreano per l'inverno, prova di ciò. Il gusto di queste verdure è in qualche modo simile alle zucchine, sebbene appartenga alla famiglia delle zucche. La consistenza delicata della polpa rende facile assorbire l'aroma e il gusto degli ingredienti vicini, quindi gli spuntini piccanti da essi sono particolarmente ricchi. La forma insolita, che ricorda un piatto, sembra esteticamente gradevole sottaceto in barattoli per l'inverno. Possono non solo essere inscatolati interi, ma anche combinati con altre verdure in insalata. L'uso di questo frutto è consigliato per i pazienti con anemia, obesità, disturbi cardiaci e renali. Le persone sane possono mantenere la loro immunità al giusto livello, perché la zucca contiene vitamine A, B, C, PP, potassio, calcio, fosforo, rame, zinco e molti altri utili oligoelementi.
Preparazione degli ingredienti
Preparando i preparativi per l'inverno dalla zucca in coreano, devi selezionare verdure giovani e morbide. Se ti imbatti in frutti maturi e enormi, devono essere sbucciati e snocciolati. Non dovresti mai ignorare la procedura di sbiancamento. È necessario distruggere i microrganismi sulla superficie del frutto ed eliminare le bolle d'aria. Questa procedura va eseguita con le verdure nello scolapasta. Riscaldare l'acqua e scottare il contenuto di uno scolapasta o di un colino di metallo con acqua bollente. Se c'è una crosta spessa, il processo deve essere ripetuto due volte. Dopo tutto, metti la zucca in acqua fredda per preservarne la forza, altrimenti possono trasformarsi in pappa. Questo ortaggio si sposa bene con la frutta in insalata (mele, arance, limoni), nonché con verdure (cetrioli, peperoni, pomodori). Ad esempio, un'insalata di verdure piccante con zucca è molto popolare. Le ricette di zucca in stile coreano per l'inverno ti permetteranno di dare vita a questo eccellente spuntino. Una tale combinazione di verdure includerà sicuramente carote, cipolle e peperoni. Per fare una tale disposizione, è necessario fare scorta di molta pazienza e tempo. La preparazione delle verdure richiede molto impegno perché sono tutte grattugiate. Tra le spezie deve esserci un condimento per le carote coreane.
La versione classica dei patissons coreani per l'inverno
Preparazione:
- Lavare la zucca, pelare le verdure.
- Macina su una grattugia.
- Fai lo stesso con le carote.
- Tritate la cipolla.
- Trasformate il peperone a fettine di semianelli.
- Lavorare l'aglio con una cotta.
- Unire tutti gli ingredienti, aggiungendo condimento di carota coreana, pepe nero, prezzemolo, aneto, peperoncino. Versare olio e aceto.
- Mettere in barattoli e inviare per la sterilizzazione, che dura 15 minuti.
- Togliere dall'acqua e stringere con i coperchi. Fatto!
Questo piatto piccante non è raccomandato per i pazienti con ulcere.
Insalata di zucca di verdure in stile coreano per l'inverno
Per preparare un'insalata di zucca in stile coreano per l'inverno, devi prendere 1 chilogrammo squash... I componenti aggiuntivi saranno due carote grandi, una testa di cipolla, 3 pezzi di peperone, una testa d'aglio, mazzi di prezzemolo e aneto. Il ripieno includerà: 50 ml di olio di girasole, 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato, aceto (70%) - 1 cucchiaino e, naturalmente, condimento per carote coreane - 1 confezione.
Preparazione:
- Trasforma la zucca pulita in piatti.
- Tagliare il peperone, eliminare i noccioli e tagliarlo a listarelle.
- Grattugiare le carote.
- Prendi dei semianelli dalle lampadine.
- Tritate finemente il prezzemolo e l'aneto.
- Passare l'erba cipollina in una grattugia.
- Mescolare le verdure e aggiungere le spezie. Condire con acqua (1 bicchiere).
- Metti l'insalata in una grande ciotola, metti un piatto sopra le verdure e schiaccia con un barattolo d'acqua. Lasciare agire per un paio d'ore per estrarre il succo.
- Distribuito nelle banche squash in coreano per l'inverno e inviare per la procedura di sterilizzazione per 10-15 minuti.
- Togli i barattoli dalla padella, chiudi bene i coperchi e lascia raffreddare. Le provviste sono pronte.
Prima di sterilizzare l'insalata in barattoli, assicurati di mettere un asciugamano di cotone o un pezzo di stoffa sul fondo della padella. Ciò contribuirà a evitare possibili crepe nel contenitore di vetro.
Per preparare la zucca in stile coreano per l'inverno, non è necessario avere a portata di mano un sacchetto di condimento di carote coreano. Puoi farlo da solo. Ciò richiede pepe nero macinato, pepe rosso macinato, aglio, basilico essiccato, coriandolo. Buon Appetito!