Varietà di zucca con foto e descrizioni (parte 1)
Più di venti varietà di piante erbacee annuali che formano potenti cespugli o fruste e danno frutti grandi e dalla corteccia dura con semi appiattiti nel nucleo hanno il diritto di essere chiamati zucca.
Il frutto stesso di una tale pianta si chiama zucca e la sua forma, dimensione, colore e proprietà differiscono in modo significativo nelle diverse varietà e varietà. La maggior parte dei generi di zucca presenti in natura provenivano dai paesi d'America, alcuni si trovano ancora solo qui.
Ma non molte specie sono utilizzate per il cibo in tutto il mondo. Tra questi, il più popolare in Europa, Asia e Russia è la varietà dura o ordinaria. Gli americani sono giustamente orgogliosi dei frutti di una zucca gigante che raggiungono diverse centinaia di chilogrammi e si divertono anche a mangiare con piacere la polpa tenera ad alto contenuto di zucchero della zucca noce moscata. Questa specie è molto apprezzata in molti paesi per le sue proprietà nutrizionali e dietetiche, ma è estremamente esigente in termini di calore.
Oltre alle varietà da tavola di zucca, che deliziano i giardinieri con centinaia di varietà di vari periodi di maturazione, forme e dimensioni, gli esseri umani coltivano foraggi e piante ornamentali appartenenti alla famiglia delle zucche.
Per ottenere raccolti decenti dai loro letti e includere regolarmente, anche in inverno, polpa sana nella dieta, è utile studiare le varietà di zucca, le loro descrizioni e le foto dall'autunno, scegliere un sito di impianto che tenga conto rotazione delle colture.
Le normali zucche dure sono a maturazione precoce, senza pretese e ad alto rendimento. Le varietà di zucca sono particolarmente apprezzate tra le varietà allevate, che producono frutti di medie dimensioni, il che consente di utilizzare la zucca in modo rapido e senza perdite. Poiché la zucca viene coltivata a causa della polpa dolce e densa, lo spessore di questo strato, così come il contenuto di sostanze nutritive in esso, è di grande importanza. Leggere quali sono i vantaggi della zucca cruda.
Varietà di zucca Adagio
Cespuglio di zucca Gribovskaya 189
Questa varietà è una delle più antiche e famose tra i giardinieri in Russia. I frutti della zucca a cespuglio Gribovskaya crescono fino a 2,2-5 kg, hanno una forma obovata e oblunga. La corteccia della zucca è liscia o leggermente costolata, il colore cambia dal verde all'arancio chiaro con la maturazione, ma a volte rimangono strisce maculate di colore verde scuro sui frutti maturi. Secondo la foto e la descrizione, la varietà di zucca a maturazione precoce ha una polpa densa e arancione con un buon gusto.
Zucca Melone F1
In Occidente, dove le zucche sono estremamente venerate ei giardinieri hanno più di una dozzina di varietà di forma e dimensioni eccellenti, una tale zucca è chiamata una prelibatezza. In effetti, un ibrido precoce di una zucca dura, che matura in 95-105 giorni, si distingue per la sua polpa densa, ricca di zucchero e dal gusto eccellente.
I frutti di questa varietà di zucca hanno una forma cilindrica a coste oblunghe, di colore bianco con striature verde brillante e arancio.Grazie all'aspetto elegante delle zucche, che raggiungono un peso di 1–1,5 kg, la pianta può essere coltivata come zucca ornamentale e, come nella foto, dare frutti utili per l'alimentazione e la pappa.
Da una pianta forte, puoi ottenere fino a 12 kg di zucche, che vengono conservate a lungo senza perdere le loro proprietà. I frutti vengono consumati previa cottura e crudi.
Varietà di zucca curativa
Con la sua corteccia grigia e più scura e la polpa arancione croccante, questa zucca ha preso il nome per un motivo. I frutti della varietà di zucca mostrata nella foto, secondo la descrizione, contengono molta vitamina E, B1 e B2, carotene, zucchero in fibra. Pronta per la raccolta 95–110 giorni dopo la germinazione, la zucca non teme le gelate moderate, è ben conservata in inverno e può essere utilizzata sia in piatti culinari che da sola.
Il frutto è rotondo o appiattito, la superficie è leggermente segmentata, liscia. Al momento del raccolto, la zucca sta ingrassando da 3 a 5 kg, mentre da un cespuglio si ottiene un raccolto fino a 15 kg.
Caramella Di Zucca
Piccoli, fino a 2,5 kg, i frutti di zucca, come nella foto, sono decorativi, poiché hanno un colore brillante e diversi pezzi maturano sulle ciglia contemporaneamente. La buccia di questa deliziosa varietà è rosso-arancio, con vaghe strisce e macchie verde scuro.
La polpa è densa, croccante, contenente fino all'8% di zucchero, molto acido ascorbico e carotene. La varietà da tavola ha un periodo di maturazione medio. I frutti sono consigliati per essere utilizzati per la preparazione di contorni, vari piatti culinari e succhi, da consumare freschi, oltre che di zucca essiccata con successo.
Spaghetti Alla Zucca
Una delle prime varietà di zucca, come nella foto e nella descrizione, già in 65-80 giorni forma frutti ovali oblunghi con una corteccia dura e liscia di una tonalità crema gialla o chiara. Il peso delle zucche non supera 1–1,2 kg, il che è conveniente per usare il frutto.
La principale "attrazione" della varietà è la struttura insolita della polpa profumata e succosa con fibre pronunciate. La fibra aumenta con il trattamento termico, che si tratti di ebollizione o cottura al forno. Il risultato è la formazione di fibre lunghe e sottili simili a spaghetti. Le zucche di questa varietà sono senza pretese, resistenti al freddo e tollerano bene i periodi di siccità. Sebbene il contenuto di zucchero del frutto sia basso, c'è molto carotene nella polpa, che è importante per l'alimentazione dietetica.
Bush Pumpkin Orange
Questa fruttuosa varietà universale, che produce un raccolto in 95-105 giorni ed è adatta per il rimessaggio invernale, è ben nota ai giardinieri di tutto il paese. Pumpkin Orange Kustovaya ottenuto dagli allevatori di Kuban e dai dipendenti dell'All-Union Research Institute of Plant Industry intitolato a V.I. Vavilov. Su cespugli compatti si formano frutti rotondi o leggermente cilindrici che pesano fino a 5 kg. La corteccia delle zucche è sottile, praticamente senza motivo, coriacea al tatto. La polpa gialla e succosa di questa varietà di zucca è adatta a qualsiasi lavorazione, essiccazione e preparazione di purea e succo.
Varietà di zucca Rossiyanka
La varietà di zucca Rossiyanka aiuterà i giardinieri a ottenere un raccolto in 85-95 giorni. Allo stesso tempo, i frutti piccoli e porzionati di questo tipo, che aumentano di peso da 1,5 a 5 kg, si distinguono per le elevate qualità dietetiche, sono ben trasportati e conservati.
Allo stesso tempo, su diverse ciglia di una pianta, 8 lisce, decorative, come nella foto, possono maturare zucche con una corteccia arancione non rigida e una parte interna carnosa brillante. A maturità la polpa è friabile, aromatica, molto dolce. A causa del grande spessore dello strato succoso all'interno del frutto, ci sono pochi semi, ma lo zucchero è fino al 4,5% della massa totale.
Se le carrozze, come quella di Cenerentola, non sono fatte di zucche ora, allora le regate di zucca su enormi frutti arancioni si svolgono ancora oggi non in una fiaba, ma nella realtà negli Stati Uniti. Qui, le zucche giganti a frutto grande che pesano diverse centinaia di chilogrammi sono particolarmente apprezzate e rispettate.
Il peso del detentore del record mondiale fino ad oggi è superiore a 820 kg, ma se solo pochi riescono a coltivare una zucca del genere, allora un frutto del peso di 50-100 kg, con buona cura e nutrizione, può essere ottenuto in qualsiasi giardino. Sono i grandi frutti arancioni che sono chiamati zucca negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali, e le zucche di forma e dimensione diverse sono chiamate zucca.