Dedzinoša eksotiska garšviela ir krustnagliņas. Noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Vēl 3. gadsimtā pirms mūsu ēras Ķīnā bija pieņemts doties uz tikšanos ar imperatoru ar degoša auga gabalu mutē. Kopš tā laika daudzus cilvēkus interesē šī noslēpumainā krustnagliņu garšviela, derīgās īpašības un kontrindikācijas, kas rodas, to bieži lietojot. Galu galā jau tad ķīnieši saprata šī auga īpašību, lai atsvaidzinātu elpu un noņemtu sliktu elpu.
Viduslaikos Eiropas dziednieki pamanīja krustnagliņu spēju pozitīvi ietekmēt ķermeni infekcijas slimību laikā. Viņi ieteica uz vītnes uzvilkt mazus krustnagliņas ziedus, izgatavot šādu kaklarotu un pastāvīgi valkāt. Un tieša kontakta gadījumā ar pacientiem pastāvīgi košļājiet brīnumaino augu. Laiks ir parādījis, ka krustnagliņu un garšvielu kontrindikāciju labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim patiešām ir mūsu uzmanības vērts. Ko par to saka mūsdienu piemēri un fakti? Mēģināsim labāk iepazīt šo unikālo aizjūras augu.
Visiem pieejama derīgu vielu bagātība
Krustnagliņu koks dabiskajā vidē ir atrasts Filipīnu salās. Mūsdienās to audzē Malaizijā un Amerikas kontinenta austrumu piekrastē. Eksotiskais koks sasniedz vairāk nekā 20 metru augstumu un pieder Mirtlu ģimenei. Pēc izskata augs atgādina augstu piramīdu, kuru rotā mazas pelēcīgas lapas. Starp tiem ir miniatūras brūnas pumpuri, kas līdzinās neļķēm ar vāciņu. Katrā no tiem ir dzīvību sniedzošu vielu bagātība bez dibena, kuras inteliģenti cilvēki ir izmantojuši vairākus gadu tūkstošus.
Ņemot vērā krustnagliņu garšvielu lietderīgās īpašības un kontrindikācijas, ikviens varēs pats izlemt tās lietošanas pakāpi. Galu galā, neatvērti eksotiska koka ziedi jau ilgu laiku tiek izmantoti ēdiena gatavošanā. Viņiem ir pārsteidzošs aromāts, kas var mainīt pat diezgan vienkāršu ēdienu garšas īpašības:
- zivis ar marinādi un garšvielām;
- mājās gatavota desa un sālīta liellopa gaļa;
- gaļas, zivju, sēņu un kartupeļu zupa;
- dārzeņu konservu pildīšana;
- saldos desertos (kompotos, konditorejas izstrādājumos, pudiņā).
Ir diezgan grūti uzskaitīt visu veidu kulinārijas šedevrus, kur dažādas garšvielas tiek ievietotas tandēmā ar maltu krustnagliņu. Piemēram, kombinācijā ar piparmētru maltiem pipariem garšvielas gaļas produktiem piešķir izsmalcinātu garšu. Lai iegūtu tonizējošu dzērienu īpašu pikantu garšu, augu pievieno kafijai, punčam, karstvīnam, kakao un kompots... Garšvielas tiek plaši izmantotas Krievijas pārtikas rūpniecībā. Pateicoties izcilajām labvēlīgajām īpašībām, krustnagliņas tiek ievietotas dažādās mērcēs un konservētos ēdienos, kas mūsu tautiešiem ļoti patīk.
Lai iegūtu izcilu ēdienu, gatavošanas pašās beigās ielieciet krustnagliņas. Pretējā gadījumā ar ilgu termisko apstrādi tas dod rūgtumu.
Jāatzīmē, ka sausiem krustnagliņu pumpuriem ir izteikts aromāts. Viņi spēj nogalināt pārējās traukā esošās garšvielas un pat mainīt tā garšu. Smarža ir miniatūrās garšvielu cepurēs, un asa garša ir kātiņos. Īpaši novērtē gardēži - krustnagliņu garšvielu ārstnieciskās īpašības, kas tai piemīt.Tas ir viens no iemesliem, kāpēc garšvielas ir tik populāras daudzās pasaules valstīs.
Lai pārbaudītu pumpura kvalitāti, to iemet ūdens traukā. Ja garšviela ir nogrimusi vai peld vertikāli ar vāciņu uz augšu, tad tā ir svaiga un gatava lietošanai. Labāk to iegādāties dabiskā veidā. Ja nepieciešams, jūs varat sasmalcināt, bet tieši pirms kulinārijas šedevra sagatavošanas. Tātad tiek saglabāta tā spēja ietekmēt cilvēka iekšējos orgānus.
Krustnagliņas un veselība
Lai saprastu, kā krustnagliņas ir noderīgas ķermenim, ir svarīgi saprast, kādas vērtīgas vielas tās satur. Cita starpā es vēlētos atzīmēt tikai dažus vērtīgus elementus:
- B grupas vitamīni, A (retinols), E (tokoferols) un K (filohinons);
- augu šķiedra uztura šķiedru veidā (ja jūs lietojat 100 gramus garšvielu, tad tajā attiecīgi būs 30 grami šķiedrvielu);
- dabiskie pelni (uz 100 g pumpuru izkrīt 6 g pelnu);
- ēteriskā eļļa, kas bagāta ar vērtīgiem savienojumiem;
- mikroelementu komplekts (magnijs, selēns, dzelzs, fosfors, kālijs un cinks);
- glikoze;
- visa veida gļotas;
- dabīgie tanīni;
- taukskābju un taukskābju virkne;
- ogļhidrāti;
- olbaltumvielas.
Pārdomājot eksotiskās garšvielas sastāvu, kļūst skaidrs, kāpēc krustnagliņas ir noderīgas ķermenim. Kā liecina prakse, regulāra garšvielu lietošana pārtikā palīdz atrisināt šādas problēmas:
- pretsāpju efekts;
- antiseptiska darbība;
- nomierina nervu spriedzi;
- iznīcina patogēnos mikrobus;
- piešķir ķermenim veldzi un toni;
- veicina brūču sadzīšanu;
- noņem šķidrumu no ķermeņa;
- mazina iekšējās spazmas;
- efektīvi cīnās ar vīrusiem.
Neskatoties uz dažām kontrindikācijām ārstēšanā, garšvielu krustnagliņu lietderīgās īpašības ievērojami pārsniedz tās trūkumus. Tātad augu izmanto dažādu slimību ārstēšanā. Apsvērsim dažus no tiem.
Organisma attīrīšana no parazītiem
Neviens nevar droši pateikt, ka parazīti nedzīvo viņa iekšienē. Tādas mikroskopiskas radības kā pinworms, giardia vai apaļtārpi var lēnām "apēst" mūsu ķermeni. Par laimi, pret viņiem ir spēcīgs ierocis - degošā neļķe. Pateicoties eigenolam, kas ir tā sastāvdaļa, parazīti vispirms tiek neitralizēti un pēc tam ar ekskrementiem tiek izlaisti ārpusē.
Krustnagliņas koka žāvētie ziedi efektīvi iznīcina parazītu un kāpuru olšūnas, neļaujot tām aktīvi attīstīties.
Bet rodas dabisks jautājums: kā ņemt krustnagliņas no parazītiem, lai redzētu pozitīvo efektu? Lai to izdarītu, sasmalciniet garšvielu pumpurus pulverī un norijiet vienu tējkaroti 3 reizes dienā. Ir svarīgi dzert "zāles" ar tīru ūdeni, kas ir svarīgi, lai paātrinātu kaitēkļu neitralizācijas procesu. Ārstēšanas periods ir 21 diena.
Bieži vien eksperti iesaka sagatavot "zāles" no tādu augu maisījuma kā krustnagliņas, biškrēsliņi un vērmeles. Sasmalcinātos garšaugus sajauc viendabīgā pulverī un ņem 1 tējkaroti pirms vakara maltītes. Šajā tandēmā krustnagliņas no parazītiem darbojas daudz ātrāk, kas veicina efektīvu ķermeņa attīrīšanu.
Tā kā garšviela tiek pakļauta augstai temperatūrai, tiek zaudēta daudz noderīgu vielu, krustnagliņas labāk izmantot sausā veidā. Turklāt zāļu augu novārījumi uzsūcas tievajās zarnās, nesasniedzot parazītu uzkrāšanās vietu.
Karsto garšvielu rīkles ārstēšana
Bieži vien ķermeņa hipotermijas dēļ rīkles zonā parādās nepatīkamas sāpes, no kurām vēlaties nekavējoties atbrīvoties. Palīgā nāk dedzinoša eksotiska garšviela. To pārdod jebkurā pārtikas preču veikalā žāvētu brūnu pumpuru veidā.
Daudzi cilvēki ir pamanījuši pozitīvu ietekmi, lietojot krustnagliņas rīkles ārstēšanai. Tam tiek sagatavota vienkārša tinktūra. Ielieciet 3 vai 4 krustnagliņas glāzē vārīta ūdens. Pārklāj ar ciešu vāku, aptin ar dvieli un atstāj uz pusotru stundu.Gatavā tinktūra jāizmanto, lai skalotu kaklu. Turklāt buljonu vajadzētu izdzert nelielās porcijās 3 stundu laikā. Šādu vienkāršu krustnagliņu recepti kakla sāpēm mājās ir diezgan viegli sagatavot.
Procedūru ieteicams veikt ne vēlāk kā 18 stundas, jo buljonam ir tonizējoša iedarbība. Ārstēšanas kurss ir 6 dienas.
Dažreiz slimība kļūst hroniska, un, lai atbrīvotos no tās, var būt nepieciešamas vairāk pūļu. Arī krustnagliņu novārījuma lietošana stenokardijai pieaugušajiem dod pozitīvu rezultātu. Pusi tējkarotes sasmalcinātas garšvielas ielej ar verdošu ūdeni, pievieno tur šķipsniņu jūras sāls un atstāj uz stundu. Skalojiet kaklu ar šķīdumu divas reizes dienā pēc ēšanas. Nepārtrauciet procedūru, kamēr slimība nav pilnībā izvadīta.
Neļķe un grūtniecība
Katra sieviete, kas gaida bērnu, cenšas uzraudzīt savu uzturu. Liels vitamīnu un derīgo mikroelementu daudzums nekad nav lieks. Vai grūtniecības laikā ir iespējams izbaudīt krustnagliņu garšu? Daži eksperti šajā jautājumā nesaskata neko sliktu, galvenais ir to lietot mērenībā. Citi ārsti saka, ka spice ietekmē sievietes nervu sistēmu, izraisot satraukumu un trauksmi. Tā kā viedokļi atšķiras, lēmums tiek pieņemts individuāli.
Jums nevajadzētu atstāt novārtā speciālista padomu. Galu galā neļķes ir dedzinoša garšviela, un tā var nebūt piemērota visiem, īpaši grūtniecei.
Neļķes un šiks skaitlis
Mūsu elektronisko tehnoloģiju laikmetā cilvēki pārvietojas maz, tāpēc viņi iegūst papildu svaru. Lielisks līdzeklis svara zaudēšanai ir krustnagliņas, karsta Āzijas garšviela. To lieto kā smaržīgu tēju, stipru tinktūru vai ēterisko eļļu. Pievienojot pārtikai, tas labāk uzsūcas. Zema kaloriju pārtikas produkti garšo lieliski, padarot diētu patīkamu.
Turklāt, ja jūs zināt, kā lietot krustnagliņas ķermeņa labā, svara zaudēšanas process tiek paātrināts. Mērens garšvielu patēriņš veicina labāku gremošanu un tauku sadalīšanos. Tas ir drošs veids, kā zaudēt svaru.
Dabiska košļājamā gumija ar izcilu garšu
Iespējams, ka visi vismaz reizi mūžā ir izmēģinājuši košļājamo gumiju. Izrādās, ka dabā ir dedzinošs un noderīgs augs. Kāds varētu jautāt: kāpēc košļāt kaltētas krustnagliņas? Atbilde ir vienkārša - tā dod ievērojamu labumu ķermenim.
Tā kā spice spēj iznīcināt patogēnos mikrobus mutes dobumā, to izmanto dažādu zobu slimību ārstēšanai. Zobu sāpju gadījumā smaganas tiek berzētas ar pulveri no zemes augu pumpuriem. Vēl viena iespēja ir ievietot garšvielu mutē un lēnām košļāt. Laika gaitā sāpēm vajadzētu izzust. Nav pārsteidzoši, ka tie, kas nav izmantojuši šo metodi, domā: vai zobu slimībām ir lietderīgi košļāt krustnagliņas ar garšvielu? Tas ir vienkārši - jums tas jāpieredz pašam.
Lai novērstu kariesu, daži augu cienītāji regulāri košļāt sausas krustnagliņas. Pateicoties tā sastāvdaļām, ķermenis saņem nepieciešamos vitamīnus, eļļas un mikroelementus.
Žāvētu krustnagliņu labvēlīgās īpašības palīdz stiprināt un balināt zobus. Tā rezultātā jūs varat atrast skaistu smaidu un aizmirst par nepatīkamo smaku no mutes.
Objektīvs karsto garšvielu ieguvumu un kaitējuma novērtējums
Bieži vien cilvēkiem ir atšķirīgs viedoklis par krustnagliņu ieguvumiem veselībai un kaitējumu. Lieta ir tāda, ka mēs visi esam atšķirīgi. Tāpēc viena un tā pati ārstēšana kādam var būt efektīva, bet citam nemaz nepalīdz. Tas attiecas arī uz krustnagliņu koka pumpuriem, kas satur milzīgu daudzumu vērtīgu elementu.
Individuāla neiecietība pret garšvielu sastāvdaļām bieži kaitē ķermenim. Neskatoties uz krustnagliņu labvēlīgajām ārstnieciskajām īpašībām un kontrindikācijām, to plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Bet tomēr tas rūpīgi jāēd pacientiem ar gastrītu un tiem, kuriem ir palielināts kuņģa skābums.
Garšvielu nav ieteicams košļāt kuņģa-zarnu trakta čūlām.
Bērna dabiskās barošanas laikā ir aizliegts aizraut ar degošu garšvielu. Krustnagliņas ietekmēs mātes piena garšu un novedīs pie bērna diatēzes ar pārtiku. Sliktāk, viņš var atteikties no krūts, kas nelabvēlīgi ietekmēs viņa veselību.
Augu nav ieteicams dot bērniem, kuri nav sasnieguši trīs gadu vecumu. Tas ir aizliegts ēst pacientiem ar hipertensiju un cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem. Šajā situācijā krustnagliņu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas personai maz darīs. Tikai lietojot gudru pieeju ārstēšanai un veselības aprūpei, jūs varat baudīt pilnvērtīgu dzīvi. Un ļaujiet eksotiskajai garšai izdalīt savu nepārspējamo aromātu visiem dabas dāvanu cienītājiem.