Aroma musim panas atau kompot plum kuning
Salah satu peringatan musim panas yang lalu, yang tersimpan di rak di pantri, adalah kompot plum kuning. Sesungguhnya, sebotol minuman berwarna hangat dan cerah akan menggembirakan rasa estetik hanya dengan penampilannya. Kompot wangi dan manis bukan sahaja dapat menghilangkan dahaga anda dengan sempurna, tetapi juga akan menjadi penghalang vitamin dalam perjalanan ke kekurangan vitamin.
Tidak seperti minuman yang dibuat dari buah-buahan biru, plum kuning memberikan rasa yang lebih manis kepada kompot, jadi anda tidak boleh memasukkan banyak gula.
Minuman plum
Untuk menyediakan dua tin kompot dengan kapasiti 3 liter anda memerlukan:
- plum masak, tetapi tidak terlalu lembut - 1 kg;
- gula - 600 g;
- air - 5 l.
Langkah demi langkah penyediaan kompot plum kuning:
- Mensterilkan botol.
- Susun buah, potong ekor, dan basuh. Biarkan kering sedikit.
- Bahagikan krim ke dalam balang, bahagikan sama rata.
- Tuangkan air ke dalam periuk sederhana untuk satu tin kira-kira 2.5 liter. Anda boleh mengambil sedikit lagi dengan margin. Apabila mendidih, masukkan gula. Semasa kacau, rebus sirap selama 5 minit.
- Tuangkan sirap mendidih ke atas plum, gulung dan tutup dengan selimut hangat untuk pensterilan diri.
- Setelah tin dengan kompot telah sejuk sepenuhnya, simpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Sebaiknya simpan kompot plum kuning dengan biji tidak lebih dari 1 tahun. Penyimpanan lebih lanjut dapat dipenuhi dengan keracunan makanan kerana bahan khas yang dilepaskan dari tulang.
Kompot plum dengan menuangkan dua kali
Prinsip penyediaan minuman hampir sama dengan resipi sebelumnya. Untuk satu balang tiga liter, sediakan 1 kg plum kuning masak dengan pulpa keras.
Buah-buahan yang terlalu masak dan lembut paling baik ditinggalkan untuk membuat jem dan jem. Apabila bersentuhan dengan air mendidih, kulit plum seperti itu boleh pecah - ini akan merosakkan penampilan kompot plum kuning untuk musim sejuk dan memberikan warna yang mendung.
Masukkan plum ke dalam balang dan tutup dengan air mendidih (kira-kira 2.5 liter). Tutup dengan penutup dan biarkan benda kerja selama setengah jam. Sebaiknya tutup bahagian atas dengan tuala.
Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan rebus sirap gula berdasarkannya, tambah 250-300 g gula.
Tuangkan semula balang buah dengan sirap panas, gulung dan bungkus.
Kompot plum kuning yang dikupas
Minuman ini ternyata mempunyai rasa yang sangat kaya kerana kepekatan buah dan gula yang tinggi. Lebih senang menggunakan balang liter untuk penyediaan - mereka akan mengambil lebih sedikit ruang di rak. Tetapi dari satu balang seperti itu, anda boleh membuat beberapa liter kompot.
Kompot plum pekat, jika dikehendaki, dapat dicairkan dengan air rebus segera sebelum digunakan.
Resipi sedikit berbeza dari kompot jeli:
- Basuh tiga kilogram plum kuning manis, potong dua bahagian dengan pisau dan angkat bijinya.
- Masukkan buah-buahan yang dikupas ke dalam balang yang telah disterilkan, isikan hingga ke atas.
- Dari 750 g gula pasir dan 1.5 liter air, rebus sirap dan tuangkan ke atas plum.
- Dalam periuk besar atau besen, letakkan tuala lama di bahagian bawah dan letakkan balang buah di atasnya, tutup dengan penutup.Tuangkan air panas ke dalam periuk, didihkan dan mulai saat ini sterilkan kompot selama 25 minit.
- Keluarkan bekas kaca dengan berhati-hati, gulung dan bungkusnya.
Kompot plum bebas gula disterilkan
Oleh kerana rasanya yang agak manis, plum kuning dapat di kalengan tanpa gula tambahan.
Basuh plum dalam jumlah balang 700 g per liter, masukkan ke dalam colander dan bilas terlebih dahulu dengan mendidih dan kemudian air sejuk. Setelah semua cecair habis, masukkan ke dalam balang dan tuangkan air mendidih yang diperlukan.
Masukkan balang ke dalam periuk lebar, tutup dengan penutup logam dan sterilkan selama 10 minit.
Gulung kompot plum bebas gula untuk musim sejuk, putar balang terbalik dan bungkus.
Kompot plum tanpa gula, dimasak dalam periuk
Ciri minuman ini bukan sahaja kekurangan gula, tetapi juga cara penyediaannya. Tidak seperti resipi sebelumnya, plum dimasak terlebih dahulu.
Basuh plum masak pekat dalam jumlah 500 g, potong ekornya. Jangan keluarkan biji.
Tuang 2.5 liter air ke dalam periuk. Apabila sedikit panas, masukkan plum kuning. Didihkan, blend selama 1-2 minit, dan kemudian berhati-hati, dengan berhati-hati agar tidak merobek kulit, keluarkan buah dari air dan masukkan ke dalam botol.
Rebus air, di mana plum dimasak, mendidih lagi dan tuangkan ke dalam botol dengan plum. Gabus dan bungkus.
Anak-anak akan sangat menyukai kompot plum kuning, kerana ia adalah minuman dua-dalam-satu: anda boleh menghilangkan dahaga anda dan menikmati makanan ringan dengan buah. Dan sekiranya plum kekal, mereka akan membuat pai plum yang sangat baik. Secara amnya, pengeluaran tanpa sisa! Oleh itu, sepasang (selusin) balang tambahan pasti tidak akan menyakitkan.