Memasak gulung kubis dengan cepat dan enak

Salah satu hidangan kegemaran adalah gulungan kubis. Tetapi ia jarang dilakukan, kerana memerlukan masa yang sangat lama untuk bermain-main dengan mereka. Semasa merebus kepala kubis, angkat daunnya, anda tidak mahu apa-apa. Tetapi ada pilihan yang dibatalkan secukupnya dan tidak memerlukan banyak usaha untuk memasak - gulungan kubis. Anda hanya perlu mengganti kubis putih dengan kubis Peking. Daunnya sangat sesuai untuk membungkus gulungan kubis yang disumbat. Inovasi? Tidak juga. Tetapi eksperimen selalu diperlukan, terutamanya jika ia lazat.

Mengenai topik ini:kubis malas gulung di dalam ketuhar!

Kubis gulung di daun kubis Peking

Adakah anda fikir gulungan kubis hanya terdapat pada kubis putih? Tidak sama sekali. Kami menawarkan resipi klasik untuk gulungan kubis kubis (dengan foto). Teknologi ini tidak berbeza dengan gulungan kubis dengan kubis. Walau bagaimanapun, masa penyediaan dikurangkan dengan ketara. Untuk 0.5 kg daging cincang, anda memerlukan sepertiga segelas beras, 2 wortel dan bawang, 0.1 l pes tomato, satu setengah gelas kaldu, 0.2 kg krim masam. Anda juga memerlukan lada tanah, garam dan minyak sayuran. Bagi Peking, semuanya bergantung pada kasusnya. Anda memerlukan kepingan besar sehingga setiap gulungan kubis dapat dibungkus di dalamnya. Jadi semuanya bergantung pada jumlah daging cincang dan ukuran bebola daging.

Daun peking mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, kerana sangat rapuh dan koyak.

Proses pembuatan kubis yang disumbat:

1. Langkah pertama adalah masa persediaan, di mana semua sayur-sayuran dikupas. Dari Peking, bahagian bawah harus dipotong kira-kira 5 cm.
2. Kemudian keluarkan daun paling atas.
3. Masukkan daun Peking ke dalam periuk dengan air mendidih dan simpan di sana selama 10 minit. Dalam kes ini, daun atas diletakkan di bahagian bawah, dan daun yang lebih dekat ke tengah - di bahagian paling atas, kerana mereka "memasak" lebih cepat.
4. Keluarkan daun dan biarkan sejuk.
5. Potong bawang halus.
6. Parut lobak merah.
7. Goreng bawang dengan wortel dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan, kemudian masukkan ke atas pinggan dan bahagikan kepada dua bahagian.
8. Rebus nasi hingga lembut, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Di sana, tambahkan satu bahagian daging goreng dan cincang (mana yang anda suka), garam dan lada, tambahkan rempah kegemaran anda jika mahu.
9. Campurkan semuanya sehingga sebati.
10. Sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana membuat gulungan kubis dari kubis Peking. Sebarkan daun Peking di atas pinggan dengan sisi cembung ke bawah. Sekiranya pangkal masih keras, ia mesti dipotong ke bahagian yang lembut.
11. Di pinggir bahagian selembar lebar, melangkah ke belakang 5 cm, masukkan sedikit daging cincang.
12. Sekarang bahagian bebas dari lembaran dibungkus pada daging cincang.
13. Dan kemudian mereka membungkus keseluruhan gulungan kubis dalam gulungan.
14. Ini dilakukan sehingga daging cincang berakhir.
15. Buat sos dari kuah, pes tomato dan krim masam, campurkan hingga rata. Rasa dan sapukan dengan rempah hingga sempurna.
16. Masukkan separuh wortel yang tinggal di dalam periuk dalam, di atas - dalam barisan gulungan kubis. Lebih-lebih lagi, supaya bahagian lembaran kasar berada di bahagian bawah, sehingga gulungan kubis yang disumbat tidak boleh berehat.
17. Sebarkan baki wortel di atas.
18. Tuangkan sos.
19. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil setelah mendidih selama setengah jam.
20. Gulung kubis yang sudah siap disusun di atas pinggan, dituangkan dengan sos dan disajikan dengan krim masam.

Resipi langkah demi langkah untuk gulungan kubis dengan kubis

Mari kita menjauhkan diri dari klasik dan memasak gulungan kubis arnab yang luar biasa dengan sos cendawan.

Untuk menyediakan satu bahagian, anda memerlukan 0.18 kg cincang arnab dan tiga daun Peking. Jumlah ini memerlukan 60 g beras, 20 g mentega, 60 g keju, 30 g bawang. Garam dengan lada. Untuk sos: 0.12 l krim (seperti kandungan lemak, pilih 33-35%), 20 g krim masam, cendawan porcini (40 g) dan 0.1 l kaldu (lebih baik ayam). Anda memerlukan sebiji tomato untuk menghias hidangan.

Sekiranya anda memasak gulungan kubis ini dalam periuk perlahan, rasanya akan menjadi lebih sedap.

Memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus.
2. Ambil separuh daripada keseluruhan isi bawang dan goreng dalam minyak sayuran yang dicampurkan dengan mentega.
3. Rebus nasi hingga separuh masak, masukkan ke dalam bekas yang dalam. Masukkan daging cincang di sana.
4. Parut keju dan masukkan ke nasi dan daging.
5. Masukkan bawang goreng di sana. Musim dengan garam dan lada.
6. Campurkan jisim dengan teliti dan bahagikan kepada tiga bahagian.
7. Dari bahagian bawah daun kubis, potong 5 cm pangkal.
8. Anda juga harus memotong bahagian yang lebih tebal.
9. Celupkan dalam air mendidih dan tumis selama 15 saat.
10. Setelah masa berlalu, seprai segera dipindahkan ke air sejuk. Ini perlu agar warna daun tidak berubah.
11. Ratakan lembaran, letakkan sepertiga daging cincang di pinggirnya yang lebih besar.
12. Sekarang bungkus bahagian atas daging cincang.
13. Gulung gulungan kubis gulung.
14. Lakukan perkara yang sama dengan dua helaian yang lain.
15. Sekarang teruskan ke sos. Untuk melakukan ini, cendawan dibasuh, dikupas dan dipotong kecil. Kemudian mereka digoreng dalam mentega dan minyak sayuran. Selepas beberapa minit, masukkan bawang dan terus menggoreng.
16. Tuangkan kuahnya dan tunggu hingga mendidih. Selepas itu, jisim direbus selama satu minit, tidak lupa membawa garam dan lada ke tahap yang diinginkan.
17. Kobis yang disumbat disebarkan dalam kuali lain dan digoreng.
18. Pindahkan merpati ke kuali dengan sos dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
19. Tuangkan krim dan masak selama 10 minit. Pada masa yang sama, pastikan cecair menjadi pekat. Kemudian angkat loyang dari api, masukkan krim masam dan kacau.
20. Sementara itu, mereka mencuci tomato, memotongnya dua, taburkannya dengan garam dan lada, dan hantarkan ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 5 minit.
21. Gulung kubis yang sudah siap dimasukkan ke dalam pinggan yang dalam. Tuangkan sos dan hiaskan dengan tomato.

Gulung kubis yang disumbat malas

Hidangan ini sesuai untuk wanita yang kekurangan masa. Anda juga tidak perlu membungkus gulungan kubis di kubis. Untuk memasak, anda memerlukan 0.2 kg daging babi dan daging lembu, dan 0.25 kg beras. Kira-kira setengah kilogram kubis Peking mencapai jumlah yang banyak. Selain itu, anda memerlukan 2 ulas bawang putih, satu kepala bawang, segelas kaldu, 6 sudu besar. l. krim masam, segar pasli (4 cawangan cukup), 2 sudu besar. minyak sayuran. Anda memerlukan sedikit lagi saus tomat - 3 sudu besar. Rempah-rempah itu digunakan secukup rasa.

Gunakan nasi bulat

Memasak:

1. Nasi mesti dibasuh dalam air sejuk, kemudian rebus hingga separuh masak. Garam air. Masukkan nasi rebus ke dalam colander dan sejukkan. Sementara itu, potong bawang dan pasli dengan halus, masukkan bawang putih melalui penekan.
2. Dalam bekas yang dalam, campurkan dua jenis daging cincang, nasi rebus, rempah dan bawang dengan bawang putih dan pasli.
3. Buat bola kecil berdiameter 6-8 cm dari daging cincang yang diperoleh.
4. 5 cm bahagian bawah dipotong dari kepala kubis, dan daunnya dipotong menjadi jalur kecil.
5. Dan sekarang rahsia resipi gulungan kubis malas dengan kubis Peking. Dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali, goreng daun kubis dengan kacau berterusan (1-2 minit sudah cukup).
6. Kemudian bebola daging disebar di kubis dan kuahnya dituangkan. Apabila isi kuali mendidih, tuangkan krim masam dan saus tomat. Rebus pinggan pada api sederhana selama 20 minit.

Gulung kubis siap dibentangkan di atas pinggan, dihiasi dengan ramuan dan dihidangkan ke meja.

Kubis bergulung di dalam ketuhar

Terdapat satu lagi pilihan memasak yang lazat untuk hidangan ini. Hanya untuk suri rumah yang malas, atau bagi mereka yang waktunya dikira dalam beberapa saat. Memperkenalkan roti kubis malas dengan kubis Peking, bakar dalam sos krim masam-tomat.Mereka boleh disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam.

Untuk menyediakan hidangan lazat berair, anda memerlukan 0.65 kg daging babi dan daging lembu. Jumlah ini memerlukan 80 g beras, sebiji telur dan sebiji bawang, 0,35 kg kubis Cina.

Hanya bahagian kepala yang kasar akan digunakan. Daun halus boleh ditinggalkan untuk salad.

Tambahan, 0.35 kg krim masam, 0.75 l kaldu daging atau air diperlukan. Sebagai rempah dan bahan tambahan, ambil garam, pes tomato (2 sudu besar) lada tanah, perasa kegemaran anda, pasli kering... Untuk menggoreng, gunakan minyak bunga matahari, dan tepung untuk membuat roti. Dan sekarang kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak gulungan kubis kubis.

Memasak:

1. Rebus nasi hingga separuh masak dan sejukkan. Selama ini, parut bawang pada parutan terbaik (anda boleh mengisarnya dalam pengisar atau memutarnya dalam penggiling daging). Dalam mangkuk yang dalam, campurkan beras, daging cincang, bawang. Masukkan telur ke sana, masukkan rempah, pasli dan gaul hingga rata.
2. Potong bahagian Peking yang kasar menjadi kiub kecil.
3. Masukkan kubis ke dalam bekas, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
4. Setelah waktunya berlalu, toskan airnya, bilas dengan air sejuk dan keringkan.
5. Masukkan kobis ke dalam daging cincang.
6. Daging cincang harus seragam.
7. Ambil sebahagian daging cincang, bentuk potongan dan gulung tepung.
8. Panaskan minyak bunga matahari dan goreng roti di kedua-dua belah pihak.
9. Pindahkan roti ke hidangan penaik.
10. Sementara itu, sediakan sos dengan mencampurkan kuahnya, pes tomato dengan krim masam. Masukkan rempah dan garam secukup rasa.
11. Tuangkan sos ke atas potongan daging.
12. Letakkan gulungan kubis di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C dan bakar selama 40 minit.

Seperti yang anda lihat, memasak gulungan kubis dipermudah dengan penggunaan kubis Cina. Tidak perlu lama untuk memasak. Lebih-lebih lagi, rasa mereka tidak lebih buruk daripada gulungan kubis dari kubis putih.

Resipi video untuk gulungan kubis dan daging cincang soba