Ananas in crescita e produzione di frutta candita da esso
La parola "ananas" deriva dalla parola hawaiana "Nana", che significa "Pianta", il nome americano "Pineapple" è stato dato a questo frutto dai marinai inglesi, che hanno deciso che questo strano ma gustoso frutto somiglia a una pigna gigante.
Come viene coltivato l'ananas
Per una crescita confortevole, l'ananas ha bisogno di una temperatura di 23DIDal a 30DIC. La sua chioma frondosa è ideale per la raccolta dell'acqua piovana e il suo apparato radicale si trova quasi sulla superficie del suolo. L'ananas cresce nei paesi tropicali, dove non piove per diversi mesi. Il clima secco è anche benefico per lo sviluppo dell'ananas, poiché a temperature elevate il processo di fotosintesi procede meglio, il che significa che il frutto matura più velocemente.
Salutare un ananas ricoperta da una pelle spessa che è punteggiata di occhi. Questi occhi sono gli avanzi dei fiori di ananas. Ciascuno di questi fiori viola-rossastro forma una parte del frutto, quindi i fiori crescono insieme in un grappolo, simile nella forma a una pigna. Quindi, si forma un tronco fetale comune. Durante la maturazione, questo tronco si ispessisce e i fiori cadono. È così che si forma l'ananas, per questo è considerato un frutto aggregato.
Nelle piantagioni, la fioritura viene accelerata trattando la pianta con un gas speciale: l'etilene. Tale lavorazione consente di raccogliere contemporaneamente l'intero raccolto di frutta.
La coltivazione di ananas è un affare spinoso, quindi ogni lavoratore delle piantagioni indossa occhiali, maniche lunghe e guanti.
Per piantare un nuovo campo, i giovani germogli di ananas vengono tagliati. I lavoratori qualificati delle piantagioni determinano la loro qualità. Solo i migliori esempi vengono utilizzati per creare corone di fogliame artificiale. I mazzi legati di foglie di ananas sono classificati in base al peso per aiutare le piante a svilupparsi in modo uniforme. Un anno dopo aver piantato la corona decidua artificiale nel terreno, il nuovo ananas darà radici e dopo due darà un nuovo raccolto.
Produzione di frutta candita
I frutti raccolti vanno in fabbrica, dove subiscono un trattamento a 10 livelli con acqua clorata. Questo trattamento viene eseguito per rimuovere piccoli insetti e uova di rana dall'ananas. Gli anfibi amano deporre le uova nelle foglie di ananas. Successivamente, i frutti vengono ordinati. L'ananas di classe I non deve avere più di tre occhi danneggiati. Tali frutti vengono cosparsi di cera calda in modo che non maturino troppo e inviati per l'esportazione.
Gli ananas del 2 ° grado vengono forniti al mercato interno del paese produttore.
Il frutto danneggiato viene pulito e tagliato in anelli, che vengono posti su grandi vassoi. Gli operai poi mandano gli ananas al forno, dove vengono essiccati a 60 anniDICon un giorno. Dopo il trattamento termico, il contenuto di umidità degli anelli è del 6%. Quindi i canditi vengono confezionati e inviati per la vendita.