Kami menjimatkan bawang putih hingga musim depan: cara popular
Bawang putih adalah salah satu rempah yang paling disukai dan popular di rumah. Memasak daging jeli atau snek keju pedas untuk sandwic tidak dapat dilakukan tanpa itu, apalagi persediaan musim sejuk, kerana dalam hampir setiap resipi untuk memetik dan mengetam sayur, anda perlu menambahkan cengkih aromatik. Walau bagaimanapun, pada musim bunga, biasanya kepala elastik, sekam kosong atau kepingan bercambah muncul di pantri. Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan fenomena seperti itu dan bagaimana menyimpan bawang putih agar tidak merosot pada musim sejuk? Terdapat beberapa cara popular untuk membantu memelihara tanaman, dengan syarat kepala disediakan dengan betul untuk penyimpanan.
Bagaimana anda menyediakan bawang putih untuk simpanan?
Agar bawang putih berbaring sepanjang musim sejuk, anda perlu mendekati penyediaannya secara bertanggungjawab. Pertama sekali, perlu digali dengan berhati-hati agar tidak memotong kepala dengan sekop - mereka tidak lagi dapat diselamatkan. Selepas menuai, bawang putih dan bahagian atasnya harus dikeringkan dengan baik, merebak di bawah kanopi dan biarkan selama 10 hari. Sebelum itu, berhati-hati menyusun dan menolak kepala dan cengkeh yang rosak, berpenyakit dan kosong - hanya utuh, elastik, tanpa jejak sesuai untuk simpanan. Dalam bawang putih kering dengan gunting pemangkasan, anda perlu memotong batang dan akarnya (yang pertama dibiarkan keseluruhan atau sebahagiannya jika bawang putih disimpan dalam kepingan atau tandan).
Harus diingat bahawa yang paling lama, hampir sehingga penuaian baru, disimpan bawang putih musim bunga - lebih kecil, dengan sisik halus putih, masak pada akhir musim panas. Spesies musim sejuk jauh lebih besar, siap untuk menuai pada akhir bulan Julai, tetapi tidak akan berbohong lebih dari 3 bulan.
Cara menyimpan bawang putih
Bawang kering dan disusun boleh dihantar untuk penyimpanan menggunakan kaedah berikut:
- Storan gantung... Menenun kepang ketat, untuk kekuatan, melewati benang melalui mereka, dan gantungkannya di pantry kering atau di balkoni kaca. Bawang putih yang diikat dalam tandan disimpan dengan cara yang sama.
- Bank... Pilihan paling mudah ialah meletakkan kepala di dalam botol tiga liter, mengikatnya di atas dengan kain kasa sehingga bawang putih bernafas, dan membawanya ke tempat yang kering. Dan jika anda membongkar kepala menjadi cengkih, maka mereka mesti ditaburkan dengan garam. Anda juga boleh membersihkan cengkih dan mengisinya dengan minyak sayuran, menutup bahagian atas dengan penutup nilon. Dalam bentuk ini, balang hendaklah disimpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
- Mesh atau kantung bernafas... Ini boleh menjadi beg tangan kain, kain goni atau pakaian ketat nilon lama. Kepala dituangkan ke sana dan disimpan di tempat yang kering dan berventilasi, secara berkala menyusun isinya.
- Waxing. Bawang putih akan bertahan lebih dari 6 bulan jika kepala secara keseluruhan dicelupkan ke dalam parafin panas dan dilipat ke dalam kotak kadbod.
- Pengetinan... Masukkan cengkih yang dikupas ke dalam balang, tuangkan cuka (putih) atau wain, tutup penutup capron dan sejukkan.
Sebilangan suri rumah masih membekukan cengkeh yang dikupas dan dicincang, tetapi perlu diingat bahawa kaedah ini mengubah rasa bawang putih. Secara umum, rempah-rempah sangat mungkin dan mudah dijaga semasa musim sejuk, tidak hanya di rumah persendirian, di mana terdapat ruang bawah tanah, tetapi juga dalam keadaan pangsapuri.