Skābbarības sagatavošana: mūsdienu lauksaimnieka profesionālie noslēpumi
Aptuveni 50% no mājlopu ziemas devas jābūt sulīgiem zaļbarībai. Tāpēc savlaicīga skābbarības sagatavošana ir ārkārtīgi svarīga procedūra jebkuram lauksaimniekam. Tajā pašā laikā viņam jāzina, kuras kultūras vislabāk ir silšanai un kad tās jānovāc.
Turklāt zaļās masas fermentācijas procesā svarīga loma ir četriem faktoriem:
- temperatūras režīms;
- mitrums;
- uzglabāšanas veids;
- izejvielu blīvēšana.
Zinot šīs nianses un pielietojot tās praksē, jūs varat iegūt barojošu, veselīgu pārtiku saviem mājdzīvniekiem.
Konservēti zaļumi palielina govju un kazu izslaukumu. Turklāt svaigi augu materiāli uzlabo dzīvnieku gremošanu, kā arī uzlabo viņu imunitāti.
Skābbarības sagatavošana: pārskats par izmantotajām kultūrām un ieteikumi barības izmantošanai
Barojošus zaļumus iegūst, konservējot vai raudzējot lopbarības augus. Svaigi sagrieztas vai žāvētas virsotnes, kāti un lapas tiek saglabātas bedrēs, tranšejās, polimēru piedurknēs, torņos un citās konstrukcijās. Barības sagatavošanas tehnoloģija lielā mērā ir atkarīga no tā, no kā tiek izgatavota skābbarība.
Par izejvielām augstas kvalitātes produkta iegūšanai tiek izvēlēti:
- kukurūza;
- lopbarības kāposti;
- saulespuķu;
- ziemas rudzi;
- izvarošana;
- sorgo.
Galvenais skābbarības kultūru izvēles nosacījums ir pietiekama cukura daudzuma klātbūtne tajās. Galu galā tieši šie savienojumi ir atbildīgi par pienskābes fermentāciju zaļajā masā.
Pārtikas uzglabāšanai galvenokārt ir piemērota kukurūza. Lai gan pākšaugi tiek veiksmīgi apvienoti ar to, kā arī burkānu, arbūzu un biešu galotnēm. Neskatoties uz to, ieteicams to izmantot pats. Tajā pašā laikā, eļļas redīsi un baltās sinepes. Šo augu savākšana skābbarības novākšanai tiek veikta 40-45 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās, bet pirms jaunveidošanās sākuma. Bet saulespuķu harmoniski apvieno ar vīķi, auzām, zirņiem, lupīnām, miežiem un pupiņām.
Turklāt ir vēl viena skābbarības kultūru grupa, kas satur nelielu daudzumu cukuru. Šī iemesla dēļ tos novāc kombinētu maisījumu veidā.
Pievienojiet saulespuķēm, rapšiem, kukurūzai un ziemas rudziem:
- āboliņš;
- lucerna;
- sojas;
- vīķis (vai cita daudzgadīga zāle);
- grīšļa;
- lupīns;
- saldais āboliņš.
Ja viegli silosu augu ir ļoti maz, substrātā tiek ievadītas visu veidu starta kultūras vai konservanti. Iegūto sulīgo masu izmanto govju, šinšillu, nutrija, cūkas, kazas, aitas un truši. Lai iegūtu augstas kvalitātes produktu, ir svarīgi iemācīties mājās izgatavot skābbarību.
Pārtikas atkritumi, kas satur daudz olbaltumvielu (celuloze, celuloze vai destilācija), tiek ņemti arī par pamatu barojošās barības pagatavošanai. Tajā pašā laikā tas var būt daudzgadīgas zāles, pākšaugi un graudaugi vai citu dārza augu topi.
Skābbarības kultūru pļaušanas sezona
Katras augu sugas ražas novākšanas laiks ir pilnīgi individuāls, jo to attīstības un nobriešanas fāzes tām ir atšķirīgas. Kultūra jānopļauj laikā, kad tā ir maksimāli bagāta ar auglīgai fermentācijai nepieciešamajiem ķīmiskajiem savienojumiem. Ņemot vērā šīs pazīmes, agronomi izšķir vairākas skābbarības novākšanas kategorijas:
- Kukurūza. Graudu pārejas laikā no piena uz vaska gatavību.
- Ziemas rudzi. Sākotnējā ausu stadija.
- Āboliņš. Kad pumpuri zied.
- Saulespuķe.Ziedēšanas sākumā un pirms ziedēšanas rozetēm, bet ne vairāk kā 30%.
- Sojas. Pēc augļu brūnināšanas.
Šajā sarakstā var izsekot paraugam: graudaugu zāles tiek novāktas ausu periodā, bet pākšaugi un citi graudaugi - graudu vaska gatavības sākuma stadijā. Ir īstais laiks detalizēti apsvērt, kā pagatavot skābbarību ar izcilām kvalitātes īpašībām.
Lai noteiktu augu mitruma saturu, zaļumus velmē. Ja uz krokām parādās sula, tad indikators ir normāls. Nepietiekami mitrai lapotnei būs gausa izskats, un pārāk sulīgs sāks izdalīt šķidrumu jau griešanas laikā.
Skābbarības sagatavošanas tehnoloģija: 3 svarīgi punkti
Zaļās masas fermentācijas procesa būtība tiek samazināta līdz atbilstībai tikai 3 nosacījumiem:
- pietiekams cukura saturs kultūrās;
- optimālā mitruma sasniegšana (līdz 70%);
- anaerobās uzglabāšanas nodrošināšana.
Ļoti mitrā vidē (vairāk nekā 80%) izdalās daudz etiķskābes, kas pasliktina produkta kvalitāti un kļūst skābs.
Standarta skābbarības novākšanas tehnoloģija sastāv no 3 posmiem:
- Pļaušana apstādījumos. Pēc tam dažreiz tiek veikta papildu žāvēšana, lai palielinātu izejmateriāla mitruma saturu līdz 60-75%.
- Slīpēšana un sakraušana. Stublājiem / lapām jābūt 3-4 cm garām.Šajā posmā bieži tiek ražots daudz sulas. Ja tā ir pārāk daudz, tad masu sajauc ar pelavām vai salmiem proporcijā 1: 5. Bet žāvētas izejvielas atšķaida ar ūdeni, ķirbi vai cukini.
- Glabāšana un blīvēšana. Tiek uzbūvētas īpašas tvertņu bedres, kuras ir betonētas vai pārklātas ar ķieģeļiem. Apakšdaļa ir pārklāta ar lapotni vai salmiem. Izejvielas tiek kārtotas 25 cm biezās kārtās un cieši pieguļ, katru dienu pievienojot zaļo masu.
Jo mazāk augu satur šķidrumu, jo smalkāk to vajag sasmalcināt (garums 2-3 cm). Rupjās šķēles (8–10 cm) izgatavo ar kultūras mitruma saturu 80%.
Skābbarību bieži sakrauj, atdalot to ar salmiem. Šajā gadījumā katrs no slāņiem tiek rūpīgi sajaukts un saspiests. Zāles slāņa biezums ir 30-40 cm, un salmu sagrieztais biezums ir 40-50 cm. Pēc pēdējās izejmateriāla daļas ievietošanas uzglabāšana tiek cieši pārklāta ar plastmasas apvalku. No augšas uz tā ielej augsni vai kūdru - līdz 30 cm biezu. Turklāt virs tranšejas tiek uzbūvēta nojume, lai pasargātu sagatavi no lietus / sniega. Arī ap tā perimetru tiek izrakts grāvis ūdens novadīšanai.
Rezultātā šis fermentācijas process ilgs:
- pākšaugiem - apmēram 2-3 mēnešus;
- 20 dienas viegli barojamiem augiem;
- visām pārējām kultūrām - 1-1,5 mēnešu laikā.
Pienskābes baktēriju fermentācijas temperatūra ir 38-50˚С. Ja temperatūras režīms ir augstāks, tad viela zaudē karotīnu, kā arī olbaltumvielu masu. Tāpēc ieteicams novākt materiālu 3-4 dienu laikā, bet ne vairāk.
Mājlopu barošanas ar skābbarību īpatnības
Ievērojot visus skābbarības novākšanas un uzglabāšanas noteikumus, zaļās masas izskats praktiski nemainās. Pareizi sagatavotam maisījumam ir patīkams aromāts ar izsmalcinātu skābumu. Izņemot padevi no krātuves, caurums tiek veidots pēc iespējas mazāks. Tad tas atkal ir cieši noslēgts. Ir vērts atcerēties, ka uzņemto sulīgo zaļumu daļa ir piemērota tikai vienai devai. Svaigā gaisā barības vielas ātri iztvaiko. Bet tieši viņiem ir pozitīva ietekme uz gremošanas procesu un piena ražošanu mājlopos.
Turklāt ir svarīgi ievērot lolojumdzīvnieku ikdienas barošanas likmes:
- Naudas govis. 100 kg dzīvsvara ir līdz 8-9 kg barības.
- Jauniešu izaugsme. Konservētos zaļumus ieteicams lietot 2 mēnešus veciem bērniem, bet ne lielās porcijās. Līdz vienam gadam devu palielina līdz 10 kg 24 stundu laikā.
- Zirgi. Šiem dzīvniekiem tiek izvēlēta visaugstākās kvalitātes skābbarība, aprēķinot 6-8 kg dienā uz galvu.
- Cūkas. Viņus baro apmēram 4 kg zaļās masas dienā.
- Aitas. Šiem dzīvniekiem vajag tikai 3-4 kg vērtīgu barojošu zaļumu.
Kad visi krājumi tiek ņemti no krātuves, konstrukcija jāattīra no augu atliekām. Tad pazemes konstrukcijas sienas apstrādā ar kaļķu šķīdumu (svaigi dzēstu).
Kā liecina šis pārskats, skābbarības novākšanai nepieciešamas īpašas zināšanas. Kā izejvielas tiek ņemtas kultūras ar augstu cukura saturu: kukurūza, rapši, saulespuķes, sorgo un ziemas rudzi. Tos pļauj graudu piena-vaska gatavības stadijā, ziedēšanas vai ausu laikā. Augu mitruma saturam jābūt 65-70%. Sasmalcinātos kātiņus un lapas ievieto tranšejā, masu saspiež un pēc tam aizzīmogo. Tā rezultātā zaļumi saglabās labvēlīgās īpašības un pievērsīsies visiem mājdzīvniekiem.