Ķiršu plūmju un kaitējuma priekšrocības: vai šie augļi ir nepieciešami uz jūsu galda
Ķiršu plūme ir termofīls augs ar noapaļotiem augļiem, kurus var izmantot pārtikā. Ķiršu plūmju priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no tā lietošanas, ņemot vērā kontrindikācijas, pareizu augļu savākšanu un uzglabāšanu. Ķiršu plūme ir augļu kultūra, kas sastopama Ukrainas, Kaukāza, Balkānu un dažu citu reģionu savvaļas dabā. To kultivē daudzos Krievijas un Rietumeiropas reģionos.
Sastāvs un kaloriju saturs
Kāpēc ķiršu plūme ir noderīga? Šis auglis sastāv no 9/10 ūdens un ir bagāts ar šādām vielām:
- vitamīni (PP, B, C, E, A grupa);
- organiskās skābes;
- pektīns;
- karotīns;
- minerālvielas (magnijs, fosfors, dzelzs, kalcijs, nātrijs, kālijs);
- ogļhidrāti;
- tauki;
- olbaltumvielas.
Augļu mizā ir vairāk šķiedrvielu nekā tās mīkstumā. Tas palīdz attīrīt ķermeni. Ķiršu plūmju sēklas tiek izmantotas sorbenta - aktīvās ogles ražošanā, un tās kalpo arī kā izejvielas kosmētikas eļļas ražošanai.
Ķiršu plūmju kaloriju saturs ir aptuveni 30 Kcal, kas ļauj augļus izmantot zemu kaloriju diētu pagatavošanai.
Kādas ir ķiršu plūmju priekšrocības un kaitējums
Ķiršu plūmju galvenais ieguvums ir saistīts ar tā ietekmi uz gremošanas traktu. Augļi stimulē zarnas, izvada toksīnus, veicina labāku pārtikas gremošanu.
Citas derīgās īpašības ir:
- labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu;
- anti-novecošanās efekts;
- ādas stāvokļa uzlabošana;
- atbrīvojums no klepus, vīrusu slimībām;
- choleretic darbība;
- mīksts spiediena kritums;
- vielmaiņas procesu normalizēšana organismā;
- papildinot vitamīnu trūkumu;
- asinsrites procesa uzlabošana.
Ķiršu plūmju labvēlīgās īpašības ļauj to izmantot šādām veselības problēmām:
- infekcijas slimības;
- skorbuts;
- nervozitāte;
- depresijas apstākļi;
- liekais ķermeņa svars;
- migrēna;
- aknu darbības traucējumi;
- miega problēmas;
- vitamīnu trūkums uzturā;
- kaulu trauslums;
- sirds un asinsvadu patoloģija;
- slikta redze;
- vāja imunitāte;
- migrēna.
Papildus ieguvumiem ķiršu plūme var arī nodarīt kaitējumu. Tas ir saistīts ar lielo šķiedrvielu daudzumu augļos un produkta ķīmisko sastāvu. Caurejas efekti ir iespējami, ja tos lieto lielās porcijās. Tiem, kuriem ir vāja zarna, labāk pārtraukt ēst ķiršu plūmes.
Šie augļi nav ieteicami šādos apstākļos:
- iekaisuma procesi gremošanas sistēmā;
- individuāla neiecietība;
- tieksme uz zarnu traucējumiem;
- alerģija pret produktu.
Tā kā augļiem ir zems glikēmiskais indekss (25), ķiršu plūmi var lietot mērenā mērā un bez kaitējuma pacientiem ar cukura diabētu.
Ieteikumi augļu izvēlei un uzglabāšanai
Neapstrādātā pārtikā un uzglabāšanai tiek izmantoti veseli nogatavojušies augļi, kuriem nav nekādu bojājumu: plaisas, iespiedumi, pelējums. Paredzēts priekš kompots vai ievārījuma augļu pagatavošanā var būt nelieli trūkumi. Novāktie augļi jāuzglabā vēsā vietā.
Ķiršu plūmju labvēlīgās īpašības, ja nav kontrindikāciju, lielā mērā ir saistītas ar pareizu augļu savākšanu un uzglabāšanu. Augļu mīkstumam jābūt sulīgam un smaržīgam dzeltenā vai persiku krāsā. Ir iespējami sarkanīgi plankumi.
Lietojiet svara zaudēšanai, bērnu uzturā un grūtniecības laikā
Noderīgām vielām bagāts sastāvs ļauj produktu ievadīt bērnu uzturā.Viegla zarnu kustīgumu un dabiskā sastāva stimulēšana veicina ķiršu plūmju lietošanu grūtniecības laikā, saaukstēšanās laikā, lai bagātinātu uzturu.
Zems kaloriju saturs augļos ļauj tos lietot tiem, kas ievēro diētu. Šajā gadījumā augļi kļūs par alternatīvu saldumiem un citiem augstas kaloritātes ēdieniem.
Papildus tam, ka to ēd neapstrādātā veidā, to izmanto, lai sagatavotu:
- ievārījums;
- kompoti;
- mērces;
- ievārījumi;
- izmantojiet žāvētu ķiršu plūmi.
Veidi un šķirnes
Ķiršu plūmju šķirņu un hibrīdu ir daudz - vairāki simti.
Visi tie parasti tiek iedalīti vairākās kategorijās atkarībā no šādiem nosacījumiem:
- nogatavošanās periods;
- vainaga tips;
- apputeksnēšanas metode;
- parasts vai hibrīds;
- dalība grupā.
Lielākajā daļā valsts reģionu tiek kultivētas salizturīgas šķirnes ar bagātīgu augli. Populāri ir:
- Skitu zelts;
- Ceļotājs;
- Nesmejas;
- Sima;
- Huck;
- Mononoms;
- Komēta;
- Čuks un citi.
Pēc atlases tiek iegūti ķiršu plūmju hibrīdi, kuriem ir:
- labākā garša;
- viegli atdalīt kaulus;
- vainaga kompaktums;
- salizturība;
- bagātīgs auglis.
Koka augļa krāsa ir atkarīga no sastāva. Tumšākajā ir vairāk pektīna, dzeltenajā - citronskābe un cukurs.
Ķiršu plūmi izmanto kosmetoloģijā, tautas medicīnā un kulinārijā. Mērīga augļu ēšana stiprinās ķermeni, uzlabos zarnu darbību un palielinās izturību pret nelabvēlīgām vides ietekmēm.