Resipi untuk soba dengan cendawan dari koki berdasarkan tradisi Rusia
Ramai yang terkejut dengan pelbagai hidangan dan karya masakan yang biasa terdapat di Rusia. Bagaimana mencari resipi yang sesuai untuk soba dengan cendawan untuk kenduri keluarga? Pertimbangkan petua dari tukang masak dan kaedah memasak yang ada. Berkat gabungan produk yang harmoni, hidangan itu diperoleh dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik. Dan cendawan itu sendiri menyerupai daging ayam yang lembut. Di samping itu, mereka sangat sihat dan rendah kalori, yang sangat dihargai pada masa kita.
Resipi kuno soba dengan cendawan dengan cara baru
Ia memerlukan:
- soba goreng;
- Cendawan Champignon);
- wangi lobak merah;
- bawang berair;
- sayur-sayuran atau mentega;
- garam;
- rempah mengikut kesukaan;
- air yang disucikan.
Oleh kerana resipi tradisional soba dengan cendawan terdiri daripada bahan-bahan sederhana, bahkan remaja yang tidak berpengalaman dapat memasaknya. Perkara utama adalah mematuhi cadangan koki. Jadi, perhatikan dahulu kuah. Sekiranya sudah lama berada di rak, mereka akan memeriksa untuk mengetahui apakah ada rama-rama sudah mula muncul di dalamnya. Kemudian disusun dengan teliti untuk memisahkan serpihan dan unsur hitam. Produk yang dibersihkan dituangkan ke dalam mangkuk, diisi dengan air dan dibasuh dengan bersih. Sekiranya perlu, prosedur diulang beberapa kali.
Untuk keyakinan sepenuhnya terhadap kualiti bijirin, disarankan memanggangnya dalam kuali tanpa lemak.
Wortel dan bawang yang dikupas dipotong kecil dan sama rata. Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir. Keringkan pada serbet. Potong beberapa keping.
Grit dituangkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air dan sedikit lemak atau mentega ditambah. Apabila mendidih, masukkan cendawan dan sayur. Buih yang dihasilkan dikeluarkan dengan berhati-hati dengan sudu berlubang. Kemudian turunkan api. Garam dan rebus selama 10-15 minit.
Pada akhir memasak, hidangan dibumbui dengan rempah. Pencinta makanan pedas lebih suka lada hitam. Untuk gourmets, kari sesuai. Selepas 15 minit, soba dengan cendawan dan sayur-sayuran sudah siap. Dihidangkan dalam mangkuk dalam sebagai makanan diet lengkap.
Tiga dalam satu dan makan tengah hari sudah siap
Langkah hidup moden memaksa banyak orang untuk menunaikan tugas dengan cepat. Untuk kategori orang ini, resipi ringkas yang dimasak dalam kuali sesuai.
Walaupun begitu, produk ini ternyata makanan dan sangat enak. Ia terdiri daripada bahan biasa:
- sebarang cendawan (hutan atau dibeli);
- parut coklat;
- bawang putih;
- minyak sayuran;
- garam;
- air tulen;
- perasa untuk amatur (lada, kari, "ramuan Provencal");
- hijau.
Untuk menjimatkan masa yang berharga, makanan disediakan terlebih dahulu. Buckwheat diselesaikan. Kupas bawang dan cendawan. Kemudian potong bentuk sewenang-wenangnya.
Minyak sayur dituangkan ke dalam kuali. Semasa dipanaskan, buang bawang cincang. Perahkan sehingga coklat keemasan muncul. Kemudian cendawan dimasukkan. Rebus sehingga cecair menguap sepenuhnya.
Groats dicuci dengan teliti dalam bekas yang berasingan. Tuangkan ke dalam kuali. Gaul hingga sebati. Masin. Masukkan air dan tutup. Pada akhir proses, musim dengan rempah. Soba siap dengan cendawan dan bawang dihidangkan dengan cabang herba sebagai ramuan yang menyegarkan.
Sebagai pilihan, anda boleh terlebih dahulu rebus cendawan dan kemudian masukkan bawang. Teknik menggoreng makanan tidak mempengaruhi rasa hidangan.
Apabila multicooker berada di tangan tukang masak
Hidangan yang enak disiapkan lebih cepat dalam "panci ajaib" elektrik. Untuk kes ini, anda memerlukan bahan asas yang sama: bijirin, bawang, cendawan dan perasa. Bergantung pada resipi yang dipilih untuk soba dengan cendawan, jumlah ramuan yang ditawarkan oleh koki ditentukan.
Proses kerja bertahap:
- Minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan program "Frying" dihidupkan. Tetapkan masa dari 15 hingga 40 minit. Kemudian, cendawan, dicincang secara sewenang-wenang, dicelupkan ke dalamnya.
- Kacau terus, tumis hingga kekuningan. Selepas itu, potongan bawang dimasukkan. Kacau dan reneh selama beberapa minit lagi.
- Soba yang dicuci diletakkan di dalam bekas alat, digabungkan dengan makanan goreng. Tuangkan air. Masin. Sarung tangan. Tutup penutup.
- Mereka mengatur program "Multishef" dan menetapkan masa hingga 15 minit. Selepas bunyi "siren" soba dengan bawang dan cendawan dalam periuk perlahan sudah siap.
Dihidangkan panas untuk makan malam, dihiasi dengan cawangan pasli segar.
Sebelum membuka penutup, pastikan untuk melepaskan wap dari peranti.
Resipi soba dengan cendawan dalam periuk tanah liat
Sekiranya tukang masak belum mempunyai multicooker, bubur yang sangat baik disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza.
Pertama, komponen yang diperlukan dipasang:
- soba goreng;
- cendawan yang ada;
- wortel oren terang;
- bawang putih;
- berdaging merah jambu tomato;
- bawang putih (beberapa ulas);
- pes tomato untuk warna;
- minyak sayuran halus;
- garam;
- rempah (mengikut citarasa)
- air;
- bunga parsli segar.
Lobak, bawang dan tomato dicuci dengan teliti di bawah paip. Kisar dengan cara yang sesuai.
Buckwheat diselesaikan. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna.
Bawang cincang digoreng dalam kuali hingga kekuningan. Bawang putih, wortel dan tomato ditambah. Kacau dan rebus selama 5 minit. Kemudian masukkan cendawan yang dihiris. Goreng hingga semua cecair tersejat. Masukkan pes tomato.
Isi kuali diletakkan di bahagian bawah periuk. Tahap makanan tidak melebihi bahagian tengah bekas tanah liat. Tuangkan soba di atas dan isi dengan air bersih. Masin. Sarung tangan, taburkan dengan rempah tambahan. Tutup dengan penutup.
Ketuhar dipanaskan hingga 180 ° C. Pot diletakkan di rak dawai. Produk dipanggang selama kira-kira 20 minit dengan penutup tertutup. Ditambah lagi 15 minit tanpa penutup, sehingga kerak emas terbentuk. Soba yang dimasak di dalam ketuhar dengan cendawan dalam periuk disajikan ke meja. Masing-masing mempunyai bahagiannya sendiri. Pasli cincang diletakkan di atas pinggan.
Semasa mengeluarkan periuk dari ketuhar, anda harus berhati-hati agar tidak membakar jari anda.