Resipi untuk pai dengan jem dari pelbagai jenis doh

Rumah yang berbau pai segera menjadi hangat dan selesa. Ini adalah pastri khas yang akan membantu pada hari bekerja dan cuti. Pai ini senang disediakan dan sangat sedap. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk pai dengan jem, tetapi di bawah ini kami telah mengumpulkan banyak pilihan roti buatan sendiri yang terbukti. Anda boleh membawa mereka ke bank celengan anda dengan selamat.

Resepi Pai Jem Shortcrust

Ini adalah salah satu asas paling mudah, tetapi selalunya pengalaman memasak pertama berakhir dengan kegagalan. Pastri kerak ternyata terlalu rapuh, sukar, mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menggunakan resipi yang telah terbukti.

Pai jem akan menjadi kegemaran anda di dapur anda, cukup buat sekali sahaja:

1. Ambil mentega yang baik. Ia lebih mahal tetapi menjamin hasil yang sangat baik.
2. Jangan menguli doh dengan tangan anda. Potong mentega dan tepung dengan pisau dan gulung roti dengan cepat. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
3. Letakkan loyang hanya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Tidak ada banyak syarat, tetapi pematuhan terhadapnya memastikan anda mendapat pai yang lembut dan rapuh dengan selai. Resipi boleh diubah, ditambah dengan beri, coklat, vanila, mengikut keinginan anda.

Bahan-bahan untuk adunan:

• mentega - 200 g;
• gula - 200 g;
• telur - 2 biji .;
• tepung - 200 g;
• jem buah.

Kek pasir dengan jem berbeza setiap hari. Pada musim panas, lebih baik menggunakan isian sitrus, mereka agak manis dan menyegarkan. Pai dengan jem oren - ini betul-betul yang anda perlukan.

Teknologi penyediaan adunan:

1. Tuangkan tepung yang telah diayak ke atas meja atau ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, potong ke dalamnya.
2. Jisim tersebut perlu dicincang menjadi serpihan dengan pisau.
3. Masukkan telur.
4. Kumpulkan doh dengan cepat ke dalam roti dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Ini adalah resipi asas yang menjamin hasil yang baik. Pangkalannya tidak tahan dengan pengisian yang berat dan lembap, tetapi sesuai dengan jem dan jem.

Anda tidak boleh mengeluarkan doh dengan segera. Dalam masa satu jam, ia akan memperoleh tekstur yang diinginkan dan menjadi elastik.

Cara membentuk pai jem

Terdapat beberapa pilihan, tetapi hari ini kita bercakap mengenai kaedah termudah, paling berpatutan dan tidak memakan masa. Ini akan menjadi kek terbuka besar dengan panggangan. Untuk ini, doh mesti dibahagikan kepada dua bahagian. Yang besar adalah pangkalan, dan yang lebih kecil berfungsi sebagai hiasan.

Bentuk kek:

1. Tart pasta pendek dengan jem hendaklah dibakar dengan segera. Oleh itu, semasa mengusahakan produk, segera hidupkan oven 180 darjah.
2. Bentuknya boleh ditutup dengan perkamen. Sekiranya silikon digunakan, maka ukuran ini akan menjadi berlebihan.
3. Gulungkan doh ke lapisan hingga berdiameter 35 cm.
4. Masukkan ke dalam acuan dan luruskan.
5. Potong sisa-sisa di tepi dengan pisau, mereka masih akan berguna.
6. Lap seluruh permukaan dengan jem.
7. Gulungkan bahagian kedua ke dalam lapisan dan potong menjadi jalur.
8. Letakkannya dalam bentuk kisi.

Sekiranya anda mahu kek menjadi keemasan, taburkan bahagian atas dengan gula. Untuk mendapatkan kerak berkilat, anda boleh menumis bancuhan manis segera setelah dibakar.

Cara memilih jem yang betul untuk pengisian

Mereka dijual di kedai sepanjang tahun, yang memungkinkan, walaupun musim, memanggang pai wangi dengan selai dari buah dan buah yang berbeza. Tetapi kualiti produk tidak selalu memenuhi harapan pengguna. Oleh itu, lebih baik menggunakan produk buatan sendiri. Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa, perhatikan beri dan buah-buahan bermusim.

Anda boleh menyediakan pengisian pai hanya dalam 15 minit:

1. Masukkan periuk di atas api.
2. Masukkan ke dalamnya: raspberi, strawberi, aprikot atau plum, apel atau pir, potong.
3. Masukkan gula dalam nisbah 1: 1.
4. Panaskan hingga mendidih, matikan dan biarkan selama 5 minit. Ulangi prosedur sekali lagi.
5. Buah-buahan lembut tumbuk ringan, epal dapat dilewati pengisar.
6. Sekiranya jisimnya tidak cukup tebal, tambahkan sesudu kanji.

Mengikuti cadangan ini, pai dengan jem epal atau yang lain boleh dipanggang sekurang-kurangnya setiap hari, semula jadi dan harum.

Produk dipanggang hingga coklat keemasan. Masa bergantung pada oven, rata-rata akan memakan masa 20 hingga 40 minit. Pastri serbuk pendek tidak boleh terlalu coklat. Warna emas pucat adalah isyarat untuk mengeluarkannya dari oven dan memeriksanya dengan teliti. Sekiranya warnanya seragam dan kerak kering dan padat, maka sudah siap. Tompok pucat tetap ada - biarkan selama 3 - 5 minit lagi. Pengisian yang lembap akan melindungi produk daripada kering, jadi jika anda terlalu sedikit menggunakannya, anda tidak akan merosakkan makanan yang dipanggang.

Resipi pai jem pastri

Setiap suri rumah harus memasukkan sebungkus doh beku di dalam peti sejuk sekiranya berlaku. Ini dapat membantu sekiranya para tetamu berada di depan pintu, dan tidak ada yang menawarkan untuk mereka minum teh.

Pai pastri puff dengan jem dibuat di antara waktu, mudah dan lazat:

1. Keluarkan bungkusan dari peti sejuk terlebih dahulu. Ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 1.5 jam untuk dapat dilancarkan.
2. Sekiranya kekurangan masa, cubalah mencairkan api dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Buka produk separuh siap yang dihasilkan dengan lembut dan berbaring di atas meja.
4. Gulungkan pasta puff dengan ketat ke satu arah, kerana ia digulung. Jika tidak, lapisannya pecah, dan penaik tidak akan lapang.

Pada peringkat ini, anda sudah boleh menghidupkan oven dan membiarkannya panas hingga 180 darjah. Terdapat tiga pilihan dengan pengacuan: untuk membuat kek terbuka, cukup cat lapisan dengan jem, hias dengan rak dawai, atau tutup dengan separuh kedua doh. Sebarang jem tebal sesuai untuk pengisian.

Puff pastry biasanya disapu dengan telur atau kuning telur. Keamatan warna bergantung pada ini. Selain itu, kerak atasnya lebih lembap dan menarik.

Pai parut dengan jem

Pilihan yang bagus untuk nyonya rumah yang sibuk. Di samping itu, ia dapat disiapkan di negara ini, di mana tidak ada alat penggulung. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan pengisian: keju kotej, beri. Tetapi hari ini kita belajar bagaimana membuat pai parut dengan jem. Untuk melakukan ini, mari kita mengambil pilihan lain untuk membuat doh roti pendek.

Ia memerlukan:

• tepung - 450 g;
• minyak - 200 g;
• gula - 1 gelas;
• telur - 3 biji .;
• soda - 1 sudu kecil. dilumurkan dengan cuka.

Skim memasak:

1. Kisar telur dengan gula hingga kembang.
2. Cairkan mentega secara berasingan.
3. Masukkan baking soda ke telur dan kacau dengan kuat.
4. Masukkan mentega dan tepung sedikit demi sedikit.masukkan tepungmasukkan tepung

Dohnya lembut dan elastik. Ia lebih mirip kuki roti pendek.

Terdapat sebarang pengisian, tetapi pai dengan jem aprikot sangat baik. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Letakkan sebahagian besar di dalam peti sejuk, dan kurang di dalam peti sejuk. Selepas 30 minit, hidupkan oven 180 darjah. Gulungkan kek utama ke dalam lapisan, letakkan di atas loyang dan minyak dengan jem. Jangan biarkan jem, pastri hanya akan lebih enak.

Keluarkan bahagian kedua dari peti sejuk beku dan parut. Tinggal menuangkan kek di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Menentukan kesediaan agak mudah, sebaik sahaja cukur mulai redden, anda boleh mengeluarkannya.

Adalah disyorkan untuk memotong pai menjadi kepingan persegi semasa panas. Sekarang lembut, tetapi tidak lama lagi ia akan menjadi sejuk dan memperoleh struktur yang diperlukan dan rapuh.

Jam tart adalah penyelamat bagi wanita yang sibuk. Lezat, aromatik, mereka disukai oleh semua orang tanpa kecuali dan tidak memerlukan kerumitan lama di dapur. Pastri ini sempurna sebagai pengalaman kuliner pertama untuk kanak-kanak perempuan yang sedang membesar.