Kā pagatavot griķu popkornu mājās, izmantojot vienkāršas receptes

Griķu popkorns tiek izmantots gardēžu ēdienos: siltajos salātos, desertos. Pēc garšas tas ir krustojums starp uzpūstiem griķiem un kukurūzas popkornu. Atkarībā no piedevām un pagatavošanas metodes griķu popkorns var būt salds, sāļš, sauss, pievienojot sviestu un karameli. Produkta kaloriju saturs, garša un ieguvumi ir atkarīgi no griķu apstrādes metodes. Jūs varat arī pagatavot popkornu mājās, izmantojot savu iecienīto recepti.

Kāpēc griķu popkorns ir noderīgs un tā kaloriju saturs

Veikalos tiek pārdota gatava kraukšķīga uzkoda, ko sauc par gaisīgu griķu. Pēc īpašībām un ražošanas tehnoloģijas produkts ir līdzīgs uzpūstiem rīsiem un kukurūzai. Griķu kodoli tiek pakļauti mehāniskai, termiskai apstrādei un pēc tam divu minūšu karstās ekstrūzijas procedūrai. Tas nozīmē, ka kodoli maina savas īpašības un molekulāro sastāvu augstas temperatūras un spiediena ietekmē - tie eksplodē.

Pēc apstrādes kodolos tiek saglabāti noderīgi vitamīni un mikroelementi, kas ir dabisko griķu sastāvā. 100 g produkta kaloriju saturs ir 308 kcal.

Enerģētiskā vērtība ir vienāda ar šādiem rādītājiem:

• olbaltumvielas - 3,8 g;
• tauki - 1,0 g;
• ogļhidrāti - 17,1 g.

Uzpūsto griķu, griķu pārslu, putru un popkornu priekšrocības ir viegli sagremojamu olbaltumvielu saturs un bagātīgs uztura sastāvs:

Ar ko ēst griķu popkornu

Gatavās uzpūstās griķes visbiežāk lieto brokastīs, pievienojot pienu un mīļā.

Popkornam ir plašāks izmantošanas klāsts:

• to ēd tūlīt pēc vārīšanas, pārkaisa ar sāli vai cukura pulveri;
• Pievienot salāti (kazas siers, popkorns, zaļumi un sautēta ola);
• pievieno veselīgiem saldumiem no žāvētiem augļiem, medus un graudaugiem;
• pasniedz brokastīs ar jogurtu vai pienu;
• mājās gatavotas šokolādes tiek pagatavotas, pievienojot uzpūtus rīsus, kukurūzu, griķus, rozīnes.

Bērniem patīk saldumi, uzpūsti griķu cepumi, griķu popkorns. Pat tie, kas kategoriski atsakās no griķu biezputras, to izmēģina ar prieku.

No kā mājās pagatavot popkornu

Pavāri izmanto vairākas veselīgas maltītes pagatavošanas metodes. Lai to izdarītu, viņi izmanto vārītu un pilnīgi žāvētu griķu, griķu pārslu vai parasto kodolu. Lai mājās pagatavotu griķu popkornu, varat izmantot jebkuru no ieteiktajām receptēm.

Gatavais popkorns ir kraukšķīgs un aromātisks. Vislabāk to pasniegt uzreiz pēc vārīšanas. Pēc 5 - 6 stundām uzkodu īpašības mainās - griķi pārtrauc kraukšķēšanu, kļūst mīkstāki.

Gatavošanas receptes

Tiem, kas vēro diētu, jāpatur prātā, ka mājās gatavots popkorns ir vairāk kaloriju nekā rūpnieciskais popkorns. Tā kā mājās no griķiem nav iespējams pagatavot popkornu bez augu eļļas, tā enerģētiskā vērtība ievērojami palielinās: 100 g produkta satur no 407 līdz 450 kcal.

Pannu pannā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• maza kastrolis vai sautējums;
• metāla siets;
• ēdamkarote;
• plāksne gatavam ēdienam, pārklāta ar papīra dvieli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• griķi - daudzums nav obligāts;
• rafinēta augu eļļa - 250 - 300 ml .;
• smalks sāls.

Gatavošanas metode:

1. Putraimus izšķir, vajadzības gadījumā nomazgā un pilnībā izžāvē.
2. Cepšanas traukā ar nelielu diametru, vēlams ar biezu dibenu, karsē eļļu, līdz virs virsmas parādās raksturīga dūmaka.
3. 2 ēdamkarotes kodolu ielej metāla sietā un 5 līdz 10 sekundes iemērc verdošā eļļā (nav vēlams pārmērīgi eksponēt, jo griķi ātri izdeg).
4. Apceptos graudaugus izklājiet uz papīra dvieļa, lai eļļa varētu absorbēties.
5. Pēc nepieciešamā kodolu daudzuma apcepšanas izslēdziet eļļu un apkaisa gatavo ēdienu ar sāli.

Griķu popkorns mikroviļņu krāsnī

Nepieciešamais aprīkojums:

• panna;
• mikroviļņu krāsns;
• mikroviļņu trauks ar blīvu vāku;
• metāla karote.

Sastāvdaļas:

• griķi vēlamajā daudzumā;
• sviests;
• sāls vai cukura pulveris - pēc garšas.

Lai pagatavotu griķu popkornu mikroviļņu krāsnī, graudaugus iepriekš mazgā zem tekoša ūdens, pēc tam žāvē pannā.

Griķi apcep ar biezu sienu, vēlams čuguna pannu, nepievienojot eļļu. Lai graudaugi vienmērīgi izžūtu, to pastāvīgi sajauc.

Griķi ielej vienā slānī traukā ar ciešu vāku, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī. Uz augšu ielieciet sviesta gabalu (pietiek, lai graudaugi pilnībā pārklātu kausētu formu);

Tvertne ir cieši noslēgta ar vāku un nostādīta divas minūtes ar maksimālo jaudu.

Pēc sprādziena graudu apturētajām skaņām ir iespējams noteikt, ka popkorns ir gatavs.

Video recepte popkornu pagatavošanai no vārītiem graudaugiem