Kā pagatavot mandarīna ievārījumu?
Mandarīnu ievārījums garšo tāpat kā svaigi mandarīni, tāpēc jūs saņemsiet tādu pašu prieku, ēdot saldu delikatesi. Jūs varat pagatavot gardu ēdienu ne tikai no mandarīniem vien, tos apvieno ar ērkšķogām, citronu un citiem produktiem. Viņi pat gatavo ievārījumu no mandarīnu mizām.
Par mandarīna labvēlīgajām īpašībām
Mandarīnu ievārījums satur daudz vitamīnu, un tas viss tāpēc, ka tie paši par sevi ir ļoti noderīgi. Sinefrīns, kas atrodas citrusaugļu iekšpusē, palīdz mazināt ķermeņa pietūkumu un attīrīt gļotas no plaušām. Svaigi un konservēti mandarīni ir noderīgi kuņģa-zarnu trakta traucētajai darbībai. Pat mandarīna mizai ir daudz priekšrocību. No tā pagatavo novārījumus un ievārījumu no mandarīniem ar mizu. Svaiga citrusaugļu sula cīnās ar sēnīšu slimībām, piemēram, mikrosporiju un trichophytosis.
Dažas mandarīna ievārījuma receptes
Mandarīnus var apstrādāt pēc vēlēšanās. Ēdiena gatavošana atradīs vietu šim citrusauglim jebkurā saldajā ēdienā kā papildu un kā galveno elementu. Mandarīna ievārījums, kura receptē precīzi būs aprakstīts, kā pagatavot šo saldumu, noteikti ir jāparādās plauktā pieliekamajā. Lai atdzīvinātu šādu kulinārijas šedevru, tiek ņemts parasts vārīšanas katls, bet arī mūsdienu tehnoloģija var būt vadošā loma. Multivarkas katls lieliski tiek galā ar tādu uzdevumu kā ievārījuma pagatavošana.
Mandarīnu ievārījums no šķēlītēm
Sagatavošana:
- Nomazgājiet citrusus, nomizojiet un sadaliet šķēlēs.
- Paņemiet emaljas pannu un ielieciet tur mandarīna porcijas, pārlejiet to ar ūdeni. Pagatavojiet 15 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet akcijas. Gatavās daļas ielej ar aukstu ūdeni un atstāj šajā stāvoklī dienu.
- Pagatavojiet cukura sīrupu.
- Ievietojiet tajā mandarīnus un atkal gaidiet 12 stundas.
- Nākamajā dienā maisījumu vāriet 40 minūtes.
- Lej burkās un sarullē.
Vārot mandarīnus, noteikti parādīsies putas, kuras ir jānoņem. Tās klātbūtne var ietekmēt ievārījuma uzglabāšanu.
Citrusaugļu mandarīnu ievārījums
Tiem, kas vēlas ēst ievārījumu veselu mandarīnu formā, nav jācieš un nekavējoties tos jāaizver, nesadalot tos daļās. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu mandarīnu ievārījumu ar mizu. Šādam ēdienam jums vajadzētu ņemt 1 kilogramu augļu. Papildu sastāvdaļas ietver tādu pašu cukura daudzumu, 1 vidēju citronu un glāzi (150 gramus) ūdens.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet augļus un caurduriet tos ar zobu bakstāmo.
- Sagatavotos mandarīnus liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Citā traukā sagatavo cukura sīrupu, kurā pēc tam jāievieto vārītie mandarīni. Ieslēdziet uguni un sautējiet mandarīnus sīrupā vēl 10 minūtes. Tad pagaidiet 2 stundas, līdz zāles ir pilnībā atdzisušas.
- Divas vai vairākas reizes atkārtojiet 4. darbību, līdz sīrups iegūst bagātīgu dzintara krāsu.
- Pirms izslēgšanas ielej citrona sulu.
- Ievietojiet ievārījumu burkās vai nekavējoties ielieciet uz galda.
Saglabājot veselus augļus, ieteicams tos caurdurt ar adatu vai zobu bakstāmo.Šī procedūra ir nepieciešama racionālai augļu sulas apmaiņai ar cukura sīrupu, lai ievārījums tiktu uzglabāts ilgu laiku un būtu piesātināts ar cukuru.
Mandarīnu ievārījums lēnā plīts
Tiem, kas vēlas saīsināt laiku virtuvē, mandarīnu ievārījumu labāk pagatavot lēnā plīts. Šādai receptei papildus 0,5 kilogramiem mandarīna vajadzēs vēl 1 citronu, kā arī 4 glāzes cukura un 1 glāzi ūdens.
Sagatavošana:
- Ievietojiet visus mandarīnus multivarkas traukā. Ielieciet 5 minūtes. Pēc garšas varat pievienot garšvielas.
- Atveriet vāku, lai noņemtu mandarīnus, atbrīvotos no ūdens. Noskalojiet trauku.
- Pēc tam sagatavo sīrupu. Samaisiet cukuru ar ūdeni un ievietojiet dziļā organiskā stikla plāksnē. Multivarkas bļodā ielej tīru ūdeni līdz apakšējai atzīmei un tur iegremdē trauku ar ūdeni. Ieslēdziet režīmu "Zupa" 4 stundas.
- Šajā laikā mandarīni jāsagriež uz pusēm, pēc pusstundas jāatver multivarkas vāks un jāievieto citrusaugļu daļas. Un tad pagaidiet atlikušās 3,5 stundas.
- Gatavošanas beigās mandarīnu maisījums jāatliek 8 stundas. Ievārījums ir gatavs.
Mandarīnu mizas ievārījums
Mandarīna mizas ir ļoti veselīgas. Tie satur organisko, citronskābi un askorbīnskābi, minerālsāļus, pektīnu, ēterisko eļļu, vitamīnus. Ir racionāli saglabāt šīs pozitīvās vielas, gatavojot ievārījumu no mandarīna mizām. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami 2 kilogrami garozas, kas prasīs 2 kilogramus cukura. 1 citrons palīdzēs atšķaidīt mandarīna garšu un saglabāt ēdienu.
Sagatavošana:
- Skaidrs mandarīni no mizas. Iegūto izejvielu var ietīt spirālēs, nostiprinot ar zobu bakstāmiem vai diegu.
- Mizu trīs dienas iegremdē ūdenī. Tas jāmaina trīs reizes dienā.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno 0,5 tējkarotes sāls, iemet garozas un vāra 1 stundu.
- Pagatavojiet sīrupu (2 glāzes ūdens uz 2 kg cukura) un pievienojiet tam vārītas spirāles. Pagatavojiet 10 minūtes, atdzesējiet. Atkārtojiet to pašu procedūru trīs reizes.
- Pievienojiet citrona sulu tieši pirms vārīšanas.
Mandarīna mizu gatavību nosaka krāsa - tai jābūt caurspīdīgai.
Mandarīnu ērkšķogu ievārījums
Ērkšķogu mīkstums labi sader ar mandarīna mīkstumu. Šī maisījuma garša ir ne mazāk patīkama nekā tikai garša. Lai pagatavotu mandarīnu un ērkšķogu ievārījumu, jums jāņem 2 mandarīni un 2 glāzes ērkšķogu. Šīm sastāvdaļām būs nepieciešamas 4 tases cukura.
Sagatavošana:
- Noskalojiet un atlasiet kvalitatīvas ogas. Noņemiet zirgaste.
- No mandarīniem noņemiet mizu ar rīvi. Jums vajadzētu iegūt mandarīnus baltā apvalkā. Tad jums vienkārši jāatbrīvojas no šīs baltās mizas.
- Mandarīnus sasmalcina blenderī.
- Liek katliņā ērkšķoga un piepildiet to ar 2 glāzēm cukura. Sastāvdaļas viegli pārklāj ar ūdeni. Vāra.
- Vārošā sīrupā ielej mandarīnu biezeni un tā miziņu. Vāra 15 minūtes.
- Lej burkās un aizzīmogo. Ērkšķogu mandarīna ievārījums ir gatavs!