Aprikožu ievārījuma vārīšana
Šodien mēs piedāvāsim jums vienkāršas receptes, ar kurām pat jauna vai nepieredzējusi mājsaimniece var viegli tikt galā. Tā rezultātā jūs varat pagatavot aromātisku aprikožu ievārījumu ar dažādām garšām. Šis gardums priecēs jūsu ģimeni un viesus visu ziemu, līdz sākas jaunā sezona.
Klasiskā aprikožu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- aprikozes - divi kilogrami;
- citronu sula - ceturtdaļa tases;
- ūdens - puse glāzes;
- cukurs - četras glāzes;
- želatīns vai pektīns - viena paciņa.
Tālāk mēs jums sīki pastāstīsim, kā ziemai pagatavot aprikožu ievārījumu. Procesa recepte un fotogrāfija palīdzēs labāk izprast visus smalkumus.
Vispirms jums jāapstrādā augļi. Mazgātaprikozes, izņem sēklas un sagriež mīkstumu mazos gabaliņos. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas jebkurā ērtā veidā. Vāra skārda vākus uz plīts dažas minūtes.
Lielā katliņā apvienojiet ūdeni ar citronu sulu, pusi cukura un želatīnu. Maisiet ēdienu, pārnesiet viņiem augļus. Maisījumu vāriet ugunī un pēc tam pievienojiet atlikušo cukuru. Pēc tam palieliniet uguni un atkal ievārījumu ievāriet.
Pārbaudīt topošā deserta konsistenci ir ļoti viegli. Lai to izdarītu, atdzesējiet karoti ledus ūdenī un sagrieziet ievārījumu. Ja jūs neapmierina rezultāts, tad pannā pievienojiet vēl nedaudz želatīna un kādu laiku pagatavojiet ēdienu.
Pēc minūtes noņemiet katlu no plīts un ielejiet karsto desertu burkās. Aptiniet vākus ar atslēgu un apgrieziet traukus otrādi. Kad ievārījums ir atdzisis, jūs varat to nekavējoties pasniegt ar karstu tēju vai uzglabāt līdz ziemai.
Ievārījums ar aprikozēm un rozmarīnu
Multivarkas izmantošana vienkāršos deserta gatavošanas procesu un padarīs to vēl patīkamāku. Aprikožu ievārījumus ziemai var pagatavot ar aromātiskiem augiem un garšvielām. Šoreiz mēs iesakām izmantot rozmarīnu, bet vēlāk jūs varat eksperimentēt ar citām piedevām.
Sastāvdaļas:
- divi kilogrami aprikozes;
- pusotrs kilograms cukura;
- divi rozmarīna zariņi.
Tātad, mēs gatavojam aprikožu ievārījumu. Multivarkā jums jāievieto mizoti un smalki sagriezti augļi, un pēc tam tos ielej ar ūdeni (būs nepieciešama apmēram puse glāzes). Iestatiet režīmu "Sautējums" un pagatavojiet augļus pusstundu.
Ielieciet rozmarīnu katliņā un pievienojiet tam 100 ml ūdens. Pēc buljona vārīšanās pagatavojiet garšaugus vēl piecas minūtes. Izņem zarus no katla un noliek tos malā.
Kad aprikozes ir mīkstas, izņem no trauka un sakuļ ar blenderi. Tad atgrieziet kartupeļu biezeni atpakaļ un ielejiet smaržīgo buljonu. Pievienojiet cukuru un iestatiet gatavošanas režīmu uz 40 minūtēm. Neaizmirstiet periodiski noskalot putas un samaisīt saldo masu.
Ja vēlaties, parastajā katliņā varat pagatavot ievārījumu uz plīts. Šajā gadījumā gatavošanas laiks palielināsies līdz pusotrai stundai.
Kad ievārījums ir gatavs, ielieciet to burkās un satiniet. Kā parasti, traukus labāk pārklāt ar vilnas segu vai siltu segu. Nākamajā dienā gardumu var nosūtīt uz pieliekamo vai jebkuru tumšu un vēsu vietu. Un, protams, jūs varat uzreiz atvērt vienu kārbu, lai pilnībā izbaudītu iecienīto desertu.
Ievārījuma aprikoze ar mandelēm
Šī saldā mājās gatavotā produkta sākotnējā garša ļauj paplašināt tā piemērošanas jomu. Piemēram, jūs varat izmantot aprikožu riekstu ievārījumus, lai piepildītu pūkainus uzpūtumus vai maizītes.
Sastāvdaļas:
- aprikozes - 30 grami;
- mandeles - 30 gabali;
- niedru cukurs - 200 grami.
Aprikožu ievārījuma recepte ir ļoti vienkārša. Jūs par to pārliecināsieties, kad to izlasīsit līdz galam.
Mandeles pārlej ar karstu ūdeni un pēc pāris minūtēm notecina un mizo riekstus. Tūlīt pēc tam kodoli jāizžāvē sausā pannā.
Jūs varat sasniegt sākotnējo garšu bez mandeļu palīdzības. Lai to izdarītu, nepieciešami tikai daži kodoli, kas iegūti no aprikožu kauliem. Pievienojiet tos ievārījumam pāris minūtes pirms vārīšanas beigām.
Nomazgājiet augļus, nomizojiet un noņemiet sēklas. Tad sagrieziet tos ķīļos un sasmalciniet ar blenderi. Iegūtā biezenī ielejiet cukuru un atkal sakuliet ēdienu. Ielieciet augļu masu uz uguns un uzvāra.
Pēc piecām minūtēm noņemiet plēvi no ievārījuma virsmas un pievienojiet tam sagatavotos riekstus. Pagatavojiet kārumu vēl divas vai trīs minūtes, pēc tam pārlejiet stikla burkās. Ritiniet sagataves parastajā veidā, atdzesējiet un aizvediet uz pieliekamo
Aprikožu ievārījumi, kuru receptes mēs esam aprakstījuši šajā lapā, izrādās ļoti garšīgi un skaisti. Krājumā ir saldo kārumu burka, un jūs vienmēr varat iepriecināt viesus ar smaržīgu desertu vai sagatavot augļu pīrāgu viņu ierašanās brīdim.