Idejas oriģinālajām iesmu uzkodām un padomi to pagatavošanai
Uzkodas uz iesmiem ir ērts un efektīvs ēdiens korporatīvajās ballītēs, bērnu svētkos, biznesa vai svētku bufetēs (sk. bufetes uzkodas). Tie vienmēr ir spilgti, garšīgi un miniatūri, sagatavoti vienam kodumam, tāpēc viesi var nobaudīt dažādas uzkodas. Trauka cieņa ir arī tajā, ka tā pagatavošana prasa minimālu laiku un pūles. Jūs pat varat piesaistīt bērnus, kas ir tik grūti gatavo ēdienu virtenē uz iesmiem? Tas ir pat smieklīgi, un tas dod arī iespēju sapņot.
Sāļās uzkodas
- cietie un krējuma sieri;
- šķiņķis, bekons;
- lasis, garneles;
- tomāti (krējuma vai ķiršu veida), gurķi, bulgāru pipari;
- olīvas, olīvas;
- paipalu sēklinieki;
- avokado, vīnogas, citrons.
Šis saraksts neizsmeļ visas iespējas, uzkodas varat veidot pēc vēlēšanās, taču atcerieties, ka daži zivju veidi (piemēram, tuncis) un gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa) nav piemēroti iesmiņiem. Receptes ar interesantāko kanapēņu fotoattēliem ir norādītas zemāk:
- Grieķu salātu uzkoda. To gatavo no tiem pašiem produktiem kā slavenie salāti - gurķi, salāti, tomāti, bulgāru pipari, Fetas siers, olīvas, ja vēlaties, varat pievienot sarkanos sīpolus. Izgatavojiet kanapē pamatu ar gurķi (cietākā sastāvdaļa).
- Zaļās olīvas, kas pildītas ar citronu vai anšoviem (jūs varat ņemt parastās olīvas bez piedevām), apvilktas ap plānu bekona sloksni un piestiprinātas ar iesmu, izskatās ļoti vienkārši un oriģinālas.
- Uzkodas "itāļu antipasto". Produkti tiek iesieti uz iesmiem šādā secībā: olīvas, marinētu ceptu papriku velmētas sloksnes, velmētas plānas salami desas šķēles, olīvas un marinētu artišoku gabali.
Lai īpaši skaisti un efektīvi izrotātu iesmu uzkodas, izmantojiet īpašas griešanas formiņas un cirtainus nažus. Ar viņu palīdzību jūs varat izgriezt dimantus, sirdis, bumbiņas, zvaigznes no izstrādājumiem vai veikt griezumus ar zigzaga malām.
Deserta uzkodas
Augļus var pievienot ne tikai zivju un gaļas uzkodām, bet arī no tām pagatavot atsevišķas deserta kanapes. Vislabāk to sagatavošanai:
- āboli, bumbieri;
- kivi, banāni;
- melone, vīnogas;
- apelsīni, mandarīni, greipfrūti;
- plūmes, persiki, aprikozes.
Ogas lieto retāk, jo tās ir mazas, izņemot avenes un zemenes.
Mēs piedāvājam desertu uzkodu iesmiņu iespējas ar fotoattēlu:
- Bērnu ballītei ir piemērotas kanapes ar kūku. Biskvītu vajadzētu sagriezt 3x3 cm gabaliņos un uz augšu izrotāt ar ogām vai augļiem.
- Augļu un siera uzkodas lieliski sader ar glāzi vīna.
- Šampanieti pasniedz ar augļu kanapēm, kas pārlietas ar šokolādi.
Ja uzkodas tiek sagatavotas iepriekš, tad pirms viesu ierašanās tās jānovieto ledusskapī, uz augšu jāpievelk ar kulinārijas plēvi.
Noderīgi padomi iesmu uzkodas pagatavošanai
- Lai pasniegtu uzkodas uz iesmiem uz svētku galda, jums būs nepieciešams liels plakans trauks, dekorēts ar salātu lapām vai rukolu. Ieteicams uz tā novietot dažādas kanapes, lai viesiem būtu ērti izdarīt izvēli.
- Veidojot uzkodas, atcerieties, ka izstrādājumiem, kas savērpti uz viena iesma, jābūt harmonijā vienam ar otru ne tikai pēc garšas, bet arī pēc krāsas. Zaļās un sarkanās sastāvdaļas (salāti ar šķiņķi vai tomātu) pārmaiņus, bāli un spilgti (sagriezti gurķi ar kūpinātu desu), gaiši un tumši (siers ar melnajām olīvām).
- Mētru, bazilika, pētersīļu, salātu lapas (protams, ja tās apvieno ar citiem produktiem) palīdzēs ēstgribu padarīt vēl elegantāku.
- Dažās iesmu uzkodu receptēs ir maizes bāze. Tam vajadzētu būt maz, šī nav sviestmaize, maize šajā gadījumā nav galvenais produkts, bet gan papildu. Pārgrieziet maizes šķēles kanapē tēlaini (kvadrāts, rombs, taisnstūris, aplis, trīsstūris).
- Tagad veikalos ir pieejams milzīgs plastmasas iesmu izvēle ar cirtainiem uzgaļiem. Pērkot tos, apsveriet pasākuma stilu: ar sirdīm tie ir piemēroti romantiskam randiņam, ar smieklīgām sejām vai lietussargiem bērnu matīnēm.
- Sasmalcinot ēdienu jūsu uzkodai, nepārspīlējiet to. Atcerieties, ka tas ir sagatavots vienam kodumam, tāpēc tā diametrs nedrīkst pārsniegt 4 cm, pretējā gadījumā jūs varat ievietot viesus neērtā stāvoklī.
Uzkodu skaits uz iesmiem svētku mielastam tiek aprēķināts atkarībā no uzaicināto viesu skaita. Katrai personai jābūt vismaz 3 tāda paša veida kanapē.
Piecu veidu kanapes uz iesmiem svētku galdam - video