Gatavojot gardas kotletes ar kartupeļiem krāsnī
Kotletes ar kartupeļiem krāsnī ir vienkāršs un sātīgs ēdiens, par kuru zina gandrīz katra mājsaimniece. Gaļas bumbiņas ar mērcē sautētiem rīsiem ir ļoti pieprasītas gan amatieru, gan profesionāļu vidū. Tas ir ēdiens "divi vienā", kuram nav nepieciešams papildu laiks, lai pagatavotu piedevu. Kotletes ar kartupeļiem ir ļoti sulīgas un garšīgas. Lai ēdiens iekarotu visu viesu sirdis, jāievēro daži noteikumi. Lasiet arī rakstu: steika gatavības pakāpe un laiks!
Ātras un garšīgas kotletes ar kartupeļiem
Produkti vārīšanai:
- 430 g maltas gaļas;
- 0,5 tases rīsu;
- viens sīpols;
- 1 kg kartupeļu;
- glāze majonēzes vai mājās gatavots skābs krējums;
- 2 deserta karotes tomātu pastas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls un melnie pipari.
Lai izveidotu kotletes, maltajai gaļai nav jāpievieno ola.
Jums vajadzētu sākt gatavot ar mērci. Pirmais, kas jādara, ir sasmalcināt ķiplokus. Krustnagliņas vislabāk ir vadīt caur presi. Ielieciet iegūto putraimu dziļā traukā un pievienojiet tam tomātu, majonēzi, garšvielas. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti.
Nomizojiet kartupeļus. Sasmalciniet bumbuļus ar nazi lielās šķēlēs. Visiem gabaliem jābūt apmēram vienādiem. Mazus kartupeļus sagriež 2 pusēs.
Ielieciet ķīļus traukā vai katliņā, pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet 2/3 sagatavotās mērces. Visu kārtīgi samaisa. Pagarinātos kartupeļus novietojiet malā uz 20 minūtēm.
Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus. Ielieciet maisījumā sasmalcinātu sīpolu, sāli un nedaudz piparus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
No iegūtās gaļas pamatnes izveido mazas bumbiņas. Lai malto gaļu nepieliptu pie rokām, plaukstas jāsamitrina aukstā ūdenī. No sagatavotā maisījuma tiks iegūtas apmēram 9 kotletes.
Cepšanas trauku labi ieeļļo ar rafinētu eļļu. Ielieciet pusi no marinētiem kartupeļiem sagatavotā traukā, un uz augšu izklājiet gaļas bumbiņas. Pārklājiet kotletes ar atlikušajiem kartupeļu ķīļiem. Visam pārlej mērci.
Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 180 grādos apmēram 60 minūtes. Lai trauks iegūtu skaistu zeltainu krāsu, 20 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju. Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai kartupeļu ķīļi apbrūninātu. Trauku ieteicams pasniegt porcijās un siltu. Rotā katru plāksni ar svaigiem zaļumiem vai sīpolu gredzeniem. Lielisks papildinājums kartupeļiem ar kotletēm būtu salāti ar svaigiem dārzeņiem.
Kotletes ar kartupeļiem, kas iekaro sirdis
Šī recepte ir iespēja pārsteigt visus viesus ar neparastu, bagātīgu garšu un pievilcīgu izskatu. Šādu kotletu ar kartupeļiem unikalitāte ir tā, ka tie ātri pagatavo un izrādās neticami veselīgi.
Izmantojamās sastāvdaļas:
- 2 vidēji sīpoli;
- puskilograms maltas gaļas;
- 10 vidēji kartupeļi;
- glāze krējuma;
- 200 ml govs piena;
- 2 tējkarotes kečupa
- ķekars svaigu garšaugu;
- 3 maizes šķēles;
- 2 krustnagliņas ķiploki;
- maizes drupačas;
- glāzi auksta ūdens.
Šim ēdienam vislabāk piemēroti apaļi kartupeļi ar gludām malām.
Notīriet sīpolu un ķiplokus. Ar asu nazi sagrieziet dārzeņus pēc iespējas mazāk.
No maizes noņemiet garozu un ielieciet mīkstumu dziļā traukā un ielejiet ar pienu. Atstājiet maisījumu 10 minūtes. Ar šo laiku pietiks, lai celuloze uzsūktos. Tad jums jāizspiež maize un jāizlej šķidrums. Ielieciet mīkstumu dziļā traukā un pievienojiet tam sagatavoto malto gaļu. Ielieciet šeit sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus. Visu kārtīgi samaisa.
Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus un nomizojiet tos. Lielus dārzeņus sagrieziet uz pusēm, atstājiet mazos veselus.
No iegūtās maltās gaļas jums būs jāizveido mazas bumbiņas. Aptiniet katru gabalu maizes drupās. Ievietojiet kotletes cepšanas traukā. Tie jānovieto lokā, zem sāniem, atstājot vidu tukšu.
Novietojiet kartupeļus centrā. Trauku ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī 25 minūtes.
Lai pagatavotu mērci, apvienojiet skābo krējumu, kečupu, ūdeni. Šķidrumam varat pievienot arī nedaudz žāvētu dilles. Visu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Mērci var arī garšot ar sāli un pipariem.
Tiklīdz ir pagājušas 25 minūtes, trauku izņem no krāsns un pārlej ar mērci. Tad cep vēl 30 minūtes. Pasniedzot kotletes ar kartupeļiem, izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem. Ja vēlaties, katru porciju pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.
Iepriekš aprakstītās kotletes un kartupeļu receptes būs labākais ēdiens jūsu ģimenei. Šī ir sātīga maltīte, kas iekaros visu viesu sirdis.