Skorcera ārstnieciskās īpašības tā ķīmiskajā sastāvā
Scorzonera ir dārzeņu kultūra, ko audzē garšīgai un sulīgai sakņu kultūrai. Skorcera ārstnieciskās īpašības ir plaši pazīstamas. Sakne ietaupa no aptaukošanās, diabēta, hipertensijas, anēmijas, podagras, cirozes, prostatīta un citām slimībām. Pavasara-rudens periodā tas ir vitamīnu papildinājums diētai, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un saglabāt efektivitāti. Auga vērtīgais minerālu sastāvs nodrošina kaulu un zobu izturību. Produkts ir sagatavots kā jebkurš dārzenis. No tā gatavo salātus un sānu ēdienus, pievieno zupām, sacepumiem, gaļai un zivīm, konservē, žāvē, saldē.
Augu sugas un izplatība
Scorzonera tiek izmantots kā garšīgs un veselīgs pārtikas produkts, kā arī dabiskas zāles.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Scorzonera ir ārstnieciska melna sakne ar unikālu sastāvu un daudzām noderīgām īpašībām. Tas satur B grupas vitamīnus, A, C, E, PP. Pārsteidzošs ir plašs sakņu kultūrā esošo minerālvielu saraksts. Starp tiem ir kālijs, varš, magnijs, dzelzs, cinks, kalcijs, mangāns, fosfors. Dārzeņā ir daudz pektīnu, saharīdu, šķiedrvielu, tas satur inulīnu, levulīnu, asparagīnu. Augs pieder diētisko produktu kategorijai. Kaloriju saturs 100 gramos celulozes ir tikai 17 kcal.
Pēc garšas skorchonera sakņu dārzenis atgādina sparģeļitāpēc agrāk to sauca par “nabadzīgā cilvēka sparģeļiem”.
Scorzonera ieguvumi veselībai
Scorzonera saknes ēšana nodrošina daudzu slimību profilaksi. Ar tās palīdzību cilvēki saglabā skaistumu, uzlabo pašsajūtu un pagarina dzīvi. Augu uzskata par īpaši vērtīgu vecāka gadagājuma cilvēkiem. Dārzenis novērš ar vecumu saistītu izmaiņu attīstību, palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs un holesterīnu, uzlabo sirds un smadzeņu darbību, attīra organismu no kaitīgām vielām, palielina ķermeņa pretestību.
Vecākai vecuma kategorijai sakni vislabāk ēst pēc termiskās apstrādes - vārīšanas, cepšanas, sautēšanas.
Scorchion ārstnieciskās īpašības:
- brūču un čūlu sadzīšana;
- anestēzija;
- dezinficējošs un baktericīds efekts;
- pretiekaisuma iedarbība;
- attīrīšana no toksīniem un toksīniem;
- cukura un holesterīna līmeņa normalizēšana asinīs;
- aknu atjaunošana;
- akmeņu izšķīšana nieru un žultspūšļa kanālos;
- imunitātes stiprināšana;
- apetītes nomākšana;
- uzlabota zarnu darbība.
Receptes un gatavošanas metodes
Tautas medicīnā skorzonera lapas un saknes tiek izmantotas gan svaigas, gan žāvētas. Pirmkārt, sakņu kultūru mazgā un mizo. Pirms ēšanas nomizoto sakni īslaicīgi iemērc sālsūdenī. Mērcēšana noņem piena sulu un atbrīvo rūgtumu. Pēc termiskās apstrādes (vārīšana, cepšana, sautēšana) mīkstums kļūst mīksts, bet sulīgums paliek.
Labāk rīkoties ar scorzonera saknēm ar cimdiem, jo piena sula iekrāso ādu tumšā krāsā.
Svaiga sula
Sakņu kultūru mazgā, nomizo, sarīvē vai sasmalcina. No iegūtās masas tiek izspiesta sula, izmantojot marli vai plānu kokvilnas audumu. Sula paātrina brūču un ādas plaisu sadzīšanu, atvieglo abscesu un čūlu iekaisumu un palīdz kukaiņu kodumiem. Apstrādājiet kaklu ar sulu, iemērciet vates tamponus un uzklājiet smaganas uz smaganu iekaisumu un periodonta slimību.
Lapu vai sakņu novārījums
Paņemiet ēdamkaroti sausu lapu glāzē ūdens, uzvāra un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Tālāk buljonu ievada pusstundu, filtrē. Lapas var aizstāt ar sausām sakņu skaidām. Saaukstēšanās ārstēšanai buljonam pievieno medu un lieto iekšķīgi. Ar urolitiāzi viņi to dzer katru dienu mēnesi. Šķidrumu lieto terapeitiskām vannām diatēzes, ekzēmas, artrīta ārstēšanai.
Ūdens infūzija
250 ml verdoša ūdens jums vajadzēs ēdamkaroti sasmalcinātu sakņu, svaigu vai sausu. Šķidrumu vāra 10 minūtes un pēc tam ievada, līdz tas pilnībā atdziest. Gatavo infūziju filtrē un dzer malciņos dienas laikā. Ar tā palīdzību tiek ārstēts traheīts un bronhīts, ko lieto pret radiācijas slimību, nieru un aknu mazspēju, locītavu kustīguma pasliktināšanos, muskuļu sāpēm un neiralģiju.
Alkohola tinktūra
Par puslitru augstas kvalitātes degvīna jums jāņem viena liela sakne. Parasti to iemērc veselu pudelē vai sagriež gareniski 4 gabalos. Tinktūra tiek sagatavota nedēļu. Uzklājiet līdzekli ārēji vai iekšēji. Ar artrītu un radikulītu kompreses tiek veiktas sāpīgajās ķermeņa vietās. Pavasara-rudens periodā vispārējai ķermeņa nostiprināšanai no rīta lietojiet 30-40 pilienus. Tinktūra palielina ķermeņa tonusu, uzlabo sniegumu.
Ārstnieciskā tēja
Sajauc vienādās daļās tējas lapu un sausu izejvielu scorzonera. Veselīgu tēju pagatavo tējkannā, nospiediet vai tieši tasītē. Dzēriens tiek dzerts kā tēja. Tas nomierina nervu sistēmu, glābj no toksikozes, nomāc apetīti, uzlabo garastāvokli, paātrina vielmaiņas un atveseļošanās procesus.
Anestēzijas ziede
Scorzonera sakņu pulveris tiek sajaukts ar sviestu vai cūkgaļas taukiem. Ārstniecisko ziedi lieto sāpēm muskuļos un locītavās, mazina psoriāzi un novērš citu ādas slimību simptomus. Kompozīciju berzē tieši bojājumā.
Kā skorzonera var kaitēt?
Scorzonera kaitējums var izpausties tikai ar individuālu neiecietību. Dārzeņu labvēlīgās īpašības apstiprina daudzu gadu audzēšana un lietošana pieaugušajiem un bērniem. Augsta bioloģiski aktīvo vielu koncentrācija ļauj augu izmantot medicīniskiem mērķiem.
Scorciera lietošana ir balstīta uz tā ārstnieciskajām īpašībām. Augs tiek plaši izmantots tautas medicīnā dažādos veidos, tas ir daudzu nopietnu slimību profilakse. Rudenī sakņu dārzeņi tiek izmantoti kā sezonas augu izcelsmes produkti. Tas labi pāro ar citiem dārzeņi, gaļas un zivju sastāvdaļas, olas, makaroni, graudaugi. Scorzonera tiek novākta turpmākai izmantošanai - konservēta, saldēta, žāvēta. Tajā pašā laikā sakņu kultūras labvēlīgās īpašības tiek saglabātas pilnībā.