Momordika kokhikhinskaya - bagaimana eksotik dan apa itu

Beritahu kami bagaimana Momordika Kokhihinskaya, bagaimana keajaiban ini. Suami saya dalam perjalanan perniagaan yang panjang dan membawa kami beberapa hadiah, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan. Kami telah berurusan dengan semua orang, tetapi kami tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan landak berduri oren ini. Bolehkah anda memakannya mentah atau adakah anda perlu memasaknya?

Adakah anda tahu apa kelebihan penduduk di jalur selatan? Berkat iklim yang hangat, mereka mempunyai peluang yang sangat baik untuk menanam pelbagai buah dan sayur eksotik. Contohnya, untuk berkenalan dengan liana termofilik seperti, seperti momordika kokhihinskaya, yang tidak disangka oleh kebanyakan orang. Secara luaran, buahnya yang masak kelihatan seperti buah oren yang besar dan memanjang, ditutup dengan duri pendek yang lebat. Tetapi di dalam, bukannya pulpa berair oren dengan kepingan, ada biji-bijian merah yang besar. Dan inilah yang paling menarik: buah-buahan yang biasa kita gunakan untuk menjadi lebih manis semakin masak. Di Momordika, sebaliknya berlaku: apabila ia semakin matang, ia menjadi semakin pahit.

Apa itu tanaman dan buahnya

Kohikhinskaya momordica adalah salah satu varietas yang berjaya ditanam di ladang terbuka di wilayah selatan, serta sebagai tanaman anggur. Seperti saudara terdekat, timun, labu dan zucchini, Momordica menghasilkan bulu mata yang panjang dan bercabang. Panjangnya boleh mencapai 4 m, dan pokok anggur, walaupun nampaknya nipis, sangat kuat. Dedaunan hijau pubes boleh panjang hingga 20 cm dan serupa dengan daun labu.

Kilang itu menetapkan dua jenis bunga. Lebih besar, lelaki, duduk di peduncles panjang dan mekar terlebih dahulu. Cawan mereka berwarna kehitaman. Bunga betina berwarna kuning, lebih kecil dan mekar kedua pada batang pendek. Semasa berbunga, perbungaan menyebarkan aroma yang menyenangkan dan manis di sekitar semak, seperti melati taman.

Buahnya sedikit memanjang, pada mulanya hijau, dengan kulit yang tebal dan kasar ditutup dengan duri pendek dan jerawat. Berat sebiji bola itu boleh mencapai 1,5 kg, dan diameternya 20 cm. Ketika matang, kulit berubah menjadi oren-merah. Bahagian dalam buah yang belum matang berair, daging hijau muda yang berubah menjadi merah apabila masak. Buburnya mengandungi biji yang rata dan harum.

Momordica yang paling sedap adalah mentah, maka anda dapat merasakan rasa kelapa dengan jelas dengan rasa masam yang enak di dalamnya. Apabila masak sepenuhnya, buah menjadi pahit. Mereka harus direndam sebelum digunakan.

Momordika kokhikhinskaya - cara makan buah eksotik

Semua bahagian tanaman berguna dan boleh dimakan:

1. Bahagian belukar muda dihancurkan menjadi salad sayur dan ditambahkan ke sup.
2. Digunakan untuk salad dan perbungaan.
3. Buburnya boleh dimakan hanya sebagai buah, mentah. Ia juga ditambahkan ke salad, sos, hidangan sayur, ikan dan daging. Momordica boleh diasinkan, acar dan kalengan, dan dijadikan pencuci mulut dan diawetkan.
4. Biji panggang dan hancur menghasilkan perasa asli untuk makanan panggang dan sup. Dan mereka juga boleh digoreng secara keseluruhan, dilapisi roti masam atau telur masam.

Dianjurkan untuk memilih buah pada tahap separuh matang, 2 minggu sebelum matang sepenuhnya. Kupas mesti dikeluarkan dari mereka - ia tidak boleh dimakan.

Apa rasanya momordica - video