Casseruola di cagliata al forno preferita per i buongustai moderni

I dolci aromatici e tutti i tipi di dessert con l'aggiunta di formaggio hanno sempre avuto i loro fedeli fan. Particolarmente impressionante è la ricetta unica per la casseruola di ricotta al forno, utilizzata da chef esperti nel secolo scorso. Impossibile dimenticare l'aroma inebriante e la consistenza delicata del piatto. Era servito per colazione o tè pomeridiano negli asili. Ogni volta che il dessert è uscito con un gusto unico e un aspetto appetitoso. Proviamo a riproporre una buona tradizione e cuociamo una casseruola di ricotta al forno. Sceglieremo la ricetta secondo i nostri gusti, così che il cuore si riempia di gioia e piacevoli ricordi.

Delicato dolce d'altri tempi

Chi ha più di 50 anni oggi ricorda con nostalgia le leccornie dell'asilo. Come vuoi cucinare questi piatti oggi e coccolare i giovani del XXI secolo. Forse il gusto unico della casseruola di ricotta, come in giardino, aiuterà ad apprezzare le abilità culinarie dei nostri antenati.

Per il piatto avrai bisogno di:

• panna acida (fatta in casa);
• zucchero granulare;
• ricotta grassa;
• uova di gallina;
• farina (semola);
• sale;
• burro;
• lievito in polvere (soda);
• frutta marmellata.

Le uova vengono spinte in un contenitore spazioso. Aggiungi lo zucchero semolato. Macinare con una forchetta per eliminare i piccoli grani. Successivamente, la massa viene frustata in modo che almeno raddoppi.

Metti la ricotta grassa fatta in casa in una ciotola. Impastare bene fino ad ottenere una massa omogenea. La panna acida e le uova sbattute vengono versate dentro. Mescola bene. La farina viene setacciata al setaccio. Unire con lievito in polvere e sale. Aggiungere alla cagliata pappa e impastare una pasta morbida ma densa.

Una teglia è unta di burro. Disporre il pezzo preparato. Livella la superficie con un coltello. Vengono inviati a un forno riscaldato a una temperatura di 180 ° C. Infornate per circa 30 minuti. Quando una crosta rossastra appare in superficie, il dolce è pronto. Viene tagliato in porzioni, cosparso di marmellata di frutta e servito a colazione, cena o tè pomeridiano.

Se per il piatto viene utilizzata la panna acida acquistata, è necessario selezionare il livello massimo di grassi.

La ricetta classica per la casseruola di ricotta al forno senza farina

Per coloro che sono diligenti sul proprio apporto calorico, chef esperti suggeriscono di preparare un dessert senza farina. Il suo gusto delizioso è enfatizzato dagli additivi della frutta. E la consistenza ariosa è creata dai bianchi montati in una schiuma fresca.

I prodotti semplici sono usati per il dessert:

• fiocchi di latte;
• uova di gallina (massimo 4 pezzi);
• panna acida (contenuto di grassi 20%);
• fecola di patate;
• zucchero granulare;
• vanillina;
• uva passa;
• albicocche secche;
• zucchero a velo;
• buccia d'arancia;
• sale;
• burro.

Prima di tutto, l'uvetta e le albicocche secche vengono lavate in acqua pulita. Quindi versare acqua bollente per 15 minuti in modo che si ammorbidiscano. Trascorso il tempo, togliere e asciugare.

Le uova vengono spezzate delicatamente, separando gli albumi in un contenitore separato. Cospargere di sale. Usando un mixer, sbatti fino a ottenere una schiuma densa.

La ricotta pestata, lo zucchero semolato, l'amido, la vanillina, la panna acida vengono posti in una ciotola. Mescolare bene e poi sbattere con un frullatore fino a ottenere un composto spumoso.

Le albicocche secche e la buccia d'arancia vengono tritate finemente e quindi unite alla massa di cagliata. Aggiungere l'uvetta e gli albumi montati a neve. Mescola con una spatola di legno.

Una teglia è unta di burro.Disporre con cura la sospensione preparata e inviarla al forno preriscaldato. Infornate per circa 25-30 minuti. Quando la classica casseruola senza farina si sarà raffreddata, spolverare con zucchero a velo sopra. Tagliate a pezzi uguali. Servito con tè o caffè con latte.

Alcuni cuochi aggiungono qualche cucchiaio di fecola di patate per la viscosità dell'impasto.

Ricetta per i più golosi

Dopo un delizioso pasto in famiglia, vuoi mangiare qualcosa di insolito. Perché non preparare una casseruola di ricotta dolce con latte condensato.

Per il caso hai bisogno di ingredienti:

• formaggio casereccio;
• latte in scatola condensato;
• uova di gallina;
• sale;
• fecola di patate);
• burro per lubrificare lo stampo.

Il latte condensato, la ricotta e i tuorli d'uovo vengono posti in una ciotola separata. Mescola prima con un cucchiaio. Quindi battere per ottenere un liquido omogeneo. Aggiungere la fecola di patate e mescolare di nuovo accuratamente.

Montare gli albumi con un mixer fino a farli diventare una spessa schiuma. Combina con la massa di cagliata. Mescolare bene con una spatola. Versato in uno stampo refrattario oliato. Mettere in forno preriscaldato per 35 minuti fino a doratura.

Affinché i bianchi si sbattano bene, vengono preliminarmente messi a fuoco per 5-6 ore.

Dessert sostanzioso con semolino

Molte giovani casalinghe usano una ricetta semplice per la casseruola di ricotta al forno con l'aggiunta di semolino. Questo approccio ti consente di creare un dessert delicato e lussureggiante in un tempo relativamente breve.

Per prima cosa raccolgono gli ingredienti:

• semolino;
• ricotta morbida;
• panna acida fatta in casa;
• zucchero granulare;
• uova di gallina;
• albicocche secche;
• qualsiasi frutta congelata;
• sale;
• olio vegetale.

La ricotta morbida fatta in casa viene posta in un'ampia ciotola. Impastare bene con una forchetta. Aggiungere lo zucchero semolato, la semola ei tuorli. Mescolare e mettere da parte per 10 minuti. Durante questo periodo, il cereale si gonfierà e la massa acquisirà una consistenza densa.

Le albicocche secche lavate vengono cotte a vapore in acqua bollita, mantenendo per 15 minuti. In un contenitore di vetro, sbattere gli albumi fino a farli diventare una spuma forte. Quindi gli ingredienti vengono uniti all'impasto della cagliata e mescolati accuratamente. Una forma adatta è lubrificata con olio vegetale. Disponi il pezzo. Il dolce viene cotto per circa 25 minuti fino a quando non si forma una crosta marrone. La temperatura ammissibile è di 190 ° C. La casseruola di ricotta con semolino viene servita con tè, tagliata a pezzi. La parte superiore è decorata con frutta scongelata.

Per rendere il piatto arioso, un uovo di gallina viene posto su 300 g di ricotta.

Note di uva in uno straordinario dessert

Nel secolo scorso, le istituzioni prescolari servivano spesso per cena un dolce delizioso e delicato. Ci sono molte diverse opzioni di cottura. Prenderemo in considerazione una ricetta originale di uvetta che piacerà anche ai giovani assaggiatori moderni.

Per cucinare servono prodotti tradizionali:

• ricotta (fatta in casa);
• panna acida (25% di grassi);
• zucchero (bianco);
• uva passa grande;
• soda (lievito in polvere);
• diverse uova di gallina;
• vanillina;
• sale;
• burro (vegetale o burro);
• briciole di pane.

Per preparare una casseruola di ricotta al forno come in giardino, è necessario seguire attentamente tutti i processi di creazione di un dessert. Prima di tutto, la ricotta fatta in casa viene posta in una ciotola. Impastare bene con le mani per eliminare tutti i grumi. Quindi versare lo zucchero semolato (4 cucchiai sono sufficienti per 500 g di ricotta). Macina fino a quando i cristalli sono completamente sciolti. Quindi, versare la panna acida (2-3 cucchiai) e adagiare alcune uova.

L'uvetta viene lavata accuratamente in acqua tiepida. Rimuovere gli oggetti danneggiati. Al vapore per 10 minuti. Quindi l'acqua viene drenata e il prodotto viene combinato con la massa di cagliata. Trasferire l'impasto finito in un contenitore adatto. Allinea la parte superiore del pezzo in lavorazione. Cospargere di pangrattato. Cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura massima di 190 ° C. Il trattamento viene servito con panna acida fredda o yogurt.

La fantasia di frutta è sempre di tendenza

Quando le dispense sono piene di una varietà di frutta, gli chef avventurosi le usano per preparare i dessert.Per chi è stanco della classica charlotte, ha senso provare un nuovo piatto. Con le mele si ottiene un'eccellente casseruola di ricotta come all'asilo, il cui gusto non si può dimenticare.

Una prelibatezza viene preparata da componenti semplici:

• mele in agrodolce;
• ricotta ad alto contenuto di grassi;
• zucchero (fine);
• panna acida o panna;
• uova (fatte in casa);
• sale;
• lievito in polvere (soda);
• semolino;
• burro.

Tradizionalmente, la ricotta fatta in casa viene posta in un piatto spazioso e ben impastata. Aggiungere la panna acida, le uova, il lievito, il sale e il semolino. Impastare una pasta morbida e strutturata. Insisti per 15 minuti.

Le mele vengono lavate sotto l'acqua corrente. Pulisci con i tovaglioli. Pelare e tagliare a pezzetti. Unire con un foglio di cagliata e poi stenderlo su una teglia o uno stampo unta. Cuocere in forno per circa 40-45 minuti. Cospargere di zucchero a velo sulla casseruola di mele prima di servire. Mangiato con panna acida densa per colazione o cena.

Poiché gli strumenti di cottura sono diversi, il tempo di preparazione del dessert può variare entro un'ora.

Ottimo prodotto dietetico

Quando pensi costantemente ai chili in più, è difficile godersi il cibo, soprattutto i cibi dolci. Per questa categoria di persone, gli esperti culinari offrono ricette per casseruole insolite.

Avrai bisogno di ingredienti tradizionali:

• ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi;
• crusca d'avena;
• miele;
• yogurt senza additivi di frutta;
• mele;
• uovo;
• vanillina;
• sale;
• bibita;
• burro.

La ricotta è accuratamente mescolata con crusca d'avena. Alla massa vengono aggiunti mele sbucciate e tagliate a cubetti, miele, uova, sale e soda. Impastare bene e trasferire in uno stampo unto.

Versare la parte superiore con lo yogurt. Cuocere in forno per circa 20 minuti (temperatura massima di cottura 200 ° C). Servire con tè non zuccherato, tagliato in piccole porzioni.

Composizione originale di ricotta, uvetta e zucca

È fantastico che le casalinghe creative non abbiano paura di sperimentare. Grazie a ciò compaiono piatti nuovi e interessanti. Quando si prepara uno spuntino a base di cagliata dolce, combinano ingredienti insoliti.

Considera una semplice ricetta per la casseruola che include i seguenti alimenti:

• ricotta fatta in casa;
• panna acida densa;
• un pezzo di zucca dolce;
• uova (fino a 4 pezzi);
• buccia d'arancia;
• uvetta di colore chiaro;
• sale;
• zucchero;
• vanillina;
• qualsiasi lievito per dolci;
• fecola di patate;
• olio per lubrificazione;
• marmellata di frutta.

L'uvetta viene cotta a vapore in acqua calda. Zucca sbucciata. Rimuovi i semi. Tagliarla a cubetti.

Quindi la verdura viene messa in una casseruola, versata con acqua e fatta bollire fino a ottenere una consistenza morbida. Scolare il liquido. Aggiungere lo zucchero semolato, un po 'di sale, la scorza d'arancia, la fecola. Batti fino a che liscio.

La ricotta è completamente macinata. Versare la panna acida, mettere l'uvetta e guidare nelle uova. Agitare. Per migliorare la qualità dell'impasto, cospargere di fecola di patate. Parte della massa di cagliata risultante viene distribuita in una forma unta. Versare sopra la zucca vuota. La procedura viene ripetuta più volte. Il dolce viene cotto in forno per circa 25 minuti. Quando servito, completare con marmellata di frutta.

Forno ricetta casseruola cagliata per i più piccoli con salsa di latte

Il delizioso dessert di ricotta è popolare non solo per gli adulti, ma anche per i bambini che amano i dolci.

Per il caso, vengono utilizzati gli ingredienti:

• ricotta morbida;
• yogurt bianco;
• vanillina;
• zucchero;
• bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale;
• semolino;
• burro.

La semola viene versata con acqua in modo che si gonfia correttamente. Il burro viene riscaldato a bagnomaria. Versate lo yogurt, salate, aggiungete lo zucchero e sbattete con un mixer. Quando la massa acquisisce una consistenza omogenea, viene gradualmente aggiunta la ricotta grattugiata. Alla fine aggiungete il semolino gonfio. Lasciare in posa 15-20 minuti.

Questo dolce è preparato senza uova per escludere una reazione allergica nei bambini.

La massa risultante viene trasferita in un opportuno stampo refrattario. Cuocere in forno per 40 minuti a 180 ° C.Il dolce raffreddato viene tagliato in porzioni. Prima di servire decorare con frutti di bosco o spolverare con cioccolato tritato.

Per enfatizzare il gusto della ricotta, alcune casalinghe preparano la salsa di latte dai seguenti componenti:

• Farina di frumento;
• burro;
• zucchero;
• vanillina;
• latte.

Il burro va scaldato in una casseruola a fuoco basso. Mettono farina, zucchero, vanillina nel liquame. Mescolando, soffriggere per circa 1 minuto. Il latte viene introdotto in piccole porzioni per ottenere una massa spessa omogenea. Il dessert a base di cagliata raffreddata viene versato con salsa di latte e servito ai bambini piccoli per colazione.

Chef esperti offrono altre ricette per casseruole simili con un gusto eccellente. Tuttavia, solo preparando un dessert con le tue mani, puoi apprezzarlo. Scegliamo l'opzione appropriata e ci mettiamo coraggiosamente al lavoro.

 

Video ricetta della casseruola di ricotta di zebra