Sahabat lelaki adalah pasli

Parsley tergolong dalam kelas saderi. Dalam literatur, nama Latin untuk rempah itu diterjemahkan sebagai "seledri gunung". Tanah air peterseli adalah Laut Tengah, dan penggunaannya berakar pada masa lalu. Nenek moyang kita mempelajari khasiat ramuan wangi bukan dari buku, tetapi dari pengalaman mereka sendiri, sehingga hari ini manfaat pasli tidak hanya terbukti secara ilmiah, tetapi juga terbukti selama ini. Sayangnya, untuk jangka waktu tertentu tidak dapat dilupakan, tetapi pada abad kelapan belas rempah itu kembali lagi dan sejak itu telah digunakan secara aktif bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan dan kosmetik.

Apa yang ada di pasli?

Parsley mempunyai kompleks nutrien yang sangat kaya, nilai utamanya adalah:

• serat kasar makanan;
• vitamin C, A dan K;
• apigenin.

Apa yang berlaku pada badan semasa makan pasli?

Vitamin A, yang merupakan sebahagian dari pasli, membantu menjaga penglihatan yang jelas dan merupakan antioksidan yang baik. Vitamin C melindungi tubuh dari barah, dan vitamin K diperlukan untuk pembentukan tulang, dan juga mengatur kerja sistem pembekuan darah.

Dari segi kandungan serat, pasli mendahului dill dan saderi.

Adalah sangat penting untuk menggunakan pasli sekiranya terdapat barah, kerana salah satu komponen utamanya - apigenin - melambatkan pertumbuhan tumor dan menyumbang kepada kematiannya, kerana mencegah darah memasuki pembentukan malignan.

Bagaimana memilih pasli yang berkualiti?

Seperti yang anda ketahui, sayur-sayuran atau buah-buahan yang paling sihat segar. Perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran pedas. Bagus jika anda mempunyai kebun sendiri dan anda boleh memilih rumput berair setiap hari. Selebihnya harus puas dengan produk kedai.

Agar tidak tersilap dengan pilihan dan mendapatkan sayur-sayuran segar, anda hanya perlu memilih ranting hijau terang dengan daun elastik. Kehadiran daun kuning dan layu menunjukkan bahawa pasli sudah tua atau dipotong lama.

Bagaimana cara menyimpannya dengan betul?

Peti sejuk dan segelas air biasa, di mana anda perlu meletakkan banyak ramuan, akan membantu mengekalkan kesegaran rempah selama beberapa hari. Memanjangkan "kehidupan" pasli selama 1-2 minggu anda boleh menggunakan bekas dengan penutup.

Untuk simpanan lebih lama, disarankan untuk mengeringkan rumput, dan kemudian tuangkan ke dalam beg linen dan letakkan di tempat yang gelap, kering dan sejuk. Anda juga boleh membekukannya.