Izsmalcināta garšas kombinācija - vistas gaļa ar sēnēm

Lai izrotātu pelēko mūsdienu dzīves ikdienu, mīlošās mājsaimnieces cenšas pagatavot garšīgas maltītes. Vistas gaļa ar sēnēm ir viena no izsmalcinātākajām vienkāršu sastāvdaļu kombinācijām, ko plaši izmanto kulinārijas eksperti. Sātīgs un skaista izskata trauks, kas piemērots visiem dzīves gadījumiem. Viesiem tas patiks, bērniem tas patīk, ar to ir prieks ceļot. Un visbeidzot, šī veselīgā maltīte rada patiesu gandarījumu par ēšanu.

Ir daudz receptes, kā pagatavot vistu ar sēnēm svētku galdam un tikai vakariņām. To cep cepeškrāsnī, sautē gabaliņos podos, cep pannā, vāra lēnā plīts. Tam pievieno dažāda veida mērces un sierus. Pilnībā pildīts. Visos gadījumos jūs iegūstat izcilu ēdienu nesalīdzināmu garšu.

Dabā savāktās sēnes jāvāra vismaz 3 reizes. Tikai pēc tam tie ir piemēroti dažādu kulinārijas šedevru sagatavošanai.

Vistas gaļa ar sēnēm aromātiskās mērcēs

Kam patīk ēst sausu pārtiku? Vairumā gadījumu tas jālieto ar šķidrumu. Lai atbrīvotos no šīs nepatīkamās sajūtas, pavāri ir izdomājuši daudz šķidru garšvielu. Apskatīsim divus apbrīnojamus veidus, kā pagatavot sēņu vistas maigos mērcēs.

Kombinācijā ar krēmīgu mērci

Traukam būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• vistas gaļa (der augšstilbs, fileja vai stilbiņš) apmēram 1 kg;
• sēnes (šampinjoni, austeru sēnes, cūkas) - puskilograms;
• sīpoli - vairāki gabali (pēc garšas);
• spalvas zaļie sīpoli - ne mazāk kā 20 grami;
• 2 vai 3 ķiploka daiviņas;
• krējums (ne mazāk kā 150 grami);
• dārzeņu eļļa;
• sasmalcināti melnie pipari;
• sāls.

Vistas vārīšana ar sēnēm krēmīgā mērcē sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Notīriet spuldzes. Sagrieziet tos gredzenos vai mazos kubiņos.
2. Sēnes rūpīgi nomazgā, noņemot redzamus netīrumus. Liek plašā traukā, lai nožūtu. Sagriež pusēs, sloksnēs vai ceturtdaļās. Mazas kopijas tiek atstātas tādas, kādas tās ir.
3. Augu taukus ielej dziļā pannā un uzkarsē līdz 80 grādu temperatūrai. Ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet, līdz parādās zelta garoza, un pēc tam noņemiet. Tā rezultātā eļļa iegūst pārsteidzošu aromātu.
4. Labi nomazgātus vistas gabaliņus iemērc aromātiskā karstā eļļā. Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
5. Pārklāj ar vāku, samazina uguns stiprumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Tajā pašā laikā gaļa tiek periodiski apgriezta tā, lai tā būtu kārtīgi apcepta.
6. Pēc vistas nogatavināšanas gandrīz līdz gatavībai pannā ielieciet sēnes un sīpolus. Rūpīgi samaisa. Kad dārzeņi ir izlaiduši sulu, maisījumam pievieno garšvielas un sāli. Sautē, līdz šķidrums iztvaiko.
7. Skaistas zeltaini brūnas garozas parādīšanās uz ēdiena norāda, ka ir pienācis laiks to garšot ar krējumu. Pannas saturu uzvāra. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes.
8. Pēdējā posmā viņi to garšo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un garšvielas.
9. Apstādījumu cienītāji neaizmirst traukā ievietot pētersīļus, zaļos sīpolus, cilantro vai dilles. Visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet tai pagatavot un pasniegt.

Lai vistas gaļa būtu labi cepta, pannā ievieto mazas porcijas. Ugunij jābūt stiprai. Tā rezultātā gaļa būs zeltaini brūna un sulīga.

Vistas un krējuma mērces garšas unikalitāte

Pieredzējuši pavāri ir pamanījuši, ka harmoniska gaļas kombinācija ar smalku šķidruma pildījumu uzvar daudzu gardu ēdienu cienītāju sirdis. Pat nepieredzējusi mājsaimniece var pagatavot vistas gaļu ar sēnēm izsmalcinātā skābā krējuma mērcē. Pietiek ievērot saprātīgus ieteikumus.

Pirmais solis kulinārijas šedevra izveidē ir sastāvdaļu sagatavošana. Otrais solis ir secīga gatavošanas procesu izpilde. Galu galā jūs varat pārsteigt savu ģimeni ar izcilu ēdienu, kas pagatavots ar mīlestību laipni.

Trauka galvenās sastāvdaļas:

• 500 grami vistas filejas;
• puskilograms šampinjonu;
• sīpoli (vairāki gabali);
• skābs krējums (tauku saturs nav mazāks par 15%) - puslitrs;
• milti - apmēram 2 ēdamk. karotes;
• maltas paprikas maisījums (melns, balts, sarkans);
• olīveļļa, augu eļļa var būt;
• zaļumi dilles;
• sāls, pēc vēlēšanās.

Lai padarītu gaļu maigu un sulīgu, labāk to iegādāties svaigu, nevis saldētu.

Vistas filejas gatavošana ar sēnēm sastāv no šādām darbībām:

1. Filejas mazgā tīrā ūdenī. Nomizojiet filmu, ja tāda ir. Sagriež mazos gabaliņos sloksņu veidā. Sāls, pievieno piparus. Atstāj uz 30 minūtēm marinēties.
2. Nomizotus sīpolus sasmalcina pusgredzenos. Cepta augu eļļā līdz gaiši brūnai.
3. Mazgātas un žāvētas lielas sēnes sagriež uz pusēm vai kubiņos. Mazus īpatņus var atstāt vienus.
4. Sēnes izklājiet pannā ar sīpoliem. Samaisiet. Sautē uz lielas uguns, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko. Kad tie kļūst zeltaini, pievienojiet vistas gaļu.
5. Iepriekš marinētas filejas cep atsevišķā pannā karstos augu taukos. Kad parādās brūna garoza, to apvieno ar sēnēm. Pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Rūpīgi samaisa.
6. Maisījumu ielej ar skābu krējumu un sautē vairākas minūtes. Tiklīdz šķidrums kļūst biezs, tas tiek garšots un noņemts no uguns.

Kā redzat, vistas pagatavošana ar sēnēm pannā nav grūta. Pietiek atcerēties dažus noslēpumus un izpildīt sniegtos norādījumus.

Gardēžu cepeškrāsns uzkodas

Ir daudz populāru cepšanas recepšu. Vistas gaļa ar sēnēm krāsnī nav izņēmums. Jūs varat vienkārši paņemt šādu produktu komplektu, pielikt pūles un drosmīgi darīt brīnumus:

• vistas gaļa;
• Šampinjons;
• priekšgala;
• Garšvielas;
• sāls;
• augu tauki.

Pirmkārt, vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Marinēts garšvielās vismaz 20 minūtes (izmantojiet kariju, melnos piparus, koriandru, sāli).

Sēnes, sagrieztas uz pusēm, sīpolus apcep pusgredzenos uz pannas augu taukos. Kad parādās zelta garoza, ēdiens tiek izlikts uz šķīvja. Vistas gaļa tiek nosūtīta uz to pašu trauku. Sautē 20 minūtes.

Eļļojiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Apcep ceptas sēnes ar sīpoliem. Viņu virspusē kā otrais slānis tiek sakrauti vistas gabali. Augšējā bumba ir sēnes. Nosūtiet veidlapu uz pusstundu cepeškrāsnī. Temperatūra nepārsniedz 200 grādus.

Vistas gaļa ar sēnēm un sieru tiek pagatavota vienādi krāsnī. Ēdienam būs nepieciešami šādi produkti:

• vistas fileja;
• jebkura veida sēnes;
• milti (1 ēdamkarote. karote);
• puslitrs krējuma;
• cietais siers (apmēram 200 g);
• sviests (pelējuma eļļošanai);
• ķiploki (2 krustnagliņas);
• sāls, garšvielas.

Gaļu sagriež taisnstūrveida šķēlēs. Vāra uz lēnas uguns ar lielu karstumu, līdz izveidojas brūna spīdīga garoza.

Ķiplokus apcep augu taukos, pievieno sēnes un sautē, līdz viss šķidrums iztvaiko. Ielej miltus, samaisa, ielej krējumu, vāra uz mazas uguns. Kad masa sabiezē, sēņu mērce ir gatava.

Cepeškrāsns trauku ietauko ar gī. Vistas gaļas gabali vienmērīgi tiek sadalīti uz cepešpannas. Ielejiet tos ar iepriekš sagatavoto maisījumu. Pa virsu uzber rīvētu cieto sieru. Nosūtiet veidlapu uz krāsni 30 minūtes.

Tas ir neticami viegli cept ar sēnēm pildītu vistu, ja lietojat šādas sastāvdaļas:

• svaigu mājputnu liemenis;
• Šampinjons;
• priekšgala;
• ķiploki;
• eļļa (vēlams olīvu);
• sāls, garšvielas amatieriem.

Pirmkārt, pieredzējuši pavāri sagatavo pildījumu. Sēnes un sīpolus cep klasiskā veidā līdz zeltaini brūnai. Lai uzsvērtu sēņu garšu, maisījumam pievieno sāli un garšvielas.

Vistas liemeni berzē ar marinādi, kas izgatavota no olīveļļas, ķiplokiem, pipariem un sāls. Tad piepildiet to ar pildījumu. Atvere tiek piestiprināta ar zobu bakstāmiem vai sašūta ar diegiem. Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.

Lai vistas gaļa varētu pareizi pagatavot, optimālajai temperatūrai krāsnī jābūt vismaz 200 grādiem. Liemeni var ietīt arī vārīšanas folijā vai speciālā uzmavā.

Vistas gaļa, sēnes un lēna plīts

Izmantojot modernās tehnoloģijas, ir diezgan ātri izveidot izsmalcinātu ēdienu. Vistas gaļa ar sēnēm lēnā plīts ir viens no populārākajiem ēdieniem. Tas ir sagatavots šādi:

1. Sīpolu sagriež kubiņos. Iemērciet to iepriekš uzkarsētā multivarkā, kur jau ir augu eļļa. Cepts režīmā "Cepšana" no dažādām pusēm.
2. Šampinjonus un vistas gaļas gabaliņus pievieno sīpoliem un sautē vēl pusstundu, izmantojot to pašu režīmu.
3. Maisījumam pievieno garšvielas (piparus, sāli), nedaudz miltu. Maisiet trīs minūtes.
4. Multivarkas saturu pārlej ar krējumu. Izvēlieties režīmu "Quenching" un atstājiet 20 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas varat pievienot zaļos zirnīšus.

Tie, kuriem nācies nobaudīt vistu ar sēnēm, kas vārītas lēnā plīts, šo garšu atcerēsies ilgi. Ēdiens organismā ir lieliski absorbēts, dod spēku un vēlmi dzīvot tālāk. Varbūt jums vajadzētu ienirt debesu baudu pasaulē? Lēmums būs jāpieņem neatkarīgi. Labu apetīti!

Video recepte vistas gaļai ar sēnēm lēnā plīts