Membuat pai strudel epal cepat

pai strudel epal Salah satu pai yang paling lazat, strudel disediakan secara tradisional di Austria. Ini boleh mempunyai pelbagai jenis tambalan, seperti keju kotej atau kacang, tetapi strudel epal adalah klasik masakan. Tidak sukar untuk menyiapkannya, tetapi ia dapat dilakukan dengan cukup cepat.

Menyiapkan asas untuk kek

Seperti biasa, doh mesti dibuat terlebih dahulu. Ia mestilah elastik dan sedikit bengkak. Untuk ini:

ayak seperempat kilogram tepung (sehingga jatuh seperti slaid);
tambah ¼ sudu kecil. garam;
buat kemurungan di bahagian tengah gelongsor dan bawa 1 telur ke dalamnya;
perlahan-lahan menguli telur menjadi tepung;
sebaik sahaja telur mula mengambil tepung, tuangkan satu sudu minyak zaitun;
campurkan sedikit dan tambahkan setengah gelas air suam;
menguli dan menguli benjolan dengan baik dengan tangan anda.

Anda boleh menggunakan minyak bunga matahari dan bukannya minyak zaitun.

Untuk memberi doh kesan serpihan, anda perlu membahagikannya kepada dua bahagian dan membentuk bola. Kacau adunan dengan baik sehingga bola menjadi elastik dan halus. Kemudian buat kek dari satu bola, tuangkan sedikit mentega di atas dan tutup dengan kek dari bola kedua. Kacau adunan lagi sehingga menyerap semua mentega.

Taburkan adunan pai yang sudah siap dengan mentega dan tutup dengan mangkuk, biarkan sedikit.

Memasak pengisian

Walaupun doh dimasukkan, anda boleh melakukannya epal - kerana strudel akan bersama buah-buahan ini. Untuk jumlah doh ini, anda memerlukan 8-10 buah sederhana.

Basuh epal, lap dan potong dua bahagian. Keluarkan bahagian tengah biji, potong cincin separuh nipis dan taburkan dengan jus lemon agar tidak menggelap. Anda tidak perlu mengupasnya.

Untuk pai, lebih baik menggunakan hanya epal varieti aromatik dan berair, misalnya, tujuh.

Juga untuk pengisian yang anda perlukan:

80 g kismis (dibakar dengan air mendidih);
beberapa keropok untuk serpihan;
70 g badam (dicincang).

Daripada keropok, kuki roti pendek biasa juga sesuai, yang harus dihancurkan.

Secara berasingan, dalam mangkuk kecil, tuangkan 50 g gula dan sedikit kayu manis (di hujung pisau), campurkan.

Satukan adunan dengan pengisian

Tutup meja dengan tuala, taburkan tepung dan gulung adunan tepat ke atasnya ke lapisan nipis, yang diurapi secara bebas dengan mentega yang dilembutkan. Taburkan serbuk roti ke atas adunan dan letakkan epal secara merata. Taburkan badam cincang dan gula dengan kayu manis di atas buah.

Di satu sisi takungan, biarkan jalur kosong selebar 10 sentimeter.

Cincang sedikit mentega dan masukkan pengisian. Ini akan menjadikannya lebih berair.

Sekarang, dengan menggunakan tuala, gulung doh secara perlahan ke dalam gulungan ke tempat di mana jalur kosong ditinggalkan. Buat jahitan dari dalamnya: berjalan di sepanjang jalur dengan berus, celupkannya ke dalam campuran kuning telur dan susu, dan tekan dengan kuat. Dengan campuran yang sama, perahkan keseluruhan kek. Bakar strudel dalam masa 40 minit.

Cara cepat membuat strudel berair dengan epal - video

pai