Puff pastry untuk minum petang

Pastri puff buatan sendiri bukanlah hidangan termudah dan terpantas. Sudah tentu, anda boleh membeli doh siap pakai di mana-mana kedai runcit, tetapi ia tidak akan menjadi enak seolah-olah anda membuatnya sendiri. Perkara utama adalah mengikuti resipi dan tidak terburu-buru pada setiap peringkat. Bahan-bahan kecil diperlukan. Sediakan doh sedemikian dalam dua bahagian.

Untuk bahagian pertama ujian, anda memerlukan:

• 200 gram marjerin;
• 2/3 cawan tepung.

Untuk yang kedua:

• 2 cawan tepung;
• 1 biji telur;
• Juice jus lemon;
• sedikit garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Untuk bahagian pertama doh, anda perlu mengeluarkan marjerin dari peti sejuk dan biarkan sedikit panas, kemudian potong halus dan campurkan dengan tepung. Buta bola dan ketepikan.
2. Sekarang anda perlu menyiapkan bahagian kedua. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan tepung, garam dan jus lemon.
3. Pukul telur dan 2/3 cawan air masak, tuangkan ke dalam tepung. Tarik dengan baik dengan tangan anda, anda boleh menambah tepung jika ternyata berair, yang utama adalah tidak berlebihan dan tidak membuatnya terlalu curam, jika tidak, penaik akan menjadi sukar.
4. Gulungkan kedua-dua bahagian doh supaya tidak terlalu nipis menjadi segi empat tepat. Pada bahagian pertama, letakkan yang kedua lebih dekat ke salah satu tepi sehingga anda dapat membungkusnya dalam sampul surat. Balut tepi terdekat terlebih dahulu, kemudian di sisi dan akhirnya tutup dengan yang lain.
5. Letakkan sampul doh di atas pinggan dan sejukkan selama setengah jam, tidak perlu ditutup.
6. Gulungkan doh sehingga anda boleh menggulungnya semula di dalam sampul surat, kemudian kembali ke dalam peti sejuk selama setengah jam, secara keseluruhan prosedur ini mesti diulang tiga kali. Kemudian anda boleh mula membakar.

Terdapat banyak pilihan untuk apa yang boleh anda buat dari pastri puff: pai, biskut, kek, pastri, roti dan juga pastri.

Doh boleh disimpan di dalam peti sejuk selama dua minggu, hanya bungkus dalam beg atau bungkus plastik. Sebelum memasak, diperlukan 1.5-2 jam untuk mencairkannya. Berikut adalah resipi pastri puff yang paling popular dengan foto.

Puff keju yang diperbuat daripada pastri puff siap pakai

Anda memerlukan: adunan siap pakai, apa sahaja jenis keju (lebih baik menggunakan yang lebih mudah dipotong) dan sedikit minyak sayuran.

Kami membentuk puff:

1. Potong doh menjadi segi empat tepat, masing-masing kira-kira 10 hingga 12 sentimeter, buat potongan di separuh daripadanya.
2. Masukkan sekeping keju kecil pada satu setengah (keseluruhan) dan tutup dengan adunan dengan lubang, tiriskan tepinya bersama-sama dan minyak dengan mentega. Ulangi dengan keseluruhan ujian.
3. Tutup loyang dengan kertas pembakar, letakkan kepingan di atasnya sehingga tidak bersentuhan satu sama lain, masak selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.

Puff pastry

Produk pastri puff lain yang lazat adalah pai. Anda memerlukan sedikit produk: satu paun doh, jumlah ayam yang sama, satu bawang dan lada, garam secukup rasa.

Kami membentuk pai:

1. Gulungkan doh setebal tidak lebih dari setengah sentimeter, potong cawan dengan gelas atau gelas.
2. Potong daging menjadi kiub kecil, potong tunduk dan goreng semuanya bersama sedikit minyak.
3. Masukkan pengisian pada doh, cubit bulatan di sekeliling tepinya.
4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 20 ° C selama dua puluh minit.

Puffs "Mawar"

Untuk meja perayaan, anda juga boleh membuat sesuatu dari puff pastry, misalnya, "Roses" puff. Untuk 3-4 hidangan, anda perlu mengambil 250 gram doh, 200 ml air, 2 epal dan 3 sudu besar. sudu gula.

Membuat mawar:

1. Gulungkan doh dengan nipis, potong menjadi jalur (lebar 3 sentimeter, panjang 15)
2. Kupas dan potong epal ke dalam kepingan nipis, tebalnya tidak lebih dari dua milimeter.
3. Didihkan air dengan gula sehingga mendidih, rebus kepingan epal di dalamnya selama tiga minit.
4. Letakkan buah di atas adunan sehingga menonjol sedikit dari satu tepi, kemudian gulung setiap jalur ke dalam mawar yang kemas dan kencangkan dengan tusuk gigi.
5. Bakar selama setengah jam pada suhu 200 ° C.

Puffs "Tubules"

Terdapat banyak resipi untuk pastri puff, salah satunya, "Tubules", sangat digemari oleh kanak-kanak. Dalam senarai ramuan; 0.5 kg doh, 0.5 sdt asid sitrik, 75 ml air, 230 gram gula dan 2 protein. Untuk membentuknya, anda memerlukan kerucut penaik logam, jika tidak ada, maka anda boleh membuatnya dari kadbod dan membungkusnya dengan pelekat.

Kami membentuk tiub:

1. Potong doh menjadi jalur setebal setengah sentimeter dan tumpang tindih setiap kon. Letakkan di dalam ketuhar selama sepuluh minit pada suhu 220 ° C.
2. Tuangkan gula dengan air mendidih dan kacau hingga larut sepenuhnya, tambahkan asid sitrik dan rebus dengan api kecil sehingga gelembung terbentuk di bahagian bawah.
3. Pukul putih hingga berbuih, tuangkan sirap gula ke dalamnya dan kacau selama lima belas minit, kemudian tuangkan ke dalam tiub yang telah disejukkan.

Sosej

Dari resipi yang tidak biasa untuk memanggang pastri puff, hot dog menjadi pilihan utama. Untuk memasak, anda perlu mengambil 0.4 kg adunan, 6 sosej, 100 gram keju, sebiji telur dan rempah secukupnya.

Memasak anjing panas:

1. Gulungkan doh seperti biasa dan potong.
2. Gris setiap jalur dengan sos (anda boleh menggunakan sos apa saja, termasuk saus tomat biasa), taburkan dengan rempah dan keju.
3. Balut setiap sosis dengan sehelai adunan, letakkan di atas loyang dan sikat dengan telur yang dipukul.
4. Masak dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu 180 ° C.

Pai bir

Untuk minuman hoppy, terdapat beberapa resipi yang baik untuk membakar adunan ragi puff. Sebagai contoh, untuk pai, anda memerlukan:

• 400 gram keju;
• tomato;
• telur;
• buah zaitun;
• 100 gram salami;
• 100 gram keju.

Kami membentuk pai:

1. Gulungkan doh, potong menjadi empat segi.
2. Satukan keju parut, telur rebus cincang, salami cincang dan zaitun.
3. Masukkan pengisian pada kotak doh, tutup tepi dan bakar hingga kekuningan pada 200 ° C.

Kuki "Ushki"

Hampir tidak ada orang yang tidak pernah membeli kuki seperti itu, dan ini juga pastri puff yang anda boleh memasak sendiri dengan mudah. Yang anda perlukan hanyalah gula, kayu manis dan satu paun doh.

Telinga memasak:

1. Gulungkan doh sehingga ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter.
2. Taburkan dengan gula dan kayu manis. Gulung ke atas dengan gulungan ke tengah, pertama satu tepi dan kemudian yang kedua. Potong dua gulung yang dihasilkan dengan nipis. Letakkan di dalam ketuhar selama dua puluh minit pada suhu 200 ° C.

Resipi pastri puff yang cepat dan mudah - video