Kita boleh memelihara untuk musim sejuk atau makan gulung terung segera dengan tambalan yang berbeza
Bagi mereka yang bosan dengan pengetinan salad biasa, disarankan untuk membuat roti terung untuk musim sejuk. Hidangan ini akan berfungsi sebagai makanan ringan dan tambahan biasa untuk lauk mana pun. Makanan sedap ini boleh dimakan dalam beberapa minit, jadi masaklah lebih banyak. Tuang dalam balang boleh dijadikan jus sendiri, yang diperuntukkan semasa proses pensterilan dengan kandungannya, atau boleh menjadi tomato. Walau apa pun, peruntukan akan disimpan untuk waktu yang lama, perkara utama adalah mengikuti semua langkah, bergantung pada resipi dengan foto gulung terung.
Baca artikel dalam topik: terung seperti cendawan untuk musim sejuk!
Penyediaan komponen utama - terung
Terung harus cukup elastik: tidak lembut agar tidak hancur semasa diproses, dan tidak terlalu ketat sehingga boleh tepu dengan bahan bantu dan pengisian. Ketebalan kepingan yang dipotong sepanjang kepingan biasanya berkisar antara 0,5-0,8 cm. Sayuran ini mempunyai kepahitan semula jadi tertentu, yang harus dihilangkan, jika tidak, hidangan akan kehilangan semua daya tarikannya. Oleh itu, setelah memotong, yang biru direndam dalam mangkuk dalam yang dicampur dengan garam, yang menyumbang kepada pembebasan kepahitan itu. Biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam, selalunya dua jam. Sekiranya warna biru kecil anda terlalu matang, lebih baik menambah masa. Setelah masa yang ditentukan berlalu, angkat terung, tiriskan cecair yang tidak diperlukan dan mulakan prosedur menggoreng. Langkah selanjutnya mengikut resipi.
Terung bergulung dengan wortel mengisi untuk musim sejuk
Penyediaan:
- Terung tidak memerlukan pengelupasan. Mereka dipotong secara memanjang ke jalur yang mempunyai ketebalan 5-7 mm. Kemudian letakkan kepingan dalam mangkuk besar dan tutup dengan garam. Ketepikan selama beberapa jam untuk menggelas kepahitan terung.
- Hancurkan kucai kupas dengan alat khas.
- Proses wortel pada parut Korea.
- Campurkan wortel dengan bawang putih dan rempah yang ditentukan.
- Didihkan minyak dan matikan api dengan segera. Tuangkan wortel ke atasnya dan biarkan sebentar. Hanya kemudian perlahan-lahan tuangkan cuka.
- Keluarkan terung dari mangkuk (jus harus berada di bahagian bawah) dan goreng sedikit di kedua-dua belah pihak.
- Kami melangkah ke langkah utama membuat gulung terung untuk musim sejuk. Masukkan wortel ke dalam helai terung yang sudah siap dan bungkus dalam gulungan.
- Letakkan gulungan dengan ketat di dalam balang pra-disterilkan dan hantar ke prosedur pensterilan, yang berlangsung selama 40 minit.
- Keluarkan, ketatkan penutup dan terbalik. Balut dalam selimut dan tunggu kira-kira sehari sehingga sejuk. Selesai!
Anda tidak boleh langsung mencurahkan cuka ke dalam minyak mendidih, letupan boleh berlaku.
Gulung terung diisi dengan wortel, bawang dan lada untuk musim sejuk
Penerangan tentang cara membuat gulung terung dengan tambahan Lukas, lobak merah dan paprika dapat membantu menghasilkan makanan yang luar biasa sehingga anda akan menjilat jari anda. Bahan utama memerlukan 3 kilogram, dan ini pasti terung.Pengisiannya akan menggunakan 3 keping wortel dan 1 kepala bawang putih. Ia akan disediakan mengikut prinsip Korea, jadi sediakan 5 sudu cuka, 3 sudu gula, 1 sudu teh garam dan 1 sudu besar lada hitam. sudu itu. Salad, diletakkan di lapisan antara gulungan mini, akan terdiri daripada 6 keping lada bel, 5 bawang kecil.
Penyediaan:
- Basuh terung, potong pinggan memanjang.Tutup dengan banyak garam dan tunggu 2 jam sehingga jus pahit mengalir ke dasar lembangan. Tutup dengan banyak garam dan tunggu 2 jam sehingga jus pahit mengalir ke dasar lembangan.
- Walaupun cecair yang tidak diperlukan mengalir dari yang biru, anda harus memasak wortel dalam bahasa Korea. Untuk melakukan ini, parut pada parutan yang sesuai, tutup dengan lada, gula, perasa Korea dan garam. Campurkan 5 sudu cuka dengan 1 sudu minyak sayuran dan masukkan ke lobak merah. Hancurkan bawang putih, letakkan di dalam kepingan dan gaul rata. Biarkan untuk rendam.
- Kembali ke terung, di mana anda perlu menggoreng kedua-dua belah sehingga sedikit keemasan.
- Potongan lada dalam bentuk straw, dan bawang dalam setengah cincin. Campurkan.
- Untuk gulung terung untuk musim sejuk, letakkan wortel di pinggir dan bungkus.
- Susun lapisan dalam balang: lapisan gulung, lapisan bawang dan lada.
- Buat pengasam dari 200 gram gula dan jumlah cuka yang sama, 2 sudu besar. sudu garam. Cairkan segalanya dengan 250 gram air dan rebus. Anda boleh menambah daun bay. Tuangkan tin dengan gulungan.
- Disterilkan selama 15 minit.
- Tutup dengan penutup, balut dengan suam. Setelah sejuk, masukkan ke dalam pantri.
Dalam lapisan, jumlah bawang dan lada boleh diambil mengikut budi bicara anda.
Gulung terung diisi dengan tomato dan bawang putih
Gulung terung dengan tomato dan bawang putih tidak menyediakan pengetinan untuk musim sejuk. Pembuka selera ini segera dimakan. Bahan-bahannya diambil dalam 2 keping: dua terung, dua tomato, dua ulas bawang putih, dua tandan hijau. Selebihnya secukupnya: mayonis, garam, lada tanah.
Penyediaan:
- Potong terung memanjang ke dalam kepingan. Tutup dengan segelas garam dan tunggu beberapa jam sehingga cecair pahit mengalir dari mereka.
- Goreng pinggan terung.
- Sediakan sos mayonis bawang putih. Masukkan bawang putih cincang, herba cincang dan garam ke mayonis.
- Sebarkan terung dengan mayonis di atas, seperti roti dengan mentega. Letakkan sepotong tomato di tepi.
- Balut tomato ke dalam "lidah" terung. Selesai!
Gulungan boleh dicucuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi untuk keselamatan dari penggunaan.
Lidah terung dapat digunakan untuk membungkus berbagai bahan, bukan hanya yang disajikan di atas. Gulung terung dengan tambalan yang berbeza tidak tertandingi dan asli. Pengisiannya boleh seperti berikut:
- ham dan wortel;
- keju parut dengan mayonis, tomato dan herba;
- daging cincang dengan herba;
- yang lain.
Hidupkan imaginasi dan percubaan anda. Anda boleh menggabungkan daging ayam, kentang, kacang, alpukat, kemangi, sprats. Apa dan dengan apa yang akan mengisi terung terpulang pada anda dan selera anda. Nikmati hidangan anda!
Baca juga Resipi terung Korea!