Deliziose torte al rabarbaro - un dolce per una dieta sana
La torta al rabarbaro non è solo un delizioso dessert per tutta la famiglia, ma anche una fonte di vitamine. Secondo le sue caratteristiche gustative, l'ortaggio è simile alle mele in agrodolce. Se hai una ricetta di torta di mele preferita, puoi facilmente sostituire il ripieno con purea di rabarbaro. Questo ti darà un nuovo gusto con benefici per la salute. Oggi ci sono molte ricette di torta al rabarbaro, puoi scegliere una delle più popolari.
Torta di pasta lievitata
Per fare la torta, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- lievito 100 gr .;
- latte 300 gr .;
- zucchero 200 gr .;
- burro 150 gr.;
- uova 3 pezzi.;
- farina 3 tazze;
- sale 5 gr .;
- purea di rabarbaro 300 gr.
Il lievito deve essere schiacciato, versare sopra il latte caldo, aggiungere lo zucchero.
Mescolate bene e lasciate agire per 20 minuti. Fate sciogliere il burro a fuoco basso e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quindi è necessario combinare la composizione con lievito, uova, olio, sale. Dopo aver mescolato bene, si aggiunge gradualmente la farina. Lavorate l'impasto per 10-15 minuti. Successivamente, devi stendere due torte identiche. Lo spessore e le dimensioni della crosta dipendono dalle dimensioni della teglia. Sulla prima torta, disponi la purea di rabarbaro e ricoperta con una seconda torta. I bordi devono essere fissati saldamente. La torta risulta essere elastica nella consistenza, ma non intasata. La prelibatezza si consiglia di servire calda.
Video ricetta per il pan di spagna al rabarbaro
Dessert di pasta sfoglia
Per un dolce leggero e arioso per l'inizio dell'estate, una torta di pasta sfoglia al rabarbaro è un'ottima opzione. Combina perfettamente un impasto arrotolato sottile e una grande quantità di ripieno. Questa ricetta è la più semplice e il trattamento può essere preparato in 30 minuti. Tuttavia, si consiglia di acquistare questo tipo di impasto già pronto e di stenderlo solo a casa, poiché la tecnologia per la sua preparazione è complessa.
Otterrai una sensazione di gusto più brillante se il rabarbaro non è a pezzi, ma sotto forma di purea. Per fare questo, la verdura può essere semplicemente bollita in poca acqua per 20 minuti.
Pasta frolla: la base per una prelibatezza
La torta al rabarbaro a base di pasta frolla si distingue per la sua struttura delicata. L'uso del rabarbaro in questa ricetta è un'ottima soluzione per dessert. Questo è un gusto nuovo e piacevole e, soprattutto, benefici per la salute. Per preparare l'impasto avrai bisogno di:
- farina 350 gr .;
- zucchero 50 gr .;
- burro 150 gr.;
- lievito in polvere 1 cucchiaino;
- uovo 1 pz.
Per preparare l'impasto, l'olio deve essere a temperatura ambiente. Macinare con lo zucchero, aggiungere un uovo e mescolare fino a che liscio. Quindi aggiungere il lievito e la farina. L'impasto dovrebbe essere morbido, ma non appiccicoso alle tue mani. Successivamente, è necessario stendere 2 cerchi, uno spesso 1,5-2 cm e l'altro 0,5-1 cm, mettere il rabarbaro cosparso di zucchero sulla prima torta e coprire con la seconda.
Una volta cotto, il ripieno rilascia il succo e assorbe lo strato inferiore della pasta frolla, aggiungendo raffinatezza al dessert, mentre la base superiore creerà un bell'aspetto. Cospargere con zucchero a velo aromatizzato alla vaniglia se lo si desidera.
Dessert con kefir
Se stai cercando una semplice ricetta per la torta al rabarbaro, puoi preparare pasticcini come Charlotte o vari muffin. Usare il ripieno di rabarbaro ti permetterà di provare un piatto completamente nuovo. Si consiglia di tenere conto che la verdura è abbastanza succosa e l'aggiunta di zucchero è meglio combinata con una piccola quantità di amido. La torta al rabarbaro con kefir o panna acida è un dolce veloce per tutta la famiglia che puoi preparare al forno.
Per preparare il dolce avrai bisogno di:
- rabarbaro 400 gr.;
- kefir 200 gr.;
- uovo 1 pz .;
- zucchero 3 cucchiai. cucchiai;
- soda schiacciata con aceto;
- farina 400 gr.
Aggiungere lo zucchero, l'uovo, la soda e l'aceto al kefir e posizionare bene con un mixer. Aggiungere la farina poco a poco per ottenere una massa omogenea. Quindi aggiungere il rabarbaro, tagliato a pezzi, all'impasto. Versare in una teglia e infornare per 30-40 minuti.
Oggi, le casalinghe che apprezzano il tempo e la tecnologia moderna possono utilizzare un multicooker. Per fare ciò, è necessario selezionare una modalità speciale. Il dolce risulterà soffice e ben cotto. Per cucinare una torta con rabarbaro in una pentola a cottura lenta, puoi scegliere la stessa composizione di quando prepari un dessert su kefir.
Combinare il rabarbaro con altri cibi
Oggi puoi trovare molte ricette per fare il rabarbaro. Tuttavia, un gran numero di piatti presentati è ancora dolce, nonostante il sapore aspro della verdura stessa. Allora, con cosa funziona meglio questo prodotto misterioso e utile?
Quando si utilizza il condimento per il ripieno della torta al rabarbaro, i seguenti sono i migliori:
- cannella;
- Noce moscata;
- cioccolato.
Daranno un gusto squisito, ma allo stesso tempo non nasconderanno le possibilità di gusto del ripieno stesso.
Tra i frutti, si adatteranno perfettamente al rabarbaro fragola e mele. Allo stesso tempo, l'uso dello zucchero per il dessert preparato può essere ridotto a causa della dolcezza dei prodotti stessi. Puoi anche aggiungere zenzero, limone o succo di lime per rendere le crostate al rabarbaro le preferite.