Varieti jagung popcorn - bersiap untuk membuat makanan kegemaran anda di rumah

Beritahu saya apa jenis jagung untuk popcorn? Saya sendiri tidak begitu menyukainya, tetapi cucu saya sudah dewasa sedikit dan ini adalah makanan kegemaran mereka. Sekarang saya harus pergi ke bandar dan membeli jagung, kerana di kampung kami mereka tidak menjualnya. Di majlis keluarga, diputuskan bahawa sudah waktunya untuk menumbuhkannya sendiri. Terdapat cukup ruang di kebun, malah suami saya telah merancang di mana kami akan menanam. Apa yang anda nasihatkan?

Filem yang menarik akan lebih menarik lagi jika anda menggabungkan menonton dengan makan popcorn. Bukan apa-apa yang dijual di pawagam, tetapi makanan ringan yang enak dan ringan boleh dibuat di rumah. Satu-satunya peringatan adalah bahawa tidak ada "makanan" biasa, juga gula jagung tidak akan berfungsi: ada jenis jagung khas untuk popcorn. Hanya dari mereka diperoleh biji yang lapang dan dalam. Apa itu bergantung dan bagaimana memilih varieti yang tepat?

Apa yang menjadikan jagung popcorn berbeza

Sekiranya anda pernah membuat popcorn di rumah, maka anda mungkin tahu bahawa pada mulanya biji-bijian meletup di bawah pengaruh suhu tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa terdapat pati dan air di dalam nisbah ideal. Inilah rahsia letupan. Jagung yang terlalu "berair", mengandungi banyak cecair, tidak akan meletup, kerana tidak mempunyai suhu yang mencukupi. Tetapi biji-bijian tidak akan pecah, dan jika tidak ada cukup air, cengkerang tidak akan dapat dibuka. Untuk ini terjadi, mesti ada sejumlah kecil air di dalam gandum, yang cukup untuk memecahkan cangkang setelah berubah menjadi uap.

Pada masa yang sama, jagung tidak hanya harus pecah, tetapi juga mempertahankan bubur udara putih di dinding cangkang. Ini adalah pati, dan dalam jumlah yang lebih terhad daripada varieti lain.

Jadi, kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahawa popcorn memerlukan varieti yang memenuhi syarat berikut:

• kulit bijirin berkilat, kuat, tetapi nipis (supaya cepat dapat dibuka);
• kandungan kanji yang lebih rendah;
• pada masa yang sama, terdapat lebih banyak lemak dalam jagung.

Varieti jagung popcorn

Kepelbagaian spesies tidak dapat bergembira dan tidak sukar untuk mencari pelbagai jenis untuk penanaman di kawasan mana pun. Untuk lorong selatan, terdapat banyak jagung matang pertengahan dan akhir. Untuk kawasan yang lebih sejuk, spesies awal. Ada yang senang dengan telinga kecil, sementara yang lain cukup besar.

Varieti berikut sangat digemari oleh tukang kebun:

1. Popcorn merah. Penampilan awal dan padat (lebih dari 120 cm), dengan tongkol kecil hingga 10 cm. Biji-bijian itu sendiri berwarna ceri gelap.
2. Hotel. Lebih tinggi (hingga 2 m), tetapi juga varieti awal. Tongkolnya sedikit lebih besar, sehingga 20 cm, biji-bijian berwarna kuning. Berbeza dengan peningkatan daya tahan terhadap kekeringan dan penyakit.
3. Zeya. Satu lagi jenis awal dengan biji-bijian merah, seperti Popcorn Merah, tetapi dengan telinga yang lebih besar (hingga 20 cm). Ia juga melebihi ketinggian tanaman - tingginya 0,5 m.
4. Pop - pop. Berbagai pertengahan musim, tingginya juga sederhana (170 cm), telinga sedikit lebih panjang daripada Gostinets (21 cm), dengan butiran memanjang kuning.
5. Gunung Berapi. Awal dan tinggi sederhana, dengan telinga panjang (hingga 22 cm) dan butiran bujur kuning.
6. Ping pong. Pelbagai yang lewat dengan biji-bijian kuning kecil, tetapi ketinggian tanaman yang layak (hingga 2.2 m). Tongkolnya bersaiz sederhana, panjang maksimum 15 cm.

Menanam jagung untuk popcorn - video