Cara memasak berangan: helah masakan dan resipi terbaik
Bagaimana cara memasak berangan untuk membuat hidangan yang sangat enak dan sihat? Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, perlu dimulakan dengan pemilihan buah yang teliti dan persiapan awal yang betul. Seterusnya, pilih kaedah memasak.
Chestnut dimakan hanya digoreng atau direbus. Hidangan yang berbeza disediakan dari kacang yang boleh dimakan: sup, pencuci mulut, sos.
Adakah semua buah berangan boleh dimakan
Untuk simpanan jangka panjang, buah berangan dibakar atau direbus, dan kemudian dihantar ke peti sejuk beku.
Walaupun di Jepun, di pulau Honshu, buah berangan Tamba yang terasa unik tumbuh. Buah yang dimakan manis ketika segar. Mereka digunakan untuk membuat tambalan wafel, bebola nasi yang lazat, makanan ringan bir yang tidak biasa.
Buah berangan mentah terasa seperti kacang yang belum masak. Dimasak secara tradisional, buahnya terasa seperti kentang panggang dengan rasa kacang halus.
Cara utama memasak buah berangan adalah menggorengnya di dalam gendang atau di dalam kuali. Tetapi ada banyak lagi kaedah memasak yang akan kita perhatikan hari ini.
Cara membuat chestnut gelombang mikro
Anda boleh memasak chestnut gelombang mikro hanya dalam 7 minit. Kita memerlukan mesin itu sendiri dan buah berangan segar.
Langkah memasak:
- Basuh buah berangan dan buat sayatan salib di atasnya.
- Untuk memasak kacang, anda memerlukan bekas khas yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan buah berangan yang dipotong di dalamnya.
- Garam ringan dan masukkan sedikit air. Campurkan.
- Ketuhar ketuhar gelombang mikro menggunakan tetapan yang paling kuat. Kesediaan kacang ditentukan oleh suara. Mereka mendesis.
Cara menggoreng chestnut
Memanggang buah berangan dalam kuali adalah cara termudah untuk memasak kacang.
Untuk menjadikan kulit buah chestnut lebih lembut, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 5 minit atau rebus selama 3 minit
Tiriskan buah berangan yang telah dirawat. Biarkan hingga sejuk. Buat sayatan salib di kedua-dua sisi. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk mengupas buah berangan panggang.
Gunakan kuali dengan berat untuk memasak buah berangan. Masukkan kacang dalam satu lapisan dalam kuali yang telah dipanaskan. Basahkan dan masukkan tuala teh. Tutup buah berangan dengannya. Tetapkan api hingga sederhana dan goreng kacang di kedua-dua belah pihak selama 40 minit. Putar kacang setiap 4 minit. Sekiranya tuala kering, anda perlu membasuhnya semula.
Pengambilan berangan yang dimakan secara berlebihan boleh membahayakan kesihatan.
Memasak buah berangan dalam periuk perlahan
Prinsip memasak buah berangan di multicooker praktikalnya tidak berbeza dengan kaedah memasak di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro.
Semasa proses memasak, terdengar bunyi klik, inilah keretakan kulit. Untuk mengelakkan kacang meletup atau pecah, ia mesti dipotong.
Proses memasak:
- Periksa buah berangan dan periksa kerosakan. Basuh dengan baik dan buat sayatan
- Masukkan kacang ke dalam mangkuk multicooker.
- Tetapkan salah satu mod: "Masak", "Panggang" atau "Oven".Tetapkan pemasa hingga 20 minit. Pastikan suhu memasak tidak lebih tinggi daripada 200 ° C.
- Tutup penutup dan mulakan unit.
- Setelah mematikan multicooker, dapatkan buah berangan siap pakai dan kupas sepenuhnya.
Cara memanggang buah berangan
Untuk memanggang buah berangan, anda memerlukan kuali berlubang khas.
Urutkan buah berangan yang dibeli atau dikumpulkan dengan tangan anda dengan berhati-hati, ketepikan buah berangan yang lembut, busuk atau retak. Chestnut dengan penyok tidak sesuai untuk memasak. Bilas kacang terpilih dengan baik dengan air pada suhu bilik. Tiriskan dan letakkan buah berangan di tuala. Ini adalah penyediaan awal buah.
Letakkan buah berangan rata di atas meja. Gunakan pisau tajam untuk memotong kulit coklat di setiap buah berangan. Anda tidak perlu memotong daging putih agar kacang tidak hancur semasa mengelupas. Tuangkan buah potong dengan air sejuk selama 2 jam. Keluarkan buah berangan dari air dan mula memasak.
Masukkan chestnut dalam satu lapisan dalam kuali dan goreng di atas arang. Masa memasak lebih kurang 20 min. Goncangkan kuali dari semasa ke semasa untuk mencampurkan kacang.
Jangan letakkan kuali chestnut terlalu dekat dengan api. Kacang tidak akan memasak atau membakar.
Sediakan tuala terry. Letakkan buah berangan di atasnya dan bungkus dengan baik, meletakkan sesuatu yang hangat di atasnya. Pegang kacang sekurang-kurangnya 5 minit.
Berangan yang enak di dalam ketuhar
Kacang berangan boleh dibakar di dalam ketuhar dan bukannya memanggang tradisional. Ini tidak menjadikan rasa buahnya lebih teruk.
Langkah memasak:
- Sekiranya anda mendapat buah berangan dengan kulit yang berduri, anda mesti mengeluarkannya. Basuh dan keringkan kacang yang dikupas dengan baik.
- Untuk mengelakkan chestnut meletup dan pecah semasa memanggang, potong.
- Panaskan oven elektrik atau gas hingga 220 ° C.
- Putar kacang, potong, masukkan ke dalam satu lapisan pada loyang.
- Bakar selama 15 minit, kacau sekali-sekala agar buah tidak terbakar. Kacang selesai menjadi lembut dan kulit mudah terkelupas.
- Masukkan chestnut panas ke dalam beg kain. Ikat dengan kuat dan goncangkan dengan baik. Pisahkan buah dari kulit dan hidangkan
Berangan besar boleh dibakar terus di rak dawai.
Cara memasak buah berangan
Anda boleh memasak buah berangan yang boleh dimakan bukan hanya di dalam air, tetapi juga susu. Mari pertimbangkan kedua kaedah memasak.
Memasak buah berangan di dalam air:
- Basuh 300 g buah berangan dengan baik. Buat potongan pada kulitnya.
- Rebus 1 liter air dalam periuk dan masukkan buah berangan. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
- Tiriskan air dan biarkan kacang sejuk sedikit. Kupas kulit yang telah pecah semasa memasak.
- Tuangkan 1 liter air sejuk ke atas kacang yang dikupas. Rebus selama 15 minit.
- Tiriskan air. Tuangkan buah berangan rebus dengan mentega cair. Taburkan dengan campuran pala cincang, kayu manis dan cengkih di atasnya.
Memasak berangan dalam susu:
- Ambil 300 g buah berangan yang baik. Basuh. Buat sayatan.
- Tuangkan 1.5 liter air mendidih ke atas kacang. Masak selama 4 minit.
- Tiriskan dan sejukkan buah berangan sedikit. Kupas buahnya.
- Gunakan periuk dengan berat untuk memasak buah berangan lebih jauh. Tuangkan kacang ke dalam 1.5 liter susu sejuk. Rebus dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
- Hidangkan chestnut panas dan gerimis dengan mentega cair.
Chestnut direbus dalam susu mempunyai rasa berkrim.
Berangan berangan
Kami mengesyorkan membuat pencuci mulut berangan yang lazat. Kami pasti semua ahli keluarga akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- buah berangan - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 1 l;
- rum - 100 ml.
Proses memasak:
- Basuh buah berangan yang tidak rosak dan tuangkan air mendidih selama 5 minit.
- Tiriskan dan potong kulitnya. Keluarkannya dengan berhati-hati.
- Rebus buah yang dikupas ke dalam air hingga benar-benar lembut. Namun, mereka mesti tetap utuh.
- Dalam periuk berasingan, rebus gula dan sirap air. Rebus selama 10 minit.
- Celupkan chestnut rebus ke dalam sirap mendidih dan masak selama 30 minit.
- Keluarkan loyang dari api selama satu jam dan ulangi proses memasak buah berangan lagi. Selepas 30 minit, kacang akan menjadi hampir telus.
- Tuangkan rum ke dalam periuk dan didihkan. Angkat dari api dan pindahkan pencuci mulut yang sudah siap ke mangkuk jem.
Cara memasak buah berangan dalam sup
Untuk menyediakan sup dengan buah berangan yang disebut "Jilat jari" anda memerlukan hanya 300 g kacang yang dikupas.
Proses memasak:
- Sediakan sup daging terlebih dahulu.
- Untuk sup yang enak, tuangkan 1 - 1.2 liter kaldu siap.
- Kupas wortel dan bawang. Potong sayur menjadi kiub. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
- Masukkan sayur goreng dan buah berangan yang dikupas ke dalam periuk dengan kuahnya. Musim dengan garam dan rempah.
- Masak sup selama seperempat jam.
- Pilih beberapa buah keseluruhan dari kuali. Pukul sisa kuali dengan sebati dengan pengisar.
- Sebelum dihidangkan, tuangkan 2 sudu besar ke dalam sup puri. l. krim.
Hiaskan sup dengan ramuan cincang dalam mangkuk.
Salad berangan yang boleh dimakan
Salad yang lazat boleh disediakan hampir sepanjang tahun, kerana ia menggunakan buah berangan dalam tin. Terutama salad lazat boleh disediakan pada awal musim luruh atau musim panas apabila sayur-sayuran masak.
Bahan untuk salad:
- sebiji buah berangan dalam tin;
- lobak merah - 150 g;
- 4 helai salad;
- 1 sudu besar l. calvados;
- 75 ml minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Kupas dan potong wortel menjadi jalur nipis.
- Untuk menghilangkan kepahitan dari selada, rendam dalam air sejuk selama setengah jam.
- Buka balang berangan dan toskan jusnya.
- Keringkan daun selada dengan tuala teh. Gunakan tangan anda untuk merobeknya menjadi kepingan bersaiz sederhana.
- Masukkan daun selada ke dalam pinggan yang dalam, kemudian wortel, dan buah berangan di atas.
- Sediakan pembalut dengan minyak sayuran, garam, calvados dan sedikit lada panas.
- Tuangkan pakaian yang telah disediakan di atas salad.
Anda boleh menggunakan buah berangan kupas panggang untuk menyiapkan salad.
Semasa menghidangkan salad, taburkan dengan kelopak badam dan biji bijan.
Lempeng kentang dengan buah berangan
Untuk menyediakan hidangan, anda mesti memilih 7 buah berangan tanpa kerosakan. Mereka mesti dipotong dan direbus selama kira-kira 10 minit. Sejukkan dan kupas.
Kupas tiga kentang besar dan parut. Parut juga buah berangan yang dikupas. Satukan bahan dalam mangkuk.
Masukkan telur, masukkan cengkih bawang putih cincang, 2 sudu besar. l. tepung, garam dan dill hijau cincang.
Campurkan semuanya dengan baik. Goreng pancake kentang dalam minyak sayuran panas. Hidangkan dengan krim masam.
Hidangan ini berbeza dengan lempeng biasa dengan rasa asalnya yang sedikit berkhasiat.
Sekarang anda tahu cara memasak buah berangan dengan pelbagai cara. Setiap resipi yang dikemukakan wajar mendapat perhatian anda. Sediakan hidangan asli berangan yang boleh dimakan untuk keluarga dan rakan anda.