Visgaršīgākās un interesantākās apelsīnu ievārījuma receptes
Kas var būt garšīgāks par apelsīnu ievārījumu, kas bagātīgi izplatīts pa svaigi ceptu pankūku? Tikai divas vai trīs no šīm pankūkām. Nevar iedomāties labākās brokastis - tās uzlādēs jūs ar možumu un labu garastāvokli visai dienai. Ja starp jūsu akcijām nav neviena tukša, mēs centīsimies to izdarīt tagad jums ērtākajā veidā.
Lasiet arī rakstu: persiku ievārījums - vienkāršas receptes ziemai!
Pirmā metode - multivarkā
Produktu skaits tiek aprēķināts par vienu litru ievārījuma burkas:
- apelsīni - 5 lieli ar plānu ādu;
- citrons - puse vidēja izmēra;
- cukurs - pēc svara mizoti augļi proporcijā viens pret vienu.
Lai iegūtu viendabīgu masu, mizotos augļus iepriekš notīra ar blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
Šī apelsīnu ievārījuma recepte prasīs ļoti maz laika:
- Vispirms uzmanīgi nomazgājiet augļus, no pusēm noņemiet plānu mizas slāni citrona un apelsīnu un sasmalciniet to ar nazi.
- Nomizojiet atlikušos augļus un sagrieziet pēc savas gaumes.
- Augļu masu nosver kopā ar miziņu un piepilda ar tādu pašu cukura daudzumu. Ja apelsīni ir ļoti saldi, cukura daudzums nedaudz jāsamazina.
- Mēs atstājam maisījumu dažas stundas vai nakti, lai izdalītā sula izšķīdinātu visu cukuru.
- Pēc tam visu ievietojiet multivarkas bļodā un ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Ievārījums".
- Mēs gaidām, līdz saturs vārās, un iestatām taimeri pusstundu. Šajā laikā mums ir laiks sterilizēt bankas.
Gatavu ievārījumu lej burkās karstu, jo pēc atdzesēšanas tas sabiezē.
Otrā metode - maizes gatavotājā
Maizes gatavotājā ir vēl vieglāk pagatavot apelsīnu ievārījumu, jo burvju mašīna pat maisa sevi. Galvenais ir tas, ka tajā atrodas programma "Jam". Mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 lieli apelsīni;
- 1,25 glāzes cukura;
- 50 ml ūdens;
- 1/3 tējkarotes citronskābes
- 5 ēd.k. ciete.
Mēs sniegsim recepti apelsīnu ievārījuma pagatavošanai ar detalizētām fotogrāfijām tiem, kas vēl nav apguvuši maizes gatavotāju.
Izvēlieties trīs lielus apelsīnus un rūpīgi tos nomazgājiet.
Notīriet tos un sagrieziet gabaliņos.
Mēs pārnest sagrieztus augļus uz spaini.
Pievieno cukuru.
Mēs ielej ūdeni.
Pievieno citronskābi.
Visbeidzot pievienojiet cieti un vairākas reizes sakratiet spaini, lai sajauktu saturu. Atliek ievietot trauku maizes automātā un ieslēgt vēlamo režīmu.
Parasti ievārījuma vārīšanas režīms maizes ražotājos ir paredzēts stundai un divdesmit minūtēm. Apelsīnu ievārījums būs gatavs stundas laikā, tāpēc programmu var pārtraukt agri, lai saglabātu vitamīnus.
Pēc maizes automāta izslēgšanas karsto masu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Trešā metode - katliņā, bet no mizas
Ja iepriekšējās receptēs mēs izmetām citrusaugļu mizu, tad mums tas vienkārši ir vajadzīgs. Apelsīnu mizas ievārījuma cienītāji apgalvo, ka tajā vārītie mizas gabali garšo pēc gumijām. Šī sagatave ir lieliski piemērota aizpildīšanai pīrāgi, siera kūkas un cepumi un augļu starpslāņi kūkām. Lai pagatavotu desertu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- apelsīnu mizas - 0,5 kg;
- cukurs - 0,75 kg;
- ūdens - 0,25 ml;
- puse citrona.
Kārtojiet garozas un iemērciet dienu aukstā ūdenī, divreiz mainot ūdeni. Tad iztukšojiet ūdeni un nosveriet garozas. Cukurs jālieto proporcijā no 1 līdz 1,5. Nogrieziet garozas 1 cm platās sloksnēs un sloksnes mazos kubiņos. Sloksnes var savīt, nevis sagriezt. Atlikušos kaulus sasien marles atlokā.
Sēklas satur pektīnu, kas palīdz sabiezēt ievārījumu, tāpēc tās var izmantot cietes vietā.
Sasmalcinātas garozas kopā ar marles mezglu ielej ar ūdeni un vāra pusstundu. Pēc viršanas uguns tiek samazināta līdz minimumam. Gatavošanas procesā maisījumu maisa ar koka karoti. Pēc pusstundas viņi izņem maisu ar kauliem, pievieno cukuru un turpina vārīt ievārījumu vēl pusotru stundu uz lēnas uguns. Pirms plīts izslēgšanas katliņā izspiediet pusi citrona sulu un samaisiet. Gatavo apelsīna mizas ievārījumu kārto tīros burkās un sarullē.
Ceturtā metode - ar mizu
Citrusaugļu mizās ir ēteriskās eļļas, kas piešķir augļiem aromātu un kurām ir daudz noderīgu īpašību. Mēģināsim kopā ar mizu pagatavot apelsīnu ievārījumu. Šāds produkts dos vairāk priekšrocību un saglabās pikantās notis. Ēdienu gatavošanai jums jāņem:
- 350 g apelsīnu;
- 350 g cukura;
- 100 ml ūdens;
- citronskābe uz karotes gala.
Nomazgājiet augļus, sagrieziet gabaliņos un noņemiet sēklas. Izlaidiet apelsīnus caur gaļas mašīnā. Visas sastāvdaļas, izņemot citronskābi, ievieto katliņā ar grunts dibenu. Pagatavojiet apmēram pusstundu. Pirms pabeigšanas pievienojiet citronskābi, atkal samaisiet un izslēdziet. Ielieciet gatavo apelsīnu ievārījumu burkās un pagrieziet.
Pēdējā metode ir ar piedevām
Apelsīnu garšu var un vajadzētu dažādot, ievārījumam pievienojot dažādas garšvielas, riekstus vai citus augļus. Apsveriet oriģinālākos piedevas:
- Kanēļa standziņa, dažas zvaigžņu anīsa zvaigznes, krustnagliņas, nedaudz smaržīgo piparu un melnie pipari apelsīnu ievārījumu pārvērtīs par sava veida biezu karsto vīnu. Šis maisījums labi sasilst un ir ļoti aromātisks.
- Vāra beigās pievienojot rīvētas mandeles, ievārījumam tiks pievienota pīrāgu riekstu garša.
- Pievienojiet ievārījumam pusi tējkarotes kardamona un balto piparu, lai tas kļūtu par sāļo uzkodu ar sieru, melno maizi un sviestu vai sālītiem krekeriem. Cukura daudzums jāsamazina uz pusi.
Apelsīni ir pārsteidzoši augļi. Viņi lieliski sader ar visdažādākajiem ēdieniem, piešķirot tiem dzīvīgu svētku garšu. Izmantojot minimālu vienkāršu sastāvdaļu daudzumu, jūs varat pagatavot apelsīnu ievārījumu mājās jebkuram gardēdim.