Griķu un sautētas gaļas receptes - vienkāršs un ēstgribu ēdiens
Griķu receptes ar sautējumu ir pelnīti iecienītas mājsaimnieču vidū, jo barojošs un apmierinošs ēdiens lielai ģimenei tiek iegūts no minimālā sastāvdaļu komplekta. Gaļas buljonā iemērc vaļīgas aromātiskās putraimus, un tvaicētas gaļas šķēles tvaicē tā, lai tās vienkārši izkausētu mutē.
Griķu receptes ar sautējumu katliņā
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 5 ēd.k. griķi;
- sautētas liellopa gaļas kārba 0,5 l;
- 750 ml dzeramā ūdens;
- sīpolu galva;
- šķipsnu smalka sāls un svaigi sasmalcinātu papriku maisījumu;
- ķekars pētersīļu.
Ar karoti noņemiet taukus, kas atrodas uz augšu konservos, un pārnesiet uz pannas. Izkausē taukus uz lēnas uguns.
Pievienojiet plānā veidā sasmalcinātu sīpolu un turiet uguni 5 minūtes.
Pievienojiet liellopa gabaliņus želejas buljonā no burkas katliņā. Ja ir lavrushka, to vajadzētu noķert.
Pārskatiet griķu kodolus, vairākas reizes noskalojiet ar ūdeni un ielejiet katliņā ar gaļu.
Putru ielej ar sakarsētu ūdeni vairumā, lai šķidrums pārklāj kodolus ar 3 pirkstiem.
Vāra sastāvdaļas, pēc iespējas samaziniet uguni un vāriet griķus zem slēgta vāka 20 minūtes.
Ļaujiet traukam iemērkties aromātos un 15 minūtes pagatavojiet. Griķu podu var ietīt dvielī vai vienkārši atstāt zem vāka.
Pasniedziet, iepriekš sāli un apkaisa ar svaigi sasmalcinātiem pipariem.
Gatavā ēdiena garša ir atkarīga no sautējuma kvalitātes. Labāk ir nopirkt produktu stikla burkā, lai jūs varētu novērtēt trauka saturu.
Gaļas šķēlītēm jāizskatās veselām un lielām, bez vēnām un plēvēm. Konservi satur nelielu daudzumu tauku un buljona.
Armijas putra
Sātīgā karavīra biezputra, kas vārīta ar sautējumu, ļaus sajust pilnvērtīga ceļojuma garšu. Vārīšana katliņā, katlā vai biezā dibenā palīdzēs tuvināties lauka virtuves garšai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 300 g šķirotu griķu kodolu;
- 650 ml attīrīta ūdens;
- 1 sulīgs burkāns;
- 2 sīpolu galvas;
- 1 bundža kvalitatīva liellopa gaļas konservu;
- 1 tējk smalki malts sāls;
- šķipsniņa maisījuma pipari.
Soli pa solim norādījumi par griķu pagatavošanu ar sautējumu:
- Rūpīgi izskalojiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
- Uz uguns uzkarsē ietaukotas pannas. Pirmajā apcep sasmalcinātus sīpolus līdz caurspīdīgumam, bet otrajā - uz nelielas uguns apcep griķu kauliņus. Sistemātiski sajauciet komponentus.
- Sīpolu cepšanai ielej liellopa gaļas sautējumu bez tauku slāņa un želejas. Pagatavojiet ēdienu vēl 5 minūtes.
- Sakārtojiet burkānu skaidas, pagaršojiet ar garšvielām un viegli sāli. Cepiet sastāvdaļas līdz maigumam.
- Katliņā ielejiet ūdens ātrumu un sīpolu un gaļas cepšanas ātrumu. Vāra, noņemot uz virsmas izveidojušās putas.
- Sāliet buljonu, sezonu ar garšvielām pēc savas gaumes un izklājiet grauzdētos graudaugus. Vāra uz lēnas uguns zem vāka ar mazu siltumu, lai griķi būtu vārīti un šķidrums iztvaikotu.
- Pasniedziet ar mājās gatavotiem marinētiem gurķiem vai svaigu dārzeņu salātiem.
Receptes griķiem ar sautētu gaļu tirgotāja ceļā
Mīkstos kodolus vāra patīkamā gaļas sulā ar veseliem gaļas gabaliņiem.
Obligāti:
- 1 ēd.k. graudaugi;
- 2 ēd.k. filtrēts ūdens;
- 350-400 g vistas vai liellopa gaļas sautējums;
- sīpolu galva;
- 1 svaigs burkāns;
- 1 tējk papriku sajaukums;
- smalks sāls pēc jūsu gaumes;
- 2-3 st. l. sasmalcināti svaigi zaļumi.
Tirdzniecības griķu recepte ar sautētu gaļu soli pa solim:
- Nomizo burkānus un sīpolus un nomazgā. Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet burkānu plānos kubiņos.
- Putraimus 2-3 reizes mazgā, nosusina un cep pannā bez eļļas, līdz parādās spilgts aromāts. Ielieciet graudaugu katliņā.
- Atsevišķi sīpolu un burkānus 2-3 minūtes vāra taukos no kārbas. Ielieciet dārzeņus katliņā putra.
- Ievietojiet sautējuma gabaliņus katliņā, garšojiet ar sāli un pipariem.
- Katliņā ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un putru vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Apkaisiet griķus ar siltām plāksnēm, apkaisa ar sasmalcinātu cilantro vai maurlokiem.
Putra pannā
Ēdinošu pusdienu pagatavošana pannā tiek uzskatīta par vienkāršāko un ātrāko, jo sastāvdaļas tiek sautētas vienlaikus. Receptē varat pievienot aromātiskas sēnes, tomātus vai mērci.
Komponenti:
- 150 g griķu nukleolu;
- 1 kannas vistas sautējums (350 g);
- 2 pilna māksla. l. Tomātu mērce;
- 100 g sēņu;
- liela sīpola galva;
- šķipsniņa smalki maltu sāls;
- pēc svaigi sasmalcinātu piparu garšas.
Soli pa solim recepte:
- Sasmalciniet sīpolu kubiņos vai smalkās spalvās.
- No ādas nomizotos šampinjonus sagrieziet ceturtdaļās vai šķēlēs.
- Cepiet sīpolus un sēņu gabaliņus karstajā eļļā pannā.
- Pievienojiet cepetim tomātu mērci, sāli un piparus, kā vēlaties.
- Ielej šķirotos griķus un graudaugus pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai tie pārklātu kodolus.
- Uzskrūvējiet uguni un uzlieciet trauku, ielejot nedaudz ūdens, līdz griķi ar konserviem kļūst mīksti un vārīti.
Trauku labāk pasniegt pannā, virsmu pārkaisa ar sasmalcinātām aromātiskām dillēm.
Garšīgi griķi ar sautētu gaļu podos
Recepte garšīgiem griķiem ar sautējumu, kas cepts māla traukā, ir viegli sagatavojama. Traukam ir garšīga garša kā no krievu krāsns. Sēņu, tomātu vai papriku pievienošana palīdzēs dažādot recepti.
Komponenti:
- 500 g cūkgaļas sautējuma;
- 150 g šampinjonu vai meža sēnes;
- 5 glāzes griķu kodolu;
- sīpolu galva;
- 1 burkānu sakņu dārzenis;
- 50 ml rafinētas eļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 rozmarīna zariņi.
Nomizojiet dārzeņus, noņemiet sēņu ādu un kārtojiet kodolus.
Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānus kubiņos un sasmalciniet sēnes ceturtdaļās. Vāra griķus sālsūdenī.
Cepiet sīpolu ar sasmalcinātiem burkāniem rafinētā eļļā līdz mīkstam.
Pirms jūs gatavojat griķus ar sautētu gaļu cepeškrāsnī, jums jāievēro produktu klāšanas secība. Vispirms ievietojiet sautējumu katlā.
Gaļu ielej vārītu griķu līdz tilpuma vidum un ceturtdaļai sēņu.
Nākamo slāni piepilda ar sasmalcinātu ķiploku un burkānu un sīpolu apcepšanu. Ielieciet centrā rozmarīnu.
Pārklājiet trauku ar vāku un cepiet 40 minūtes cepeškrāsnī 180 ℃. Izņemiet trauku no cepeškrāsns, ļaujiet tam atdzist un ievilkties 10–15 minūtes, pēc tam nogādājiet to pie galda.
Lai parādītu našķa krievu raksturu, ēdiens ir jāpasniedz katlā uz statīva ar augstām malām. Tuvumā var izlikt vārītas sēnes, marinētus gurķus vai smaržīgus egļu zarus.
Putra ar grilētiem dārzeņiem
Griķi ar sautētu gaļu un dārzeņiem pannā izrādās sulīgi un aromātiski. Lai iegūtu īpašu pikantumu, jūs varat piepildīt putru ar rīvētu sieru, ielieciet smaržīgus augus un sasmalcinātus augus.
Komponenti:
- ½ glāzes griķu kodolu;
- glāze filtrēta ūdens;
- liellopa gaļas kārba 300 g;
- ½ jauni cukini;
- ½ pākstis saldo piparu;
- 1 kāts selerijas;
- pāris gaļīgu tomātu;
- 1 tējk garšvielu maisījumi;
- 3 ēd.k. l. sasmalcināts cilantro, dilles vai pētersīļi.
Griķu recepte ar sautētu gaļu soli pa solim ar fotoattēlu ievērojami atvieglos gatavošanas procesu:
- Dārzeņus nomizo, nejauši sasmalcina un 3-4 minūtes apcep eļļā.
- Sajauciet dārzeņu mazuļus ar graudaugiem un sautējumu, pievienojiet ūdeni un uz lēnas uguns vāriet 15 minūtes.
- Pagariniet trauku pēc savas gaumes, pagaidiet, līdz šķidrums vārās.
Pasniedzot, ēdienu apkaisa ar smaržīgu svaigu zaļumu šķēlītēm.
Griķu ar sautējumu kaloriju saturs ir atkarīgs no gaļas, kas ir iekļauta receptē. Ar cūkgaļu - 220 kcal / 100g, ar liellopu gaļu - 130 kcal / 100g, un ar vistu - 150 kcal / 100g. Trauks izrādās sātīgs, tāpēc labāk to pasniegt vakariņās.
Cienasts nākamajā dienā pēc sagatavošanas kļūs īpaši garšīgs un bagātīgs.
Garšīgos drupinātos griķus ar sautējumu var pagatavot katliņā, pannā vai katlā. Putraimus iemērc buljonā no konserviem, un gaļas gabali tiek izkliedēti gar mīkstajām šķiedrām. Ar sastāvdaļu vienkāršību ēdiens iznāks smaržīgs, vidēji pikants un barojošs.