Cara mengupas daun saderi, tangkai, akar

Beritahu kami bagaimana mengupas saderi dan adakah anda mesti melakukannya? Saya sangat suka menambahkan akar parut pada salad sayur-sayuran. Pada suatu hari, seorang jiran datang berkunjung, saya baru menyiapkan salad. Jadi dia mengatakan bahawa kulit tidak perlu dipotong, ia mengandungi "vitamin yang paling banyak." Basuh secukupnya. Adakah benar?

Tidak semua orang menyukai bau saderi tertentu, tetapi anda tidak boleh mengecualikannya dari makanan anda. Sayuran akar ini adalah gudang vitamin yang sebenarnya, dan pakar pemakanan menganggap jusnya sangat berguna. Walau bagaimanapun, bahagian tanaman yang lain akan sangat berguna di dapur. Daun boleh digunakan untuk pemeliharaan atau salad. Dan sayur-sayuran akar bulat yang harum akan menambahkan rasa pedas pada salad dan kaya dengan sup. Sekiranya anda memutuskan untuk mencuba sayur ini, tidak ada salahnya mengetahui beberapa nuansa bagaimana mengupas saderi, kerana ia terdapat dalam pelbagai jenis. Bergantung pada ini, penyediaan sayur untuk digunakan juga berbeza.

Jadi, mengikut bahagian tanaman mana yang dimaksudkan untuk digunakan sebagai makanan, terdapat tiga jenis saderi:

• helaian;
• petiolate;
• akar.

Sekarang mari kita lihat ciri-ciri pembersihan setiap jenis.

Dipetik, dicuci, dimakan - penyediaan minimum saderi berdaun

Cara termudah dan terpantas untuk mengupas varieti berdaun. Di sini cukup untuk membilas dedaun dengan baik dan biarkan kering. Satu-satunya perkara yang mungkin diperlukan ialah memilih daun yang berwarna kuning dan lemas, jika ada. Walau bagaimanapun, tidak akan ada masalah seperti itu semasa membeli saderi yang baru dipotong.

Adakah anda perlu mengupas saderi tangkai?

Sebilangan suri rumah, pertama kali mencuba tangkai tebal berair, menolaknya. Sebabnya adalah serat dan kekakuan batang yang berlebihan. Sebenarnya, ini benar-benar mungkin, tetapi atas alasan yang sama sekali berbeza - jika tangkai tangkapan lama ditangkap. Mereka ditutup dengan serat kasar di atas, yang mesti dipotong dengan pisau. Sebaliknya, serat dalamannya tetap keras dan tidak terasa, sambil mengekalkan ciri khas saderi.

Tetapi petioles muda boleh dimakan tanpa pembersihan tambahan, hanya dengan mencucinya.

Bagaimana mengupas akar saderi?

Akar saderi ini agak mengingatkan pada bit, hanya berwarna keputihan dan dengan permukaan yang tidak rata ditutup dengan tubercles. Ukurannya boleh mengagumkan. Semasa membeli, lebih baik memilih buah-buahan dengan kulit yang lebih halus - akan lebih mudah mengupasnya, dan lebih sedikit sisa pulpa aromatik yang berharga.

Saderi akar anda perlu membersihkannya dalam apa jua keadaan, muda atau tua, kecil atau besar. Pertama, ia adalah kulit yang menyerap nitrat, dan kedua, bahagian atas buah tidak sedap dan perlu dipotong dan dibuang.

Sebelum membersihkan, akar harus dibasuh, kemudian potong bahagian bawah dan atasnya. Semua pertumbuhan dan kemurungan juga dipotong, dan buahnya sendiri dikupas seperti kentang. Sekiranya terlalu besar dan tidak akan digunakan sepenuhnya, anda boleh memotong dan membersihkannya separuh. Bahagian kedua saderi diletakkan di dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk. Ngomong-ngomong, saderi boleh berbaring di sana untuk waktu yang sangat lama - praktikalnya tidak merosot dan tetap teguh. Satu-satunya perkara adalah bahawa laman pemotongan menjadi gelap, dan pada masa akan datang ia perlu dipotong tipis.

Video mengenai cara mengupas akar saderi dengan cepat