Apetīti rosinoši tomāti ābolu sulā - neparasts ēdiens
Dārzeņu konservi jau sen ir kļuvuši par ziemas sagatavošanas klasiku; tos var atrast jebkuras vietējās ģimenes ēdienkartē. Tomāti ābolu sulā - vai tas nav oriģināls?
Tas var pārsteigt dažas mājsaimnieces. Bet šāda nestandarta tomātu un augļu sulas kombinācija priecēs gan ar sākotnējo garšu, gan ar pagatavošanas vieglumu. Tomāti un ābolu sula ir svaigi uzņemts pazīstams ēdiens. Tomāti iegūst neparastu ābolu garšu, un sula kļūst želejveida.
Tomāti, kādas ir to derīgās īpašības un kaitējums
Arī tomātu priekšrocības ir:
- Tomāti arī veicina ķermeņa atjaunošanos un stiprināšanu. Ar tomātu palīdzību, kas iekļuvuši mūsu ķermenī, tiek pastiprināta izturība pret ultravioleto starojumu.
- Vissvarīgākais tomātu antioksidants ir likopēns, kam piemīt pretvēža īpašības; tas aptur noteiktu šūnu dalīšanos un novērš DNS mutācijas.
- Neliels tomātu daudzums ir spēcīgs antidepresants. Tomāts uzlabo garastāvokli, lietojot serotonīnu. Un dabiskie fitoncīdi palīdz cīnīties ar iekšējiem iekaisumiem. Tāpēc tomāti ābolu sulā būs noderīgāki nekā jebkad agrāk.
Tomātu galvenā negatīvā īpašība ir liels skaits alergēnu to sastāvā. Pārtikas alerģijas ļoti bieži pavada ķermeņa atteikšanos no sarkanajiem tomātiem.
Kompozīcija satur skābeņskābi. Tas ir kaitīgs cilvēkiem ar podagru, cilvēkiem ar nieru problēmām un sāls līdzsvara traucējumiem organismā.
Ābolu sula - priekšrocības un kaitējums
Ābolu sulas priekšrocības ir:
- Ābolu sula satur askorbīnskābi, antioksidantus, kas veicina ķīmisko vielu izvadīšanu, toksīnus, kas uzkrājas, lietojot dažādas zāles, pakļaujot radiācijai, smēķējot.
- Ābolu sula ir laba svara zaudēšanai un holesterīnu regulējošām šķiedrvielām, novēršot sirdslēkmes. Tiek uzskatīts, ka sula palīdz palēnināt novecošanos.
- Ābolu sula paaugstina imunitāti, satur fermentus, kas sagremo pārtiku un izvada organismā kaitīgas vielas.
Ja gatavojat gatavot tomātus svaigi spiestā ābolu sulā, jums jāpievērš uzmanība tam, ka sula ir kaitīga cilvēkiem, kuriem ir augsts skābums, jo sula satur skābes. Turklāt dzēriens ir kontrindicēts gastroenterīta, čūlu un pankreatīta gadījumā.
Gatavojot dzērienu pats, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, pretējā gadījumā jūs varat pagatavojiet ābolu sidra etiķi.
Gatavošanās ziemai gardēžiem - tomāti ābolu sulā
Receptes tomātiem ābolu sulā ziemai var iedalīt trīs kategorijās: konservēšana, marinēšana un ražas novākšana bez sterilizācijas.
Nekomplicēta konservēšana
Konservēšana ir vienkārša. Tam nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas vai daudz laika. Jums jāizmanto:
- 2 kg gatavu tomātu;
- 1 litrs svaigas ābolu sulas;
- dilles;
- pipari;
- ēdamkarote sāls.
Tomātus ziemā var saglabāt ābolu sulā šādi:
- Tomātu mazgāšana un kātu noņemšana.
- Sagatavojot svaigi spiestu sulu (noderīga sulu spiede).
- Sulu sajauc ar sāli un vāra uz lēnas uguns.
- Tomātus izplata iepriekš sterilizētās burkās, kas piepildītas ar vārītu sulu. Pievieno piparus un dilles (pēc garšas).
- Dārzeņu burkas ievieto podos ar siltu ūdeni, kur pēc verdoša ūdens tos sterilizē apmēram 7 līdz 10 minūtes.
- Burkas satin ar vākiem un atdzesē.
Pirms vārīšanās jāgaršo ābolu sula. Ja tas šķita ļoti skābs, varat tajā ielej nedaudz cukura.
Marinēšana ir neaizmirstamas garšas atslēga
Marinēti tomāti ziemā ābolu sulā ir īsts svētku galda rotājums, tiem ir spilgta un unikāla garša. Šim preparātam jums būs nepieciešams: 1 kg tomātu, 1 litrs sulas (no apmēram 2 kg ābolu), 2 ēdamkarotes cukura, ēdamkarote sāls un tējkarote ingvera.
Secība:
- Tomātus nomizo, vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo un izliek sterilizētos burkās.
- Gatavo ābolu sulu (no veikala vai mājās gatavotu).
- Sulu sajauc ar sāli, cukuru un sasmalcinātu ingveru, pēc tam emaljētā katliņā uzvāra un pēc tam pārlej burkās.
- Dārzeņu burkas apmēram 30 minūtes sterilizē uz plīts, pēc tam aizver ar vākiem un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Ja ābolu sulas trūkst, to var atšķaidīt, bet tikai ļoti nedaudz, un pēc tam, kad viss ir izdarīts un sula paliek, varat to droši dzert, iepriekš to atdzesējot.
Ja šai receptei tiek izmantota veikala sula, to nevajadzētu noskaidrot, bez celulozes.
Bez sterilizācijas - ātra un noderīga
Tiem, kas vēlas saglabāt dārzeņos maksimāli iespējamo uzturvielu daudzumu, ābolu sulā ir tomāti: recepte bez sterilizācijas. Tam būs nepieciešami vidēja izmēra tomāti, sula (mājās vai rūpnieciski ražota), sāls, cukurs, ķiršu un upeņu lapas.
Kārbu apakšā ielieciet dažāda veida lapas, caurduriet mizotos tomātus ar zobu bakstāmo un ievietojiet tajos pašos traukos. Sajauciet sulu ar sāli un cukuru, uzvāra un ielejiet burkās ar dārzeņiem. Tagad tukšumiem jāļauj atdzist. Pēc tam sulu atkal ielej katliņā un atkal vāra. Pēc tam vārīto sulu atkal ielej tvertnēs, kuras var noslēgt. Pikanti tomāti svaigi pagatavotā ābolu sulā ir gatavi!
Dažreiz kannu apakšā viņi ievieto mazgātus, nomizotus un nomizotus ābolu gabaliņus, kas applaucēti pirms šī verdošā ūdens.
Zaļie tomāti ābolu sulā
Sastāvdaļas:
- tomāti 2 kg;
- ābolu sula apmēram 1,2 litri;
- sāls 50 g;
- pipari 20 zirņi;
- vairākas dilles filiāles;
- ķiploku vīteņaugs.
Tad mēs to darām:
- Sterilizējiet burkas.
- Nomazgājiet visus tomātus un ielieciet nožūt.
- Ieduriet cauri tomātu ādai ar zobu bakstāmo.
- Nomazgājiet dilles, notīriet ķiplokus.
- Vāra ābolu sulu ar sāli.
- Maisiet un noņemiet no uguns.
- Sadalās tomātu burkās kopā ar dillēm, ķiplokiem un pipariem.
Pārlej verdošu ūdeni, atstāj uz 20-25 minūtēm. - Nokāš un uzpilda ar ūdeni 20 minūtes.
- Otrreiz noteciniet ūdeni, turpat ielejiet ābolu sulu un pēc tam satiniet vāku.
- Apgriezieties otrādi, ļaujiet nostāvēties divas dienas.
Tomāti ābolu sulā: saglabājiet pirkstu laizīšanas receptes nākamajām paaudzēm. Jūsu bērni būs priecīgi par šo neparasto recepti.
Ābolu sulā esošie tomāti nav kaitīgi veselībai, jo konservējot neizmanto etiķi. Konservants šajā gadījumā ir sulā esošās augļu skābes. āboli, labākais variants ir svaigi spiesta sula.
Jebkura no receptēm ir garšīga uzkoda, kas kļūs par izcelto jūsu galda vakariņās un svētku galdā ienesīs spilgtas un sulīgas krāsas jūsu ikdienas maltītēs.