Segreti di fabbricazione del vino del dente di leone

Pochi lo sanno, ma un vino profumato di tarassaco può essere fatto da una semplice pianta selvatica. I vignaioli esperti amano la sua preparazione. La bevanda è famosa per il suo aroma fragrante e il colore dorato. Molte persone lo chiamano vino solare. Ricette facili da seguire ti aiuteranno a rendere davvero deliziosa una bevanda a basso contenuto di alcol.

Proprietà e suggerimenti curativi

Il vino di tarassaco viene preparato in estate e viene utilizzato non solo nelle feste festive, ma anche per scopi medicinali. La pianta contiene vitamine del gruppo A, magnesio, potassio e calcio. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso e aiuta a far fronte all'insonnia. La bevanda aiuta anche con la tosse, per questo va preso mezzo bicchiere una volta al giorno.

Le proprietà curative del vino dipendono anche dagli ingredienti aggiuntivi inclusi nella composizione. Oltre ai denti di leone, puoi aggiungere erbe, frutta e miele... Questi componenti forniscono alla bevanda vitamine utili.

Prima dell'uso, è necessario assicurarsi che non vi siano reazioni allergiche ai componenti inclusi nella composizione. I bambini non dovrebbero bere da bere!

Ecco alcuni consigli utili per migliorare il gusto del tuo vino:

1. Per cucinare, devi usare i petali della pianta. Nella ricetta classica sono consentite intere infiorescenze, ma una volta aggiunte, il gusto della bevanda risulterà aspro.
2. I gambi e le foglie di tarassaco non vengono aggiunti al vino. Questa parte della pianta contiene molto succo e ha un sapore amaro.
3. Il periodo migliore per raccogliere i fiori è la fine di maggio e l'inizio dell'estate. Nei giorni asciutti, le piante appassiscono e contengono meno vitamine.
4. Devi raccogliere i denti di leone durante il giorno, quando le loro infiorescenze vengono rivelate al massimo. Al mattino e alla sera i fiori sono chiusi, si sconsiglia di usarli in questa forma per fare il vino.
5. Non raccogliere piante anche dopo la pioggia. I fiori bagnati perdono la loro forma e si sbriciolano rapidamente.
6. Devi usare denti di leone maturi, in cui i petali sono facilmente separati. I fiori troppo giovani non funzioneranno, avranno un sapore amaro nella bevanda finita.
7. Lo zucchero nelle ricette può essere completamente sostituito con il miele. Questo renderà il vino ancora più sano e gustoso.
8. Al posto dell'uvetta è consentito l'uso della pasta madre del vino. Questo metodo è meno naturale, ma più efficace.

Ricetta classica

Ci sono molte ricette per fare il vino di tarassaco. Il classico è semplice e non richiede molto tempo di preparazione. La particolarità di una bevanda del genere è nel suo gusto dolciastro e nell'aroma saturo e brillante.

Per cucinare, hai bisogno di un minimo di ingredienti:

• fiori di camomilla - circa un chilogrammo;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 1 kg;
• uvetta - 15 grammi.

Devi usare l'uvetta non lavata. Questo è necessario per la fermentazione naturale della bevanda.

Fasi:

1. Per prima cosa devi preparare la pianta. Per questo, i fiori vengono lavati e passati attraverso un tritacarne. Puoi invece usare un frullatore.
2. Metti il ​​dente di leone schiacciato in un contenitore profondo. È meglio se è di vetro.
3. Versare la pappa ottenuta con metà dello zucchero e lasciare in infusione per due giorni. Trascorso questo tempo, la pianta darà il succo.
4. I fiori devono essere pigiati con un cucchiaio. Aggiungi lo zucchero rimanente nello spazio vuoto.
5. Versare 500 ml di acqua e mescolare bene. Insisti un altro giorno.
6. Filtrare il composto al setaccio. Diluire il succo di fiori dolci con l'acqua rimasta, aggiungere l'uvetta e versare nei vasi.
7. Installare un sigillo d'acqua e lasciare fermentare.
8. Filtrare prima dell'uso.

In media la fermentazione dura circa due mesi, trascorsi i quali il vino è pronto per l'uso. Tuttavia, enologi esperti consigliano di infondere il vino per almeno tre mesi. Secondo loro, il gusto della bevanda si rivela meglio in questo modo. Il vino di tarassaco viene conservato per tre anni.

Vino di tarassaco con limone e miele

Questa bevanda è particolarmente utile per il raffreddore. Proprietà curative Limone e il miele ne fanno un vero magazzino di utili vitamine. Il vino è dolce, con un leggero sapore aspro.

È necessario:

• denti di leone - barattolo da un litro;
• acqua - 3 l;
• uvetta - un bicchiere;
• zucchero - 600 grammi;
• miele - 500 grammi;
• 2 limoni grandi.

Fasi:

1. In questa ricetta, non avrai bisogno del fiore stesso, ma dei suoi petali. Vengono preliminarmente tagliati e lavati sotto l'acqua corrente usando un setaccio.
2. Quindi è necessario aggiungere la pianta alla pentola e versare un litro d'acqua.
3. Portare a ebollizione il composto, quindi lasciar cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
4. Filtrare il brodo finito e versarlo in un contenitore profondo.
5. Aggiungere lo zucchero, il miele, l'uvetta e il succo di limone.
6. Versare due litri di acqua bollente. Mescolare bene.
7. Versare in bottiglie e installare un sigillo d'acqua.

Successivamente, la bevanda viene infusa per diversi mesi. Quindi si consiglia di filtrare il vino, versarlo nelle bottiglie e metterlo in un luogo buio. La bevanda è già pronta da bere, ma in pochi mesi diventerà davvero gustosa. La durata di conservazione non supera i tre anni.

Ricetta per fare il vino di tarassaco con menta e melissa

Il vino con l'aggiunta di queste erbe risulterà non solo gustoso, ma anche salutare. La bevanda ha un effetto rilassante e calma il sistema nervoso.

Per prepararlo hai bisogno di:

• petali di tarassaco, Melissa e menta - in quantità uguali di 300 grammi;
• acqua - 1,5 l;
• zucchero - 1 kg;
• uvetta - 35 grammi.

Meglio usare menta fresca e melissa. È consentito l'uso di erbe secche, ma la bevanda sarà meno aromatica.

Fasi:

1. Sciacquare i petali dei fiori con un colino.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere i denti di leone e le erbe.
3. Bollire per qualche minuto, quindi continuare a cuocere a fuoco lento per 4 minuti.
4. Aggiungere mezzo chilo di zucchero, mescolare bene e lasciare sul fuoco per un altro paio di minuti.
5. Dopodiché, filtrate il brodo, aggiungete lo zucchero rimanente e l'uvetta. Agitare.
6. Il vino è pronto per l'infusione. Dopo la fermentazione, deve essere filtrato prima dell'uso.

Una bevanda al vino con melissa e menta deve essere lasciata in infusione per almeno cinque mesi. Quindi le erbe riveleranno meglio le loro proprietà. Il vino finito può essere conservato chiuso per non più di tre anni.

Vino con tarassaco e arance

Questo vino è davvero solare. I denti di leone in combinazione con le arance conferiscono alla bevanda finita un gusto succoso e un colore ricco e brillante. Vale la pena provare a cucinarlo una volta e diventerà uno dei tuoi preferiti.

È necessario:

• petali di tarassaco - 1,5 kg;
• acqua - 4 l;
• zucchero - 1 kg;
• uvetta - mezzo bicchiere;
• quattro maggiori arancia.

Fasi:

1. Versare la pianta con un litro di acqua bollente, aggiungere la scorza d'arancia. Insisti per un giorno.
2. Filtrare il brodo, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
3. Togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero. Dovrebbe dissolversi completamente.
4. Versare il succo d'arancia appena spremuto nel vino futuro, aggiungere l'uvetta non lavata.
5. Versare in barattoli, mentre si installa un sigillo d'acqua.
6. Lasciar fermentare in un luogo buio.
7. Filtrare prima dell'uso.

A causa del contenuto di diversi agrumi, tale vino può essere conservato fino a due anni. Deve essere insistito per almeno due mesi.

Le ricette per fare il vino dai denti di leone non sono complicate, chiunque può padroneggiarle. Tutti gli ingredienti necessari sono disponibili, non sono necessari strumenti speciali. Se la bevanda viene preparata secondo la tecnologia e lasciata fermentare correttamente, risulterà gustosa, frizzante e aromatica.