Cara memasak kepala bawang putih masin untuk musim sejuk

Kepala bawang putih masin boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza. Mereka berbeza bukan sahaja dalam set ramuan, tetapi juga dalam kaedah penyediaannya. Sekiranya semuanya dilakukan seperti yang ditunjukkan dalam resipi, maka pembuka selera seperti itu akan menjadi puncak meja perayaan apa pun.

Peraturan penyediaan sayur

Bawang putih masin semakin popular di kalangan suri rumah setiap tahun. Ini adalah penyediaan yang sangat lazat, yang akan menjadi makanan pembuka yang sangat baik untuk daging, daging asap, borscht. Juga, bawang putih boleh digunakan sebagai hiasan untuk meja perayaan.

Sebelum memulakan memasak, anda perlu menyediakan sayur dengan betul. Ini akan menentukan bukan sahaja penampilannya, tetapi juga rasanya.

Hanya bawang putih muda yang digunakan untuk pengasinan.

Peraturan penyediaan:

• keluarkan kulit tebal dari kepala, meninggalkan yang muda;
• basuh sayur-sayuran dengan bersih di bawah air yang mengalir;
• tidak digalakkan membuang tepi dan ekor kepala.

Garam sayur harus di dalam bekas kaca atau kayu. Anda juga boleh menggunakan kapal seramik. Tidak digalakkan membuat kosong di dalam bekas plastik, kerana bawang putih dapat kehilangan rasanya.

Kepala bawang putih masin: resipi klasik

Kaedah ini sering disebut sebagai "asin kering". Memerlukan masa dan bahan minimum untuk menyiapkan bawang putih seperti itu. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka produk siap tidak akan hilang seleranya sepanjang musim sejuk. Sayuran ini sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Untuk persiapan anda memerlukan:

• 1 kg kepala bawang putih;
• 300 g garam (garam beryodium boleh digunakan).

Penyediaan:

1. Kupas, basuh dan keringkan sayur-sayuran.
2. Letakkan lapisan garam di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Kemudian mula masukkan bawang putih ke dalam bola, taburkan dengan garam. Sebaik sahaja bekas itu diisi, ia mesti ditutup dengan penutup.

Simpan bawang putih masin di tempat yang sejuk. Ini boleh menjadi peti sejuk (rak bawah) atau bilik bawah tanah.

Sekiranya acar bawang putih sejuk tidak menyebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba, maka sayur itu boleh disimpan sehingga 2 tahun.

Resipi bawang masin dengan lemak babi

Hidangannya ternyata sangat enak dan beraroma. Selalunya resipi ini digunakan sekiranya perlu digunakan lemakyang ada di dalam peti sejuk.

Untuk menyediakan bawang putih seperti itu, anda memerlukan:

• 1 kg lemak babi segar;
• 1 kg kepala bawang putih yang disediakan;
• 4 sudu besar l dengan sedikit garam (biasa);
• Daun bay;
• merah, lada hitam (secukup rasa).

Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana yang sama. Buat lubang kecil di masing-masing dengan pisau dan isi dengan cengkih bawang putih yang dikupas.

Kemudian satukan rempah di dalam bekas. Campurkan semuanya dengan baik dan parut bacon.

Masukkan lapisan bacon ke dalam tong atau balang, dan siapkan kepala bawang putih di atasnya. Taburkan sedikit garam dan rempah di atas. Sekali lagi lemak dan seterusnya sehingga kapal penuh. Tutup balang dengan penutup, letakkan di tempat yang sejuk.

Anda boleh mula mencuba lemak babi seperti itu dalam seminggu. Bahan kerja disimpan selama 4 bulan.

Bawang putih masin dengan ulas: resipi mudah

Sayuran yang diasinkan dengan cara ini tidak mempunyai bau bawang putih yang terang. Ia juga kehilangan rasa pedih, tetapi memperoleh rasa lain, yang bergantung pada produk yang dipilih.

Botol 3 liter perlu digunakan:

• ulas bawang putih muda;
• 80 g garam halus;
• 1 liter air sejuk dan bersih;
• 3 payung dill;
• 3 daun sederhana kismis;
• 1 akar lobak kecil;
• biji lada hitam - lebih kurang 15 biji.

Sebelum mengaut bawang putih dengan cengkih, anda mesti mengupasnya terlebih dahulu. Bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Kemudian ambil balang yang telah disterilkan dan masukkan bawang putih di dalamnya bersama dill, daun dan lobak cincang.

Untuk menyediakan air garam, anda perlu mengambil kuali, tuangkan air ke dalamnya, tambah garam dan lada. Rebus dan angkat dari api.

Tuangkan bawang putih dengan cecair yang sedikit sejuk. Tutup balang dengan rapat dengan penutup. Setelah sejuk, masukkan benda kerja ke dalam peti sejuk.

Anda boleh mencuba bahan kerja dalam 7 hari. Sebaiknya simpan bawang putih tersebut selama tidak lebih dari 3 bulan. Sekiranya anda ingin menyimpan benda kerja lebih lama, maka setiap cengkih harus dikisar sebelum dimasukkan ke dalam balang. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk besar atau periuk, masukkan sayur ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Terus dalam keadaan ini tidak lebih dari 3 minit.

Oleh kerana kandungannya mesti dimakan secepat mungkin (tidak lebih dari seminggu), lebih baik menggunakan bekas kecil untuk pengasinan.

Kaedah ini juga sesuai untuk pengambilan penembak bawang putih. Peduncles lembut, enak dan sangat kaya dengan vitamin.

Bawang putih masin dengan kepala bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Sekiranya anda mengikuti semua perkadaran dan cadangan, maka bahan kerja akan menjadi bahan sebenar di dapur. Dia dapat melengkapkan sebarang hidangan dengan rasa selepasnya dan menjadikannya tidak biasa. Dengan menggunakan bawang putih masin, anda pasti dapat memastikan bahawa tetamu akan berpuas hati dengan makanan anda.

Bawang acar yang sedap - video