Kiwano Misterius - Buah atau Sayuran

Beritahu saya apa itu kiwano, buah atau sayur? Pelbagai buah eksotik mula dihantar ke pasar raya tempatan. Jika dahulu hanya ada buah sitrus dan pisang, sekarang saya cukup terkejut dengan pilihannya yang banyak. Saya melihat sebilangan buah untuk pertama kalinya. Pada hari yang lain, mereka membawa orang asing baru, Kiwano. Label di bawah rak mengatakan itu sayur. Saya mencubanya, kerana bagi saya, ia lebih seperti tembikai berperisa kiwi. Mungkin penjual membingungkannya dan Kiwano sebenarnya buah?

Di kedai-kedai dan pasar besar di sebelah epal kami terdapat feijoa, jambu biji atau kiwano di luar negeri. Dan jika semuanya jelas dengan yang pertama, maka keadaan dengan Kiwano sama sekali berbeza: adakah buah atau sayur ini buah asli dengan rasa yang tidak biasa? Buah yang dipotong kelihatan seperti timun yang terlalu banyak dan penuh dengan biji. Tetapi bolehkah timun manis? Sebaliknya, sangat pelik menggunakan sayur untuk membuat krim pada kek. Jadi apakah keajaiban ini dan siapa sebenarnya?

Kiwano - buah atau sayur

Buah-buahan mewah tumbuh di lianas, bulu mata yang kuat dapat mencapai ketinggian hingga 10 m. Pucuknya dihiasi dengan daun renyai, struktur dan bentuknya menyerupai daun timun, hanya ukurannya lebih sederhana. Jelas, berkat ini, Kiwano dikaitkan dengan keluarga labu dan genus timun. Oleh itu, dari sudut saintifik, memandangkan identiti botani, ia masih menjadi sayur.

Kekeliruan disebabkan oleh penampilan dan rasa buah. Bentuknya berbentuk bujur, kecil, berdiameter sekitar 10 cm dan beratnya tidak lebih dari 300 g. Kiwano hijau kelihatan seperti timun yang sangat tebal, hanya dengan pertumbuhan - jerawat pada kulit. Memasak, mereka menjadi oren kaya. Hanya pulpa seperti jeli yang tetap hijau. Terdapat banyak biji putih di dalamnya, namun ia dapat dimakan, seperti timun. Rasa Kiwano itu rumit, mustahil untuk menggambarkannya dalam satu perkataan: itu adalah pisang - lemon - timun tembikai... Dengan kata lain, daging berair itu manis dan masam, dengan banyak rasa yang rumit. Jadi, apa yang kita ada pada akhirnya: Kiwano adalah sayur-sayuran yang dimiliki, tetapi intinya dan rasanya - buah yang agak pelik, tetapi rendah kalori (hanya 44 kkal).

Satu perkara yang pasti: pendakian liana dengan buah berduri asli sangat hiasan. Ia sering ditanam untuk menghiasi lengkungan dan gerbang.

Cara makan Kiwano

Bubur masam masam, walaupun tidak disukai semua orang, sangat berguna. Buahnya mengandungi banyak vitamin dan unsur surih, dan mereka juga tidak mengumpulkan nitrat. Jadi penuaian akan sentiasa selamat. Pengambilan sayur manis secara berkala meningkatkan imuniti, memperbaiki keadaan kulit, dan mendorong penyembuhan kerosakan yang cepat.

Peminat Kiwano mempunyai pilihan tersendiri untuk penggunaannya. Secara umum, buah masak boleh digunakan dengan cara yang berbeza dalam memasak:

hanya pilih pulpa masak dengan sudu;
masak jem atau kompot;
tambah salad, sayur dan buah;
membuat makanan ringan berdasarkan makanan laut dan keju;
masukkan pencuci mulut dan krim.

Gourmets sebenar memakan kiwano dalam bentuk hijau, memetik atau memetiknya. Atau mereka menambah sedikit garam dan lada ke pulpa masak.

Sifat berguna Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano