Makan Dandelion: Mengumpulkan, Membersihkan, dan Memasak
Seorang petani asing bercakap mengenai penggunaan dandelion setiap hari. Ibunya mula memetik bunga dan memberi makan kepada seluruh keluarga sebaik sahaja kepala mereka mula menerobos rumput di halaman belakang.
Tumbuh semasa Depresi Besar di sebuah ladang tenusu di Vermont, dia menceritakan banyak kisah tanaman pakan yang melengkapkan diet yang sedikit untuk membuatnya tidak kelaparan. Dandelions, sebagai sayur musim bunga pertama, berada di kedudukan teratas dalam senarai makanan terpentingnya.
Artikel berkaitan: faedah kesihatan dandelion!
Sejarah penampilan
Salah satu nama panggilan yang biasa berasal dari kata Perancis untuk "pissenlit" (untuk membuang air kecil di tempat tidur), berkat penggunaan dandelion dalam perubatan tradisional sebagai diuretik kaya potasium.
Memetik Dandelion
Ideanya ialah memakan bahagian hijau dandelion. Kumpulkan mereka di panggung muda, mahkota bawah tanah harus dibersihkan dengan baik. Untuk pengumpulan, pilih kawasan yang tidak terdedah kepada bahan kimia pertanian dan belum dikunjungi oleh haiwan peliharaan.
Potong daun berduri kecil ke tanah sebaik sahaja mereka mula condong ke depan. Mereka mesti dipetik sebelum bunga dibuka (tunas yang belum dibuka enak). Sekiranya anda melambatkan proses ini, daun akan menjadi terlalu pahit untuk makanan.
Untuk mengeluarkan tanaman, lebih baik menggunakan garpu penyiangan. Ini menempel sekitar 7 cm ke tanah di bawah roset dandelion dan memecahkan artikulasi mahkota dengan akarnya. Dandelion kemudian ditarik keluar dari tanah dan kotoran serta daun tahun lalu dikeluarkan.
Pembersihan dandelion
Perhatikan membuang pasir dan kotoran dari semua celah mahkota yang terbentuk. Biarkan tanaman merendam dalam periuk dalam, menukar air beberapa kali. Kemudian potong mahkota, berhati-hati agar tidak merosakkan daun, dan bersihkannya. Bilas terakhir boleh dilakukan dan memasak boleh dimulakan.
Penyediaan
Daun hijau terkecil baik untuk salad segar. Anda juga boleh memasaknya dengan beberapa bawang. Untuk ini, bawang cincang dengan beberapa ulas bawang putih digoreng dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Kemudian masukkan sayur, sedikit air dan sejat hingga daunnya lembut.
Dandelion dapat digunakan sebagai salah satu bahan dalam sup tonik yang juga terdiri dari jelatang muda, pasli, bayam, kangkung dan chard Swiss. Semua ramuan dimasak dalam stok ayam berpengalaman.
Selain itu, teh bunga dandelion yang kuat digunakan sebagai bilas rambut menambah kilauan dan menonjolkan keriting ringan.
Dandelion bahkan boleh membuat wain
Dandelions di taman
Sebagai tanaman abadi, dandelion mempunyai akar yang cukup dalam dan menyerap mineral dari tanah, menjadikannya tidak dapat diakses oleh akar yang pendek dan pendek. Oleh itu, jangan biarkan dandelion tumbuh terlalu banyak dan menariknya sepenuhnya di mana sayur-sayuran tumbuh.
Bunga kuning terang di rumput menarik serangga pendebungaan ke kebun anda dan juga merupakan sumber nektar awal bagi banyak rama-rama.
Pastikan anda dapat membezakan dandelion dengan tepat dari tumbuhan lain sebelum mengumpulkannya. Sekiranya anda tidak pernah memakannya sebelum ini, kami mengesyorkan agar anda terlebih dahulu menyediakan dan merasakan sebahagian kecil dan kemudian menuai dalam kuantiti yang banyak. Jangan sekali-kali memilih dandelion dari kawasan yang telah dirawat dengan racun perosak atau bahan kimia lain, seperti rumput.
Dandelion terkenal sejak zaman kuno kerana sifat penyembuhannya dan kesan positif pada tubuh. Anda boleh memakannya keseluruhan, atau menambahkannya ke dalam teh. Bagaimanapun, anda akan berasa lebih baik dengan penggunaan tanaman ini secara berkala.