Una sorpresa originale per ospiti inaspettati: casseruola di fegato

Quando i buoni amici si presentano sulla soglia di casa con una torta in mano, l'effetto della sorpresa è inquietante. Ma le casalinghe sagge sanno che lo sformato di fegato è un modo originale per sorprendere gli ospiti inaspettati. Questo piatto emana un aroma gradevole, sembra delizioso e, ovviamente, economico.

Poiché il prodotto ha una serie di proprietà benefiche e gli scienziati affermano che contiene molti elementi preziosi per il corpo, deve essere adeguatamente preparato. Particolarmente delizioso è lo stufato di fegato al forno. Grazie a questo trattamento termico, il set necessario di nutrienti viene preservato nel piatto. Ci sono molte proposte diverse per creare questo piatto, ma le hostess scelgono le opzioni migliori. Consideriamo alcuni di loro.

La casseruola di fegato contiene elementi di ferro che aumentano l'emoglobina.

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Cibo antico in chiave moderna

Molto spesso, puoi gustare nuovi piatti a una festa, dal momento che i proprietari stanno cercando di dare il loro tutto al cento per cento. Ma cosa succede se cucini un piatto dimenticato da tempo in modo moderno? Una tale sorpresa può essere presentata a ospiti inaspettati. La casseruola di fegato con grano saraceno è un'ottima idea per una hostess. Per prepararlo, devi prendere un semplice set di prodotti:

• fegato di pollo;
• grano saraceno;
• uova;
• lampadina;
• carota;
• burro;
• panna acida;
• formaggio stagionato;
• Spezia;
• sale.

Quando non stai aspettando ospiti, ma c'è un fegato nel frigorifero, puoi risolvere rapidamente il problema con il pranzo. Prima di tutto, il prodotto viene versato con il latte in modo che risulti tenero e morbido. Quindi il grano saraceno viene bollito in acqua salata. Quando è pronto, aggiungi l'olio.

Chef esperti hanno notato che se il cereale non viene interferito durante la cottura, risulta essere friabile.

Quindi le cipolle vengono sbucciate e tritate. Strofina le carote su una grattugia grossa. Le verdure vengono sparse in una padella con grasso di girasole riscaldato e saltate. Aggiungere il fegato di pollo e friggere. I prodotti finiti vengono macinati con un frullatore.

Sbatti le uova in un contenitore separato. Quindi il burro leggermente riscaldato viene messo nella schiuma, mescolato e versato nel grano saraceno.

Una teglia è unta. Stendi un po 'di grano saraceno come base. Versare sopra il fegato tritato con le verdure, cercando di creare uno strato uniforme. Il ripieno viene ricoperto con il restante grano saraceno.

Per rendere il piatto delizioso, è condito con panna acida e formaggio a pasta dura. Cuocere la casseruola di fegato di pollo in forno fino a doratura.

La versione classica del pasto dietetico

Puoi anche cucinare un piatto simile con la semola. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

• fegato di pollo;
• cipolla;
• uova;
• semolino;
• carota;
• Grasso vegetale;
• sale;
• Spezia.

Usando questa ricetta, una casseruola di fegato nel forno viene preparata come segue:

1. Le verdure vengono sbucciate, tagliate a cubetti, saltate in padella in olio.
2. Il fegato di pollo viene lavato accuratamente. Rimuovere grasso, strati, residui di bile. Tagliare a cubetti di media grandezza.
3. Fegato e verdure vengono combinati in un contenitore separato. Si aggiungono sale, condimenti, semolino. Mescola tutto accuratamente.
4. Una forma rigida del forno è coperta con un foglio o carta. Bagnare abbondantemente con grasso, spolverare con semolino e versare il composto di fegato. La superficie è livellata.
5. La casseruola di fegato di pollo viene inviata a un forno preriscaldato a 180 gradi. È pronta in un'ora e mezza.
6. Il cibo viene servito dopo averlo completamente raffreddato, tagliandolo in porzioni.

È meglio rimuovere la carta dal piatto quando è freddo, non prima. In caso contrario, l'integrità della casseruola potrebbe essere danneggiata.

Casseruola indiana - con riso

Le persone anziane cercano di monitorare la loro salute, quindi preferiscono cibi a basso contenuto di grassi. Quando vengono inaspettatamente a visitare i bambini, sarebbe saggio invitare i loro genitori a mangiare uno stufato di fegato con riso. Il piatto è abbastanza semplice da preparare, l'importante è scegliere una ricetta adatta. Ecco uno dei più popolari.

Una serie di prodotti:

• fegato di pollo o manzo (circa 500 grammi);
• semole di riso (100 grammi);
• uova (2 o 3 pezzi);
• crema (mezzo bicchiere);
• farina di frumento (100 grammi);
• cipolla di media grandezza;
• condimenti;
• Pepe;
• sale.

Fasi della creazione di un pasto dietetico:

1. Innanzitutto, il cereale di riso viene bollito in acqua salata.
2. Purificano il fegato da strati e residui di grasso. Sciacquare abbondantemente sotto una moderata pressione dell'acqua. Tagliarla a fettine.
3. La cipolla viene sbucciata dalla buccia, quindi tritata finemente e inviata nella padella. Dopo la comparsa di una crosta marrone, togliere dal fuoco per raffreddare.
4. Fegato, uova, panna vengono posti in un contenitore da un frullatore. Compresa la modalità "Turbo", batti fino ad ottenere una pappa omogenea.
5. Aggiungere la farina di frumento e mescolare di nuovo meccanicamente in modo che non ci siano grumi nell'impasto.
6. Quindi la semola di riso, le spezie, il sale e il pepe vengono messi nella pappa di fegato. I prodotti sono ben miscelati.
7. Ungere lo stampo dal forno. Versate il composto e mandate a infornare per 35 minuti.

Il piatto viene servito con un uovo, erbe o verdure.

Questa casseruola di fegato risulta essere molto tenera, quindi non dovrebbe essere essiccata eccessivamente. Non appena compare una crosticina, sfornatela.

Eterna compagnia: fegato e patate

I fan del cibo gourmet cercano di preparare vari piatti utilizzando ricette popolari di chef esperti. Particolarmente gustosa è la casseruola di fegato al forno con l'aggiunta delle vostre patate preferite. Per mangiare, hai bisogno del seguente elenco di ingredienti:

• patate;
• fegato;
• lampadina;
• carota;
• maionese o panna acida;
• formaggio stagionato;
• burro;
• sale;
• Spezia.

Il metodo passo-passo per cucinare la casseruola di patate con il fegato consiste nei seguenti passaggi:

1. Il primo passo è lessare le patate in acqua salata. Prepara il purè di patate, impastandolo con cura.
2. Le carote sono grattugiate con una base grossolana. La cipolla viene tagliata a cubetti di media grandezza. Fritto nel grasso vegetale fino a quando appare la crosta brunastra.
3. Il fegato viene ripulito dai resti di film e vene sottili. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Tagliate a pezzi, poi mettete in padella con cipolle e carote per il trattamento termico.
4. La forma del forno è unta con burro o olio vegetale. Stendere uno strato di purè di patate, quindi il fegato con le verdure, quindi coprire con i resti di patate.
5. La palla superiore è unta con maionese o panna acida. Cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato.
6. La teglia viene inviata al forno per 40 minuti, osservando costantemente la cottura. Quando appare il marrone dorato, la casseruola è pronta.
7. Il piatto è servito, condito con erbe e panna acida.

Per evitare che il fegato si secchi, non deve essere troppo cotto. Pertanto, è importante non distogliere gli occhi dal cibo, per tutto il tempo in cui viene preparato.

Ricetta video per cucinare regalmente il fegato

Delizia gourmet per gli amici

Quando il cibo ordinario diventa noioso e vuoi qualcosa di insolito, gli chef avventurosi preparano una casseruola di fegato di manzo. Il piatto è spesso molto morbido, che quasi si scioglie in bocca, come il cioccolato.

Prodotti:

• fegato di manzo;
• uova;
• cipolla;
• carota;
• kefir;
• semolino;
• Grasso vegetale;
• burro;
• Pepe;
• cracker;
• sale.

Segreti di cucina:

1. Il kefir viene versato in un piccolo contenitore, vengono aggiunti un uovo e un semolino. Mescola tutto accuratamente.
2. Il fegato viene ripulito da pellicole e strati visibili e quindi macinato con un frullatore o un tritacarne. Le cipolle vengono anche messe lì.
3. La miscela di fegato viene versata nel kefir, mescolata e quindi posta in frigorifero.
4. Le cipolle vengono tagliate a cubetti e le carote vengono strofinate su una grattugia con grandi fori. Fritto in padella nel grasso vegetale fino a doratura.
5. Ungete lo stampo da forno, spolverizzate di pangrattato. Versare metà del composto di fegato, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Le verdure fritte vengono adagiate sopra, coprendole con il resto del fegato tritato.
6. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate per 40 minuti. Quando la casseruola di fegato è fredda, tagliarla in piccole porzioni e servire per cena.

Cucinare un delizioso soufflé di fegato - video