Resipi lobio kacang merah klasik untuk diet yang sihat
Kelimpahan rempah, aroma ajaib dan unik - inilah yang terkenal dengan masakan Georgia. Resipi lobio kacang merah klasik yang terkenal sangat digemari oleh hampir semua penduduk di Timur. Roti kacang disajikan di perhimpunan sosial dan acara sosial. Komponen utama hidangan adalah, tentu saja, kacang. Bagaimanapun, ia mengandungi banyak unsur berharga dan baik untuk kesihatan. Mari kita ketahui rahsia memasak hidangan lazat yang lahir di kaki pergunungan Kaukasia.
Vegetarian memilih resipi lobio kacang merah klasik
Untuk menyediakan lobio, gunakan:
- kacang merah;
- bawang berair;
- beberapa ulas bawang putih;
- daun thyme;
- sayur ketumbar;
- pasli;
- ketumbar (tanah baru);
- paprika;
- garam;
- lada merah dan hitam;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Pertimbangkan resipi dengan foto selangkah demi selangkah agar tidak ketinggalan perkara penting. Kacang dicuci bersih, menukar cecair beberapa kali. 
Rendam semalaman pada suhu bilik. Pada waktu pagi, bilas produk, tuangkan ke dalam periuk dan bakar.
Apabila kacang mendidih, angkat busa. Masin. Masak, tutup rapat dengan penutup, selama kira-kira 2 jam. Perkara utama ialah ia menjadi tekstur lembut.
Sekiranya perlu, tambahkan air ke dalam kuali. Jika tidak, makanan akan terbakar.
Bawang yang dikupas dicincang halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Komponen yang dihasilkan ditambahkan ke dalam kacang. Gaul sebati. Masak selama 15 minit.
Hijau dibasuh dan dicincang dengan pisau. Kemudian bawang putih dikupas, dibelah menjadi cengkih, yang dicincang melalui penekan tangan. Dihantar ke dalam periuk dengan kacang dan bawang goreng. Taburkan dengan rempah. Tutup dengan penutup. Padamkan api. Biarkan pinggan selama 15 minit. Dihidangkan sebagai makanan pembuka minuman yang memabukkan.
Baca juga:lempeng kentang - resipi!
Kelezatan dengan rasa oriental
Secara tradisional, resipi lobio kacang merah klasik digunakan untuk hidangan vegetarian. Walau bagaimanapun, perasa memberikan rasa oriental, yang dihargai di seluruh dunia.
Dalam kes ini, resipi terdiri daripada set produk tradisional, serta:
- biji walnut;
- hijau ketumbar;
- lada cili, lada hitam tanah;
- tomato ceri;
- perasa "Khmeli-Suneli";
- minyak zaitun;
- garam (secukup rasa).
Menurut resipi klasik Georgia untuk lobio kacang merah, ia dimulakan pada waktu petang. Lagipun, kacang memerlukan rendaman awal. Pertama, mereka dibasuh dengan bersih. Kemudian tuangkan air sejuk, biarkan dalam keadaan ini selama 12 jam.
Masukkan kacang ke dalam periuk dan masukkan dengan api yang tinggi. Apabila mendidih, cecair disalirkan. Kemudian air sejuk dituangkan sekali lagi pada kadar 1: 4. Produk direbus selama kira-kira 1 jam.
Sebilangan biji kacang merah diuli dengan garpu untuk membuat kacang halus.
Kacang walnut disusun dengan teliti, mengeluarkan sekam dan unsur kering. Produk digiling menggunakan pengisar.
Bawang yang dikupas dipotong kecil-kecil. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng produk hingga coklat muda.
Tomato dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat, dan kemudian di bawah air sejuk yang mengalir. Kupas dengan teliti dan potong kecil.
Cabang ketumbar diletakkan di dalam mangkuk. Tuangkan ke dalam air, bilas hingga bersih. Keringkan ringan dan potong dengan pisau menjadi kepingan kecil.
Kemudian bawang putih dan cabai dicincang menjadi kepingan kecil.
Tomato digabungkan dengan bawang goreng dalam kuali. Kacau. Mereka mereda selama 15 minit. Kemudian mereka membuang kacang, kacang, herba, rempah, garam. Rebus selama lebih kurang 5 minit. Lobio dengan kacang disajikan hangat sebagai lauk untuk produk daging.
Hidangan yang sangat baik dengan adjika
Makanan pembuka yang lazat untuk meja perayaan disediakan dari bahan-bahan sederhana yang selalu terdapat di dapur rumah.
Untuk menyediakan hidangan oriental, anda memerlukan:
- kacang merah;
- bawang putih dan bawang;
- kacang (walnut);
- pasli, yang boleh diganti dengan ketumbar;
- pedas adjika buatan sendiri;
- rempah (tambah rempah secukup rasa);
- garam.
Kacang yang direndam direbus dengan api kecil hingga lembut. Kupas dan potong bawang putih dan bawang ke dalam pinggan kecil. Kemudian sayur-sayuran dihantar ke kuali dan goreng ringan hingga kekuningan. Kacau dengan spatula kayu, gabungkan dengan kacang. Tuangkan dalam adjika. Rebus selama 10 minit.
Walnut diasingkan dan kemudian dicincang dengan pengisar. Tuangkan produk siap ke dalam kuali. Kacau dan perasakan dengan rempah. Masin.
Apa yang dimakan lobio kacang merah di Georgia? Biasanya dengan sayur-sayuran segar, daging, lavash panas. Bagaimanapun, hidangan ini dianggap sebagai makanan pembuka yang baik untuk anggur anggur.
Bersama dengan unggas
Untuk menjadikan hidangan sayur sedikit lebih memuaskan, masukkan daging. Resipi yang dicadangkan untuk lobio kacang merah dalam bahasa Georgia akan menyerupai hidangan kebangsaan rakyat Brazil, yang disebut feijoada.
Untuk menyiapkannya, anda perlu mengatur dengan mahir:
- dada ayam;
- kacang merah;
- bawang dan wortel berair;
- bawang putih dan cili;
- adjika pedas;
- Khmeli-Suneli (perasa kering);
- lada hitam tanah;
- hijau (campuran pasli dan ketumbar yang harum);
- garam;
- minyak sayuran (diperlukan untuk menggoreng).
Masak kacang yang direndam hingga lembut selama lebih kurang 90 minit. Api mestilah sederhana. Potong fillet ayam menjadi kepingan yang sama. Goreng dalam kuali hingga lembut.
Kupas bawang. Dihancurkan menjadi kiub. Lobak dan lada dipotong menjadi kepingan. Goreng secara bergantian dalam minyak bunga matahari selama kira-kira 10 minit. Bahan-bahan siap dibentangkan dalam piring besar. Musim dengan adjika. Masin. Taburkan dengan perasa. Hiaskan dengan sayur-sayuran.
Lobio dengan ayam disajikan hangat ke meja.
Rebus untuk makanan diet dalam periuk perlahan
Penampilan multicooker di dapur rumah membolehkan anda membuat banyak hidangan dengan rasa yang sangat baik. Mereka juga sangat berguna. Pertimbangkan resipi lobio kacang klasik dengan pes tomato.
Untuk memasak, anda perlu memilih:
- kacang merah yang cantik;
- bawang (beberapa kepala);
- walnut (mestilah bahagian ke-4 hidangan);
- bawang putih (5 ulas);
- pes tomato (anda boleh jus);
- lada tanah baru (campuran merah dan hitam);
- hijau wangi;
Pastikan perasa bahan dengan garam. Di samping itu, air digunakan dalam hidangan ini. Anda memerlukan minyak sayuran untuk menggoreng.
Pertama sekali, kacang direndam semalaman. Kupas sayur-sayuran. Hantar kacang ke multicooker. Tuangkan air. Mulakan program dan masak sehingga lembut.
Pada masa ini, bawang yang dikupas dipotong kecil. Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali. Bawang putih disalurkan melalui penekan. Hijau dicincang halus. Walnut dikupas, diurut, dicincang dengan pengisar.
Makanan siap dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker hingga kacang rebus. Kacau. Masin. Sarung tangan. Musim dengan pes tomato dan rempah tambahan secukup rasa. Mereka menunjukkan program "Multishef". Sayur reneh selama 30 minit. Hidangkan seperti hidangan panas.
Suhu memasak Lobio tidak boleh melebihi 100 ° C.
Persediaan yang lazat untuk musim sejuk
Makanan dalam tin mempunyai tempat istimewa di meja rakan senegara kita.Mari berkenalan dengan resipi mudah untuk membuat lobio kacang merah. Ia biasanya digunakan untuk mengawet makanan untuk musim sejuk.
Hidangan ini terdiri daripada komponen:
- tomato masak;
- kacang (secara tradisional berwarna merah);
- lobak bersaiz sederhana;
- bawang putih;
- bawang putih musim sejuk;
- lada (tanah);
- beberapa cabang ketumbar segar;
- garam;
- perasa tambahan (untuk amatur);
- minyak bunga matahari.
Menurut resipi Georgia, kacang direndam selama 12 jam. Selepas itu, ia dibasuh dan direbus hingga lembut.
Lobak parut dengan bahagian besar. Bawang dipotong menjadi kotak, bawang putih disalurkan melalui bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali. Pertama masukkan bawang cincang. Goreng hingga keperangan. Masukkan lobak merah. Kacau dan didihkan dengan api kecil sehingga jus oren muncul.
Tomato dipotong kecil. Kemudian kisar dengan pengisar. Jisim dituangkan ke dalam periuk, dibakar. Masak selama 15 minit. Garam, rempah, herba ditambah. Kemudian sos dituangkan ke dalam kuali. Kacau. Didihkan dengan api kecil. Satukan dengan kacang. Tutup dan masak selama 30 minit lagi.
Bekas yang sesuai disterilkan di atas wap. Isi dengan campuran dan tutup dengan penutup logam. Makanan ringan siap disediakan untuk musim sejuk disimpan di bilik yang sejuk. Hidangkan dengan hidangan daging, bubur dan kentang tumbuk.
Rawat pedas dengan sos kacang
Biasanya, perasa digunakan untuk memasak daging untuk memberikan rasa yang sedap. Rempah-rempah menempati tempat yang istimewa dalam resipi Georgia yang terkenal untuk lobio kacang merah.
Hidangan pedas disediakan dari set produk yang tidak standard:
- kacang rebus atau dalam tin;
- bawang berair;
- biji walnut;
- bawang putih;
- cuka wain;
- campuran lada tanah;
- ketumbar wangi;
- garam meja;
- minyak bunga matahari.
Bawang cincang halus digoreng dalam minyak bunga matahari hingga kekuningan. Bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis. Letakkan di dalam mangkuk. Tambah ketumbar dan campurkan. Kernel walnut dikeluarkan dari cengkerang. Mereka dilipat ke mortar dan dihancurkan dengan penolak. Seterusnya, produk dicampur dengan bawang putih dan ketumbar. Masukkan cuka wain.
Apabila bawang mencapai tekstur yang diperlukan, kacang rebus atau kalengan dimasukkan ke dalam kuali. Kacau dan goreng selama lebih kurang 10 minit. Kemudian musim dengan sos kacang dengan rempah. Didihkan selama 15 minit lagi dengan api sederhana. Taburkan makanan istimewa dengan ramuan cincang.
Seperti yang anda lihat, resipi klasik lobio kacang merah agak mudah disediakan. Pertama, bahan yang diperlukan dikumpulkan. Kemudian dibersihkan, dihancurkan, digoreng dan digabungkan dalam bekas yang luas. Dibumbui dengan rempah, dihidangkan ke meja. Nikmati hidangan buatan sendiri yang lazat.