Adakah anda tahu bagaimana memilih tembikai manis yang masak?
Akhir musim panas dan awal musim luruh adalah masa yang tepat apabila kita mula makan banyak tembikai dan labu. Melon adalah peneraju di antara mereka, menurut pengguna (dan juga tembikai).
Kemanisan yang menyenangkan, rasa enak, sekumpulan sifat berguna, kenyang - semua ini adalah petanda tembikai yang baik. Dan bagaimana memilih tembikai masak yang tepat yang akan menggembirakan kita dengan rasanya dan akan membawa faedah yang luar biasa? Perkara ini akan dibincangkan dalam artikel kami.
Memilih tembikai terbaik di kaunter
Kami mengambil tembikai di tangan kami dan merasakannya: semestinya musim bunga. Ini bermaksud kematangan buah. Permukaan keras dalam tembikai yang belum matang, lembut, di mana tanda kekal - terlalu masak, telah kehilangan rasa dan sifat berguna. Apabila anda menepuk tembikai yang sudah masak, anda akan mendengar suara yang membosankan. Sekiranya "kedengaran" keras, maka ia harus lebih matang.
Mari kita ringkaskan tanda-tanda utama tembikai yang lazat:
- Dia mempunyai bau madu yang menyenangkan - anda tidak akan membingungkannya dengan apa-apa. Petanda yang baik jika anda berjalan ke dulang tembikai dan menciumnya dengan jelas.
- Elastik - apabila anda menekan jari pada permukaan janin, anda merasakan betapa kenyal itu.
- Permukaan tanpa penghijauan, penyok - kebanyakan varieti mempunyai kulit berwarna kuning.
- Setelah terkena, bunyi yang membosankan, bukan bunyi dering atau "tenggelam".
Semasa menetapkan tugas bagaimana memilih tembikai yang baik, ambil kira: mesti selamat dan sihat! Titik, penyok, retakan adalah tempat yang baik untuk penyebaran bakteria. Dengan membeli tembikai dengan kecacatan permukaan seperti itu, anda berisiko menghidap penyakit gastrousus.
Atas sebab yang sama, membeli bahagian tembikai yang telah dipotong terlebih dahulu untuk kemudahan penjualan juga berbahaya. Gunakan prinsip yang sama untuk mengelakkan rasa sebiji tembikai yang mungkin ditawarkan oleh vendor yang berguna di pasaran. Bakteria penyebab penyakit terkumpul pada buah dan pisau yang terasa.
Memilih pelbagai tembikai yang paling manis
Bercadang untuk membeli tembikai, kami mencari yang paling manis, kerana ia akan menjadi yang paling sedap bagi kami. Kualiti rasa buah ini tidak hanya bergantung pada tahap pematangan, tetapi juga pada jenisnya. Oleh itu, bagaimana memilih tembikai manis pada asasnya, kita akan sedikit berorientasikan.
Yang paling manis, dan paling biasa, kami mempunyai tembikai:
- "Wanita Kolkhoz" (besar, dengan kulit halus berwarna kuning terang atau kehijauan-kuning dengan urat yang jelas).
- Madu (dengan bentuk bujur, warna kehijauan atau kerbau, aroma madu yang luar biasa dan rasa manis khas).
- Melon nanas (awal, kita pertama kali melihatnya di kedai; bentuk - bujur, kulit - halus).
- Musky (salah satu varietas terkecil, dengan bentuk bujur, alur yang diucapkan khas).
Pelbagai jenis yang anda suka boleh ditanam di kebun anda. Dengan mewujudkan keadaan yang sesuai dan merawatnya, anda akan mendapat hasil tanaman ini sendiri.
Untuk merasai tembikai yang ditanam sendiri pada waktu terbaik, anda harus mengeluarkannya dari belukar pada waktunya. Bagaimana kematangan tembikai ditentukan katil taman, sebelum merobek?
- Peduncle kering atau sangat lembap.
- Buahnya tidak lagi tumbuh.
- Kupas warna kepelbagaian (ingat bahawa bahagian yang dihangatkan oleh matahari matang terlebih dahulu).
- Aroma menyenangkan yang jelas (dalam beberapa jenis ia berlaku jika kulit digosok dengan ringan).
Apabila anda memotong tembikai dari kebun, jangan keliru jika terdapat beberapa kawasan kehijauan di dalamnya. Buahnya tidak dapat masak secara merata pada masa yang sama, tetapi rasanya tidak mengalami ini.
Adakah bernilai membeli tembikai yang belum masak?
Terdapat tradisi di kalangan masyarakat: untuk membeli beberapa tembikai sekaligus, lebih-lebih lagi dengan tanaman hijau. Mereka melakukan ini dengan tujuan agar buahnya, setelah berbaring di balkoni selama beberapa hari, misalnya, akan matang dan tidak perlu pergi ke kedai lagi. Akan lebih rasional bagi permulaan untuk mengetahui: adakah tembikai yang dipetik matang? Keadaannya adalah seperti berikut.
Seperti yang dikatakan oleh amalan penternak tembikai, tembikai, yang agak tidak matang, boleh mencapai keadaan yang diinginkan di rumah di tempat yang hangat.
Ini hanya berlaku untuk kes-kes apabila tembikai belum matang. Namun, buah seperti itu akan terasa sedikit berbeza dengan buah yang telah matang di kebun.
Pematangan tembikai yang dipetik dipengaruhi oleh pelbagai, keadaan tumbuh dan penyimpanan seterusnya dan faktor lain. Penjual menggunakan harta tanah tembikai ini agar tidak sampai kepada pembeli yang berlebihan, tanpa harapan kehilangan rasa yang indah.
Tempat yang bagus untuk membeli tembikai
Keadaan penyimpanan dan pengangkutan penting untuk melon. Keadaan terbaik dicipta di kedai, pasar raya, lantai perdagangan - tempat perdagangan makanan berlesen. Insurans terbaik anda dalam kes seperti ini adalah pemeriksaan kebersihan tempat perdagangan dan keadaan penjualan barang.
Dilarang sama sekali membeli tembikai dari penjual di sepanjang jalan! Gas ekzos, habuk menetap pada produk, bahan berbahaya diserap ke dalam buah melalui mikrokrak pada kulit. Melon ini tidak dapat digunakan dalam masa terdekat, walaupun pada mulanya mereka berkualiti tinggi.
Kesimpulannya, jangan takut makan melon. Makanan istimewa ini adalah gudang vitamin dan mineral yang diperlukan. Mendekati pilihan buah dengan penuh tanggungjawab dan siap, maka itu tidak akan mengecewakan anda.